Acides-phénols
- Nom masculin pluriel
Définition
- en chimie, composés possédant les fonctions acide et phénol
"acides-phénols" dans l'encyclopédie
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BORE
- Écrit par Jean CUEILLERON
- 29 168 mots
- 6 médias
Avec les corps polyhydroxylés (glycérine, acides-alcools, acides-phénols...) l'acide borique donne de nombreux complexes. En particulier, la glycérine et surtout le mannitol conduisent à la formation de complexes d'addition qui sont des acides beaucoup plus forts que l'acide borique pur ; avec cet acide très faible, on n'observe pas, lors du dosage par la soude, de cassure nette de la courbe de neutralisation, alors que le dosage acidimétrique en présence de mannite est très aisé.
