AGRICULTURE SOUS CONTRAT

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• ALIMENTATION (Économie et politique alimentaires) - Économie agroalimentaire

  • Écrit par Jean-Pierre HUIBAN, Egizio VALCESCHINI
  • 7 359 mots
  • 6 médias
  ...impliquent, ont entraîné les producteurs agricoles, les industriels et les distributeurs à coordonner plus étroitement leurs activités au sein des filières. L'agriculture sous contrat va-t-elle y gagner un souffle nouveau ? Ce type d'organisation de la production est-il appelé à devenir un mode coordination...

• LÉGUMES

  • Écrit par Jean-Yves PÉRON
  • 7 083 mots
  • 2 médias
  En ce qui concerne la production des légumes destinés à la transformation industrielle, celle-ci est réalisée sous contrat avec les industriels. Elle constitue la base de l'approvisionnement programmé des usines de « conserve ». Le contrat de culture lie le producteur et l'industriel : le producteur...