HYPERTHERMOPHILES

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• ARCHÉOBACTÉRIES ou ARCHÉES

  • Écrit par Patrick FORTERRE
  • 2 138 mots
  Leshyperthermophiles sont, par définition, les archées dont la température optimale de croissance est supérieure ou égale à 80 ⁰C (définition donnée par le microbiologiste allemand Karl Stetter qui est à l'origine de la description de la plupart de ces micro-organismes). Ces archées vivent dans...

• BACTÉRIES

  • Écrit par Jean-Michel ALONSO , Jacques BEJOT et Patrick FORTERRE
  • 11 052 mots
  • 3 médias
  ...des températures inférieures à 30 ⁰C (bactéries psychrophiles), soit à des températures de l'ordre de 40 à 45 ⁰C (bactéries thermophiles) ou même au-delà de 80 ⁰C, jusqu'à 96 ⁰C (hyperthermophiles). La majorité des bactéries tolèrent une échelle de températures comprises entre 20...