Quantité de monnaie en espèces détenue à un moment donné par un particulier ou par une entreprise. L'importance des encaisses tend à diminuer à mesure que se répand l'usage du chèque.
On parle surtout d'encaisse métallique ou d'encaisse or, quantité de métal précieux, monnayé ou en lingots, qu'une banque centrale conserve dans ses coffres. Quand la monnaie était librement convertible, l'encaisse or servait de couverture au papier-monnaie. Les fluctuations de l'encaisse se répercutaient sur les cours du change et réciproquement. Aujourd'hui, les encaisses or des banques d'émission ne sont plus qu'une des formes que prennent les réserves de change.
