« PROTÉINES »


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Auto-assemblage

dessin :  Auto-assemblage

Auto-assemblage : protéines capsidiques des particules virales de mosaïque du tabac, réalisant des assemblages variés selon les conditions du milieu (force ionique en pH).  

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Besoins énergétiques de l'homme

tableau :  Besoins énergétiques de l'homme

tabl. 5 – Les besoins énergétiques de l'homme sont fonction de ses caractères physiologiques (sexe, poids, âge, rendement métabolique) et de son activité physique. Au contraire de l'activité intellectuelle, l'activité musculaire relationnelle exige, en plus de...  

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Fer et protéines : formes chimiques

dessin :  Fer et protéines : formes chimiques

Formes chimiques sous lesquelles le fer est associé aux protéines. A : molécule d'hème ; B : centre fer-soufre ; C : exemples de liaison directe de l'atome de fer aux acides aminés de la protéine.  

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Fibronectine plasmatique

dessin :  Fibronectine plasmatique

Représentation schématique de la structure de la fibronectine plasmatique. Dans la partie supérieure, sont représentées les 2 chaînes peptidiques A et B avec le poids moléculaire des sous-unités (75 K = 75 000 daltons) et avec la désignation des spécificités des sous-unités...  

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Gènes anti-oncogènes et cancers familiaux

tableau :  Gènes anti-oncogènes et cancers familiaux

Gènes anti-oncogènes et cancers familiaux.  

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Glycoprotéines

tableau :  Glycoprotéines

Énumération de quelques glycoprotéines de structure (GPS) isolées et partiellement caractérisées.  

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Métabolisme protéique de l'homme

dessin :  Métabolisme protéique de l'homme

Métabolisme protéique de l'homme adulte. Les protéines de l'organisme humain sont synthétisées à partir des acides aminés exogènes apportés par les aliments et des acides aminés endogènes provenant de la dégradation des protéines cellulaires. Chez l'homme adulte, la synthèse...  

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Protéines produits de gènes proto-oncogènes

tableau :  Protéines produits de gènes proto-oncogènes

Exemples de protéines produits de gènes proto-oncogènes.  

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Structures fines d’hélice alpha et feuillet bêta

dessin :  Structures fines d’hélice alpha et feuillet bêta

Le plus souvent, les séquences d'acides aminés des protéines s'organisent spontanément en hélice (en haut) ou en feuillet (en bas). Ces deux types d'organisation de la structure secondaire sont impliqués dans la structure globale des protéines (structure tertiaire).  

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Renouvellement des protéines corporelles

dessin :  Renouvellement des protéines corporelles

Le renouvellement des protéines corporelles implique le recyclage des acides aminés ; un quart seulement provient des protéines alimentaires. L'homme adulte synthétise 3 grammes de protéines par kilogramme et par jour (le nouveau-né, 18g/kg/jour). Le bilan entrée-sorties est équilibré.  

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Rôle des liaisons dans la structure des protéines

dessin :  Rôle des liaisons dans la structure des protéines

Rôle des liaisons faibles dans la structure des protéines : en haut, hélice a d'une chaîne polypeptidique ; en bas, feuillet plissé ß antiparallèle.  

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Traduction de l'ARNm en protéines

vidéo :  Traduction de l'ARNm en protéines

Deuxième étape de l'expression des gènes : la traduction. Chez une bactérie, ADN, ARN messager et ribosomes sont en contact direct. Ailleurs, l'ARN va dans le cytoplasme à la rencontre des ribosomes. La traduction de l'information génétique débute...  

Crédits : Planeta Actimedia S.A.© Encyclopædia Universalis France pour la version française.

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Agrégats protéiques dans la maladie d’Alzheimer

photographie :  Agrégats protéiques dans la maladie d’Alzheimer

Sur ce cliché, colorisé en microcopie électronique, d'un neurone du cerveau d'un patient atteint de la maladie d'Alzheimer, on distingue les faisceaux de microtubules (en vert) au sein du cytoplasme (en jaune). On observe également des agrégats irréguliers d'une protéine,...  

Crédits : Thomas Deerinck/ NCMIR/ SPL France

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Cliché de diffraction des rayons X par une protéine, le procollagène

photographie :  Cliché de diffraction des rayons X par une protéine, le procollagène

Si l'on dispose d'une protéine cristallisée ou même à l'état semi-cristallin, on peut soumettre ces préparations à un faisceau de rayons X. Ceux ci sont diffractés par les atomes de la protéine cristalline, ici du procollagène, précurseur du collagène. On enregistre sur...  

Crédits : King's College London/ Science Photo Library

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Détermination d’une séquence d’acides aminés par la méthode d’Edman

dessin :  Détermination d’une séquence d’acides aminés par la méthode d’Edman

Dans la méthode dite d'Edman, l'isothiocyanate de phényle (réactif d'Edman) est fixé sur le groupement NH2-terminal de la protéine. Une série de réactions chimiques permet de détacher cet acide aminé N-terminal, puis de l'identifier par chromatographie, tandis...  

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Franz Hofmeister

photographie :  Franz Hofmeister

Franz Hofmeister (1850-1922) est un physiologiste et biochimiste allemand qui a proposé en 1901 que la vie provenait de l'action des enzymes, et que chaque enzyme réalisait une opération essentielle à la vie cellulaire. Son travaille complète celui d'Emil Fischer, chimiste...  

Crédits : Science & Society Picture Library/ Getty Images

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Gerrit Mulder

photographie :  Gerrit Mulder

Gerardus Johannes Mulder (Gerrit Mulder, 1802-1880) est chimiste et biochimiste néerlandais. En 1835, Mulder publie un article intitulé « Sur la composition de quelques substances animales » dans lequel il montre que ces dernières contiennent de l'azote, de l'oxygène, de...  

Crédits : Wellcome library; CC BY 4.0

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Linus Carl Pauling

photographie :  Linus Carl Pauling

Linus Carl Pauling, physico-chimiste américain, Prix Nobel de chimie 1954 et Prix Nobel de la paix 1962 pour son action en faveur du désarmement nucléaire.  

Crédits : Universal History Archive/ UIG/ Getty Images

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Types de protéines

dessin :  Types de protéines

Quelques protéines sont construites à partir d'un seul type de structure secondaire, tout en hélices alpha ou en feuillets bêta. La plupart sont mixtes et composées d'hélices et de feuillets.  

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Protéines: paysage énergétique et entonnoir de repliement

graphique :  Protéines: paysage énergétique et entonnoir de repliement

Diagramme schématique bidimensionnel du paysage énergétique combiné du repliement natif et de l'agrégation. Le paysage énergétique présente l'allure d'un entonnoir dont les aspérités des parois font apparaître des minima énergétiques locaux capables de piéger des espèces...  

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Schéma d’une ultracentrifugeuse analytique

dessin :  Schéma d’une ultracentrifugeuse analytique

À partir du modèle initial de Svedberg en 1928, on a dérivé des ultracentrifugeuses avec une accélération de plusieurs centaines de milliers de fois l'accélération terrestre. Certaines de ces machines dites « analytiques » ont un rotor suspendu par son axe et – du moins...  

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Séquence primaire de l’insuline

dessin :  Séquence primaire de l’insuline

L'hormone insuline est constituée de deux chaînes polypeptidiques. La structure primaire de chaque chaîne est l'enchaînement de ses acides aminés, 21 pour la chaîne A (en bleu) et 30 pour la chaîne B (en jaune), désignés par leur abréviation conventionnelle. Chaque chaîne...  

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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 Auto-assemblage

Auto-assemblage
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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 Besoins énergétiques de l'homme

Besoins énergétiques de l'homme
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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 Fer et protéines : formes chimiques

Fer et protéines : formes chimiques
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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 Fibronectine plasmatique

Fibronectine plasmatique
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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 Gènes anti-oncogènes et cancers familiaux

Gènes anti-oncogènes et cancers familiaux
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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 Glycoprotéines

Glycoprotéines
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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 Métabolisme protéique de l'homme

Métabolisme protéique de l'homme
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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 Protéines produits de gènes proto-oncogènes

Protéines produits de gènes proto-oncogènes
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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 Structures fines d’hélice alpha et feuillet bêta

Structures fines d’hélice alpha et feuillet bêta
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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 Renouvellement des protéines corporelles

Renouvellement des protéines corporelles
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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 Rôle des liaisons dans la structure des protéines

Rôle des liaisons dans la structure des protéines
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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 Traduction de l'ARNm en protéines

Traduction de l'ARNm en protéines
Crédits : Planeta Actimedia S.A.© Encyclopædia Universalis France pour la version française.

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 Agrégats protéiques dans la maladie d’Alzheimer

Agrégats protéiques dans la maladie d’Alzheimer
Crédits : Thomas Deerinck/ NCMIR/ SPL France

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 Cliché de diffraction des rayons X par une protéine, le procollagène

Cliché de diffraction des rayons X par une protéine, le procollagène
Crédits : King's College London/ Science Photo Library

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 Détermination d’une séquence d’acides aminés par la méthode d’Edman

Détermination d’une séquence d’acides aminés par la méthode d’Edman
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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 Franz Hofmeister

Franz Hofmeister
Crédits : Science & Society Picture Library/ Getty Images

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 Gerrit Mulder

Gerrit Mulder
Crédits : Wellcome library; CC BY 4.0

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 Linus Carl Pauling

Linus Carl Pauling
Crédits : Universal History Archive/ UIG/ Getty Images

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 Types de protéines

Types de protéines
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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 Protéines: paysage énergétique et entonnoir de repliement

Protéines: paysage énergétique et entonnoir de repliement
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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 Schéma d’une ultracentrifugeuse analytique

Schéma d’une ultracentrifugeuse analytique
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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 Séquence primaire de l’insuline

Séquence primaire de l’insuline
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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