Althaea

"althaea" dans l'encyclopédie

• GUIMAUVE

  • Écrit par Pierre LIEUTAGHI
  • 1 117 mots

  Les fleurs et les feuilles de guimauve (Althaea officinalis L. ; malvacées) sont usitées comme celles de la mauve. La racine, partie la plus employée de nos jours, contient jusqu'à 35 p. 100 de mucilage, 37 p. 100 d'amidon, 10 p. 100 de saccharose, 4 à 5 p. 100 de tanin, des sels minéraux, surtout des phosphates. C'est un excellent émollient externe et interne, indiqué dans les inflammations de tout ordre.

• MALVALES

  • Écrit par Georges MANGENOT
  • 10 563 mots
  • 7 médias

  Les genres Hibiscus (200 espèces quasiment toutes arbustives ; et aussi quelques herbes, érigées ou lianescentes), presque entièrement tropicaux, Malva (mauves : 30 espèces herbacées ; ) et Althaea (guimauves : 25 espèces herbacées) – ces deux derniers d'Europe et d'Asie tempérée – sont connus surtout par leurs espèces ornementales (Hibiscus rosa-sinensis dont les nombreux cultivars abondent dans les jardins tropicaux ; Althaea rosea est la rose-trémière) ; d'autres espèces sont, en raison de leur richesse en mucilage, utilisées dans les régimes alimentaires tropicaux (gombo, fruit immature d'H.