Jean-Pierre HUIBAN

économiste, directeur de recherche à l'Institut national de la recherche agronomique (I.N.R.A.)

ALIMENTATION (Économie et politique alimentaires) - Économie agroalimentaire

  • Écrit par 
  • Egizio VALCESCHINI, 
  • Jean-Pierre HUIBAN
  •  • 7 359 mots

Dans les pays développés, les industries agroalimentaires représentent un monde qui semble familier. Chacun, confronté à la nécessité de se nourrir, entretient, sinon des contacts quotidiens, du moins une relation suivie avec les producteurs et les distributeurs alimentaires. C'est un fait majeur qu'aujourd'hui, en France et d'une manière générale dans tous les pays industrialisés, les consommateu […] Lire la suite