JABOT

Article

• OISEAUX

  • Écrit par Michel CUISIN
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  L'œsophage est un tube mou qui présente parfois un renflement plus ou moins accentué, le jabot. Un véritable jabot n'existe que chez les galliformes et les columbiformes ; il sert de réservoir pour la nourriture et, chez les pigeons et tourterelles, produit le « lait de pigeon », aliment des petits...