BIFIDOBACTÉRIES

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• DIGESTION

  • Écrit par Jean-Jacques BERNIER et Encyclopædia Universalis
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  L'enfant, à sa naissance, a un tube digestif stérile. Les bifidobactéries et les lactobacilles s'installent dès la fin du premier jour de la vie ; quelques jours après, leur concentration atteint déjà le milliard par gramme de selles. À la fin de la première semaine apparaissent les formes bactériennes...