« apport énergétique »
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RATION ALIMENTAIRE
- Écrit par Geneviève DI COSTANZO
- 1 074 mots
Spontanément, l'homme répartit son apport énergétique alimentaire entre les trois grandes catégories d'aliments, et cela d'une façon pratiquement identique : glucides, de 400 à 425 grammes ; lipides, de 55 à 65 grammes ; protides, de 80 à 100 grammes. Les protides. Si l'on établit le bilan azoté chez l'adulte, on constate que l'organisme ne fait pas de réserve d'azote, puisque le bilan est égal à zéro (azote éliminé = azote ingéré). Lire la suite
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NUTRITION ARTIFICIELLE
- Écrit par Claude MATUCHANSKY
- 5 540 mots
- 5 médias
Les deux variables principales sont l'apport énergétique et l'apport en protéines : l'apport énergétique moyen est, chez l'adulte en phase d'équilibre de la nutrition, de 30 à 40 kilocalories par kilogramme de poids et par 24 heures ; l'apport protéique moyen est, chez l'adulte, de 150 à 300 milligrammes par kilogramme de poids et par 24 heures, le rapport calorico-azoté étant de 150 à 200 kilocalories par gramme d'azote apporté. Lire la suite
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NUTRITION
- Écrit par René HELLER, Raymond JACQUOT, Alexis MOYSE, Marc PASCAUD
- 13 655 mots
- 17 médias
100 du total énergétique pour l'enfant ; il est de l'ordre de 1 p. 100 du total énergétique pour l'adulte, soit un apport quotidien de 3 g ; le temps de renouvellement (vie moyenne) des acides polyinsaturés est en effet très long. L'acide linolénique est spécifiquement indispensable aux cellules nerveuses et rétiniennes. Sous-consommés en France, les poissons gras sont sources d'acides gras ω3. Lire la suite
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CONTRÔLE CENTRAL DE L'APPÉTIT
- Écrit par Serge LUQUET
- 5 946 mots
- 6 médias
Deux niveaux d’intégration centrale des signaux de faim et de satiété La « faim » peut se définir comme la sensation créée par un déficit énergétique qui va engager au niveau du cerveau une cascade de séquences amenant à la recherche de nourriture. Une fois le besoin énergétique satisfait, des signaux en retour contribuent à la terminaison du repas (rassasiement, satiation). Lire la suite
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ACIDES GRAS INDISPENSABLES
- Écrit par Geneviève DI COSTANZO
- 232 mots
On nomme acides gras indispensables (ou essentiels) les trois acides gras insaturés : acide linoléique, acide linolénique, acide arachidonique ; le nom de vitamine F est encore quelquefois employé pour désigner ces substances, mais à tort, car, d'une part, elles n'agissent qu'à des doses relativement élevées (de 2 à 4 grammes par jour pour un homme adulte) ; d'autre part, un tel apport quantitatif a une valeur énergétique non négligeable. Lire la suite
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OBÉSITÉ
- Écrit par Arnaud BASDEVANT, Cécile CIANGURA
- 5 965 mots
- 1 média
L'équilibre énergétique est un tel enjeu pour l'organisme que l'on conçoit la nécessaire redondance entre ces systèmes. La dépense énergétique totale (D.E.T.) quotidienne est de l'ordre de 25 à 30 kcal/kg chez la femme, et de 30 à 35 kcal/kg chez l'homme sédentaires. Elle a trois composantes : la dépense énergétique de repos (environ 60 p. 100 de la D. Lire la suite
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OLTÉNIE
- Écrit par Violette REY
- 296 mots
L'apport énergétique dû au barrage des Portes de Fer constitue un atout certain pour la région. Au cœur de la plaine, à la limite de l'Olténie et de la Munténie, Slatina (80 300 hab.) est un des premiers centres de production d'aluminium de Roumanie. Lire la suite
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SOLS Biodynamique
- Écrit par François TOUTAIN
- 4 636 mots
Fonctionnement biodynamique des sols et des humus Les conséquences de l'apport énergétique constitué par les débris végétaux qui tombent sur le sol varient avec les conditions de milieu. C'est ainsi que, en milieu tempéré et sur roche mère riche en minéraux phylliteux et en fer, cet apport énergétique va permettre aux organismes efficaces du sol comme les vers de terre et les champignons de la pourriture blanche d'assurer un recyclage très rapide de l'azote et des éléments liés aux pigments bruns (en un ou deux ans) avec formation d'un mull. Lire la suite
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CRÉATINE & CRÉATININE
- Écrit par Geneviève DI COSTANZO
- 470 mots
son dérivé phosphorylé, le phosphagène, possède une liaison riche en énergie échangeable avec l'ATP et constitue une réserve énergétique pour le muscle. L'origine de la créatine est double. La créatine exogène (alimentaire) est absorbée au niveau de l'intestin, diffuse dans le sang et se localise dans les tissus : muscle strié, myocarde et cerveau surtout. Lire la suite
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LEHNINGER ALBERT L. (1917-1986)
- Écrit par Pierre KAMOUN
- 589 mots
Lehninger les complétera en démontrant que la capture des ions calcium par la mitochondrie est un mécanisme actif nécessitant un apport énergétique ; le rôle de ces ions dans le métabolisme mitochondrial est aujourd'hui reconnu comme essentiel. Une grande partie de l'œuvre d'Albert L. Lehninger fut effectuée dans la prestigieuse université Johns Hopkins. Lire la suite
