CYCLAMATES

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• ALIMENTATION (Aliments) - Risques alimentaires

  • Écrit par Jean-Pierre RUASSE
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  En ce qui concerne les améliorants, un exemple a été fourni par les cyclamates, utilisés pendant plusieurs années pour leur pouvoir sucrant considérable, permettant donc de diminuer ou de supprimer l'apport de saccharose. À la suite de nombreuses études, on a découvert qu'ils avaient une très importante...