CUMIN

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• OMBELLALES

  • Écrit par Georges MANGENOT
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  ...légumes aromatiques ; l'essence anisée extraite des akènes des fenouils est utilisée en distillerie. Les akènes de Carum carvi (improprement appelés «  cumin ») sont un condiment et l'essence que l'on en retire fait partie de formules de liqueurs (kummel, etc.). Les akènes de coriandre (...