Acétaliser
- Verbe à l'infinitif
Définition
- en chimie, transformer en acétal, soumettre un aldéhyde ou une cétone à un alcool
"acétaliser" dans l'encyclopédie
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ACÉTALS
- Écrit par Jacques METZGER
- 4 755 mots
- 1 média
Une autre méthode est la transéthérification mettant en œuvre, en catalyse acide, l'aldéhyde ou la cétone à acétaliser et un acétal particulier : l'orthoformiate d'éthyle (réaction 2). Une méthode usuelle de protection des fonctions alcool primaire ou secondaire et phénol, consiste à les faire réagir avec certains éthers d'énols comme le dihydropyranne : l'acétal tétrahydropyrannique formé est stable vis-à-vis des bases, des nucléophiles, des agents oxydants et peut régénérer sans difficulté l'alcool ou le phénol, après réaction sur la chaîne, par traitement doux avec un acide dilué (réaction 3).
