« EAU, physico-chimie »


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Eau : propriétés

tableau : Eau : propriétés

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Propriétés de l'eau 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Effet lotus

photographie : Effet lotus

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Les feuilles de nombreuses plantes ont la propriété spectaculaire d'être très peu mouillées par l'eau Si on jette une poignée de gouttes sur ces feuilles, on verra autant de billes qui roulent sans la moindre friction apparente 

Crédits : I. Tischenko/ Shutterstock

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Interaction entre l'eau et les molécules lipidiques

dessin : Interaction entre l'eau et les molécules lipidiques

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Interaction entre l'eau et les molécules lipidiques 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Molécule d'eau

dessin : Molécule d'eau

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La molécule d'eau, dipôle permanent (en haut) et la liaison ion-dipôle, dans le cas de l'ion potassium (K+) en solution dans l'eau (en bas) 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Molécule d'eau et cristal de glace

dessin : Molécule d'eau et cristal de glace

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La molécule d'eau et le cristal de glace 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Osmose directe

graphique : Osmose directe

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Osmose directe : ajustement de la concentration de part et d'autre de la membrane, entre de l'eau pure et une solution concentrée La pression osmotique est supérieure à la pression hydrostatique, il y a transfert d'eau avec apparition d'un gradient de concentration en aval de la membrane, ce qui... 

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Structure de l'eau

dessin : Structure de l'eau

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Structure de l'eau : a, dissymétrie de la molécule ; b, réseau tridimensionnel dissociable comme le montre le détail de gauche en libérant des ions : OH+3 est le proton hydraté (hydronium des solutions aqueuses, oxonium dans les autres cas), OH- est l'anion... 

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Chaîne complexe et structure de l'eau dans un hydrate

dessin : Chaîne complexe et structure de l'eau dans un hydrate

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Chaîne complexe [Li H2O]x3x+ et structure de l'eau dans un hydrate M, 17 H2O 

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Stabilité et électrolyse

graphique : Stabilité et électrolyse

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Stabilité de l'eau et l'électrolyse 

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Eau : propriétés

Eau : propriétés
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Effet lotus

Effet lotus
Crédits : I. Tischenko/ Shutterstock

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Interaction entre l'eau et les molécules lipidiques

Interaction entre l'eau et les molécules lipidiques
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Molécule d'eau

Molécule d'eau
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Molécule d'eau et cristal de glace

Molécule d'eau et cristal de glace
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Osmose directe

Osmose directe
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Structure de l'eau

Structure de l'eau
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Chaîne complexe et structure de l'eau dans un hydrate

Chaîne complexe et structure de l'eau dans un hydrate
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Stabilité et électrolyse

Stabilité et électrolyse
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