COQUILLE SAINT-JACQUES

Article

• AQUACULTURE

  • Écrit par Lucien LAUBIER
  • 11 440 mots
  • 8 médias
  ...(détroquage) les jeunes huîtres par simple torsion, quand elles ont atteint une taille suffisante (1 à 2 cm de diamètre). Dans le cas des pectinidés ( coquilles Saint-Jacques, pétoncles), on utilise fréquemment des poches en filet contenant des filaments de nylon enchevêtrés sur lesquels les larves véligères...