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Cabillaud

Nom masculin singulier

en zoologie, églefin, poisson de la famille des gadidés
désigne également la morue fraîche

"CABILLAUD" dans l'encyclopédie

DANEMARK

  • Écrit par 
  • Marc AUCHET, 
  • Frederik Julius BILLESKOV-JANSEN, 
  • Jean Maurice BIZIÈRE, 
  • Régis BOYER, 
  • Georges CHABOT, 
  • E.U., 
  • Lucien MUSSET, 
  • Claude NORDMANN
  •  • 19 545 mots
  •  • 15 médias

, le sprat, le maquereau, le cabillaud et le carrelet, de même que le homard et les crevettes. Une industrie en recul mais dynamique à l'export En l'espace d'une quarantaine d'années, la proportion des salariés de l'industrie est passée de 27 p. 100 (1966) à 14 p. 100 (2006) de la population active (2 754Lire la suite