AUBERGINE

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• SOLANACÉES

  • Écrit par Jacques MIÈGE
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  ...tubercules. Les parties vertes, ainsi que les tubercules verdis, contiennent de la solanine. D'autres Solanum ont des fruits comestibles, en particulier les aubergines (S. melongena, S. gilo, S. macrocarpon, etc.) nées dans l'Ancien Monde. La tomate (Lycopersicum esculentum) venue d'Amérique du Sud est...