Cadinène

Définition

ÉPICES
- Écrit par Pierre LIEUTAGHI
- 5 438 mots
- 1 média
Un alcaloïde, la pipérine, et une essence riche en cadinène et en phellandrène font sa saveur. Très utilisé, jadis, en préventif de la peste, contre les maladies vénériennes, les fièvres périodiques, comme sternutatoire, etc., le poivre n'est plus employé de nos jours en médecine. Son influence heureuse sur la digestion des graisses et des sucres est reconnue, mais son abus est pernicieux.
PIPÉRALES
- Écrit par André LAWALRÉE
- 9 636 mots
- 3 médias
) et des huiles essentielles (phellandrène, cadinène, etc.). L'homme en utilise plusieurs, les principales étant : Piper angustifolium Ruiz et Pav., du Pérou, qui donne le Folia matico, antiblennorragique et hémostatique ; P. betle L., liane d'origine malaise mais cultivée aujourd'hui dans toute l'Asie méridionale et sur les côtes de l'Afrique tropicale, pour ses feuilles qui entrent dans la confection du bétel, masticatoire auquel on attribue de prévenir les fièvres intermittentes et la dysenterie ; P.