« Oraux »
ANTICOAGULANTS
Les nouveaux anticoagulants oraux Les nouveaux anticoagulants oraux sont actuellement au nombre de trois sur le marché français, le dabigatran, l’apixaban et le rivaroxaban. Ces molécules de synthèse, qui comprennent plusieurs cycles aromatiques, ne sont pas vraiment nouvelles : la première d’entre elles, le dabigatran, a été mise sur le marché en 2008. […] Lire la suite
Les médias de la recherche « Oraux » :
STEIN-LEVENTHAL SYNDROME DE ou SYNDROME DES OVAIRES POLYKYSTIQUES
L'hirsutisme peut être traité par des contraceptifs oraux si la femme ne souhaite pas être enceinte. Le traitement de l'infertilité repose sur le citrate de clomiphène qui induit l'ovulation, mais la chirurgie est parfois nécessaire. […] Lire la suite
NATRÉMIE
), chez des sujets incapables de les compenser par des apports oraux suffisants. L'hypernatrémie induite par un excès d'apport de sodium est exceptionnelle. L'hyponatrémie, traduite toujours par des troubles psychiques et neurologiques pour des valeurs inférieures à 120 mEq/l, est un symptôme important mais d'interprétation encore plus complexe ; on peut en distinguer deux grandes catégories : – Les hyponatrémies de dilution, habituellement accompagnées d'œdèmes ; parmi des causes nombreuses, se distinguent l'insuffisance cardiaque, les cirrhoses hépatiques décompensées et les exceptionnelles sécrétions inappropriées d'hormone antidiurétique. […] Lire la suite
SULFAMIDES ET SULFONES
Parmi les sulfamides hypoglycémiants oraux les plus courants figurent le carbutamide et le tolbutamide (cf. : formules 8 et 9). Ces produits agissent au niveau du pancréas en stimulant la sécrétion d'insuline par les cellules β des îlots de Langerhans. Ils sont donc inefficaces chez les sujets dont le diabète a pour étiologie une carence complète de la sécrétion d'insuline. […] Lire la suite
LIVRE RELIGIONS DU
Cette définition stricte des religions du Livre peut s'élargir néanmoins à bien d'autres religions (iranisme, hindouisme) et, d'une certaine façon, jusqu'à celles qui n'ont comme référence structurante qu'un corpus de mythes oraux (religions africaines). Cette extension peut se faire, aujourd'hui, dans l'espace géographique et culturel de la planète, par le truchement de l'ethnologie ; elle doit se faire aussi, dans le temps, à travers le vaste champ des travaux historiques sur l'Antiquité. […] Lire la suite
RÈGLES ou MENSTRUATION
Notons enfin que les « règles » obtenues au cours de la prise de contraceptifs oraux pris de façon cyclique (le plus souvent 21 jours sur 28), ne mettant pas en jeu les interrelations hypothalamo-hypophyso-ovariennes, ne sont donc pas de vraies règles, mais des hémorragies de privation hormonale. […] Lire la suite
ABŪ L-FARADJ ‘ALĪ AL-IṢFAHĀNĪ (897-967)
Le Livre des chansons, en effet, nous conserve d'innombrables extraits d'auteurs antérieurs à Abū l-Faradj et des spécimens de récits oraux ou écrits remontant au début de la prose littéraire des Arabes. Sans Abū l-Faradj, nous ne saurions presque plus rien de logographes du début du ixe siècle comme al-Haytam ibn ‘Adi, Ibn al-Kalbi ou al-Madā‘in et de bien d'autres qui sont à l'origine de la culture philologique et littéraire en arabe. […] Lire la suite
CONTRACEPTION HORMONALE
En 2007, la Commission de transparence de la Haute Autorité de santé spécifiait que les contraceptifs oraux de troisième génération ne doivent être prescrits qu'en seconde intention, c'est-à-dire uniquement chez les femmes qui tolèrent mal les pilules de deuxième génération, et après avoir vérifié l'absence de facteurs de risque thrombo-emboliques. […] Lire la suite
HISTOIRE DE LA RÉVOLUTION FRANÇAISE, Jules Michelet - Fiche de lecture
Ces témoignages oraux donnent au récit une présence que les seules archives n'auraient pu lui apporter. La différence est particulièrement flagrante avec L'Histoire de la Révolution française d'Adolphe Thiers (1797-1877), publiée de 1823 à 1827, fondée sur l'examen rationnel des faits, la mise en valeur du mythe révolutionnaire, mais dénuée de vie. […] Lire la suite
LA GRANDE GRAMMAIRE DU FRANÇAIS (A. Abeillé et D. Godard) - Fiche de lecture
On saluera en particulier ‒ chose quasiment unique dans une grammaire d’ensemble de la langue ‒ les nombreux exemples oraux assortis de leur transcription phonétique et de la courbe mélodique correspondante. La GGF fournit ainsi au lecteur profane comme au linguiste confirmé une mine d’exemples et de réflexions révélateurs des multiples facettes de cette langue bien vivante qu’est le français contemporain. […] Lire la suite
KOUROUMA AHMADOU (1927-2003)
La construction des Soleils des indépendances se laisse contaminer par des traits propres aux genres oraux africains (la généalogie, l'épopée dynastique), tandis que la langue française de la narration est habitée par la présence sous-jacente du malinké, langue maternelle du romancier. Projet affirmé dès la première phrase du livre : « Il y avait une semaine qu'avait fini dans la capitale Koné Ibrahima, de race malinké, ou plutôt, disons-le en malinké, il n'avait pas soutenu un petit rhume. […] Lire la suite
HÉPATITE VIRALE C
La vraie révolution a suivi de près : la combinaison de deux ou trois AVD oraux combinant des inhibiteurs de protéase, des anti-NS5A et des antipolymérase NS5B, et l’abandon du traitement standard. Ces combinaisons permettent de guérir entre 95 et 98 % des patients traités, avec des résultats comparables quelle que soit la combinaison, et une très bonne tolérance. […] Lire la suite
ETHNO-HISTOIRE
Voulant, à côté de renseignements recueillis près d'informateurs oraux modernes, exploiter et étudier le degré de validité d'informations écrites héritées du passé, les ethnologues ont dû faire appel aux historiens. Au cours de la même période, des archéologues de l'Amérique andine, comme John Rowe, reconnurent que des chroniques et des archives administratives de l'époque coloniale espagnole pouvaient jeter une lumière récurrente sur l'Empire inca. […] Lire la suite
MAHĀBHĀRATA (anonyme) - Fiche de lecture
Immense compilation de récits oraux à l'origine, cette œuvre collective qu'on attribue au mystique Vyāsa aurait pris forme entre le ive siècle avant J.-C. et le ive siècle de notre ère, et aurait été constamment remaniée par différents auteurs. S'inspirant de tout le patrimoine mythologique de l'Inde, le Mahābhārata est sans doute la plus grande épopée de la littérature mondiale. […] Lire la suite
LE CONTE DES CONTES, Giambattista Basile - Fiche de lecture
Il faut supposer une rédaction progressive autour de 1624-1625, à partir de récits oraux que Basile aurait récoltés alors qu'il était administrateur dans les provinces napolitaines. Ainsi trouve-t-on dans les contes de Basile tout le répertoire futur de Perrault, de Brentano ou de Grimm, avec, comme décor, « Naples la belle ». Auteur à la double personnalité, membre de l'Académie des Oisifs, Basile est un « aventurier de la plume », à la recherche de nouvelles expressions littéraires. […] Lire la suite
DÉVELOPPEMENT MÉTALINGUISTIQUE, psychologie
Les tâches d’analyse de la structure formelle du langage, impliquées dans le traitement de l’écrit, aussi bien pour le décoder et le comprendre que pour l’orthographier et produire des textes, requièrent un plus haut niveau d’abstraction, d’élaboration et de contrôle que celles nécessaires dans les échanges oraux. En d’autres termes, l’apprentissage de la lecture et de l’écriture impose la mobilisation de capacités métalinguistiques. […] Lire la suite
DIEU D'EAU (M. Griaule)
En interrogeant Ogotemmêli et en mettant en forme son discours, Marcel Griaule ne vise plus l’inventaire exhaustif de la société dogon grâce à l’addition et au recoupement de témoignages oraux, matériels et visuels ; il cherche désormais à accéder au savoir supérieur détenu par un « érudit » local afin de reconstituer par écrit une cosmogonie ou une métaphysique dogon comparable à la mythologie et à la philosophie de la Grèce antique. […] Lire la suite
MÉMORIAL DE CAEN
Doté d'une médiathèque riche de plus de 14 000 ouvrages, de 40 000 photos et de 400 heures de films, le Mémorial de Caen dispose d'un service d'archives et de documentation où 1 000 heures de témoignages oraux sont stockées. Les 14 000 mètres carrés du Mémorial ont pour première vocation d'être un musée. La scénographie se développe en sept séquences où s'exposent d'abord « la faillite de la paix » entre 1918 et 1939 ; « la France des années noires », entre collaboration et résistance ; « le Génocide ». […] Lire la suite
MICROBIOTE DE LA BOUCHE
Certaines études retrouvent une augmentation de celles-ci, dont Porphyromonas gingivalis et Fusobacterium nucleatum dans les carcinomes épidermoïdes oraux et leur environnement, mais cela reste discuté du fait de la méthode de collecte des bactéries (crachat, écouvillon), du stade de la tumeur et de l’exposition ou non à une intoxication alcoolo-tabagique. […] Lire la suite
OLLIER CLAUDE (1922-2014)
Très vite, j'ai été intéressé par les langues et les écritures, les textes oraux et écrits, la calligraphie. Je me suis aperçu que la fréquentation de ces gens me faisait considérer sous un jour nouveau ma langue maternelle. Je la voyais de biais, j'y trouvais des possibilités jusque-là cachées. » Le travail de Claude Ollier, qu'on le qualifie de « romanesque » ou de « poétique », vise à cerner au plus près les sensations qui surgissent d'un ensemble de saveurs, d'odeurs, d'images ou de mots, et, ce faisant, à condenser ce vaste ensemble en un objet unique qui n'est autre que le livre lui-même. […] Lire la suite
CURTIS EDWARD SHERIFF (1868-1952)
Mais les données (Curtis recueillit parallèlement à sa recherche photographique plus de 1 000 idiomes oraux et enregistra 10 000 chants sacrés), les situations, les personnages, les cycles thématiques sont beaucoup plus que des témoignages, des « échantillonnages » ou des « mines » historiques, offerts à l'investigation. Visages, animaux, cérémonies, légendes, rituels, paysages, habitations, scènes de la vie quotidienne et de l'intimité, costumes et ornements, objets usuels et primordiaux sont « travaillés » par l'obsession des formes, le goût des contrastes entre l'ombre et la lumière, le sentiment d'une nature sauvage, onirique, réconciliée. […] Lire la suite
ORALE TRADITION
De même, l'analyse structurale, en mettant l'accent sur les rapports intertextuels dans la pensée mythique, met en évidence le fait que les récits oraux sont toujours le produit d'une élaboration de thèmes déjà présents et organisés. Mais, comme on l'a dit, les propriétés en question ne sont pas exclusivement caractéristiques des traditions orales. […] Lire la suite
SERRE JEAN-PIERRE (1926- )
La clarté de ses textes se retrouve dans ses exposés oraux. Ses cours au Collège de France ont ainsi été pendant trente ans des moments uniques pour tous ceux qui eurent la chance de les suivre. La liste est longue des nouveaux outils que Serre a forgés et qui ont modifié en profondeur le développement des mathématiques. Un d'entre eux est susceptible de toucher un large public, au moins par sa conséquence merveilleuse : la démonstration en 1995 du grand théorème de Fermat. […] Lire la suite
DE COSTER CHARLES (1827-1879)
De Coster en trouva le modèle dans des ouvrages dérivés de vieilles compilations allemandes où étaient transcrits des récits oraux bien plus apparentés aux fabliaux qu'à la tradition épique. Personnage facétieux, peu scrupuleux de ses moyens, vagabond exubérant, Thyl est celui qui, irréductible à toute institution des rôles, arrache tous les masques pour présenter à chacun sa vérité profonde. […] Lire la suite
LE MONARQUE DES OMBRES (J.Cercas) - Fiche de lecture
À cet ensemble se joignent des témoignages écrits et oraux, notamment les entretiens avec les membres de la famille paternelle et maternelle de l’auteur, des documents provenant d’archives militaires et des sources iconographiques – trois photos de l’époque sont insérées dans l’ouvrage, dont le portrait de Manuel Mena en uniforme. Dans ses investigations, le narrateur Cercas fait aussi appel à la caméra qui capte visuellement les témoignages recueillis, tel le film documentaire de Trueba, Souvenirs, portant sur un entretien avec « le Tondeur », ce voisin de la famille maternelle de Cercas dont le père fut tué par les franquistes. […] Lire la suite
RAY SATYAJIT (1921-1992)
Ce magazine pour enfants publie en bengali des nouvelles qui sont la retranscription de contes populaires oraux. Ray lui-même prend goût à écrire des nouvelles. Il crée le personnage du détective Feluda, son héros le plus célèbre, qu'il adaptera à l'écran, et signe de nombreux récits fantastiques inspirés de Jules Verne et d'Arthur Conan Doyle. C'est de cette façon que Satyajit Ray en vient à écrire le scénario de son projet The Alien, qu'il devait tourner à Hollywood pour la Columbia. […] Lire la suite
AULARD ALPHONSE (1849-1928)
En 1899, après avoir fait passer les oraux du baccalauréat, il avoue son angoisse face à la puissance de l’enseignement catholique : « Je n’ai pas encore rencontré un seul candidat congréganiste qui sût bien ce que c’est que la Déclaration des Droits ; pas un qui connût les grandes fondations de la Convention ; pas un qui fût en état d’exposer aucun des bienfaits de la Révolution française. […] Lire la suite
MÉDIAS (anthropologie)
Transposant dans le domaine visuel les conventions des récits oraux traditionnels, les cinéastes amérindiens ont produit des films dont l’esthétique particulière donne à voir une vision du monde proprement navajo. Les travaux sur les « médias indigènes » mettent l’accent sur les enjeux politiques de l’appropriation locale des médias dans des contextes marqués par un impérialisme culturel : qui représente qui et comment ? L’introduction de la télévision ou d’Internet au sein de leur communauté place les minorités indigènes face à un dilemme, comme Faye Ginsburg l’a souligné : ces médias constituent autant une menace pour la culture locale (notamment la survie des langues vernaculaires et des traditions orales) qu’une nouvelle ressource permettant l’expression de revendications identitaires. […] Lire la suite
CHOLÉRA
Deux vaccins anticholériques oraux ont été retenus par l’OMS et ont remplacé les vaccins antérieurs à peu près inefficaces. Un vaccin monovalent O1, constitué de vibrions cholériques morts associés à la sous-unité B de la toxine cholérique a été mis au point et testé au Bangladesh à la fin des années 1980. Il confère une protection de 90 p. 100 pendant six mois, qui décline ensuite. […] Lire la suite
VENINS
La fréquence des dispositifs oraux peut s'expliquer par le rôle capital des venins dans la capture et l'immobilisation des proies, ces deux fonctions étant souvent accompagnées d'un début de véritable digestion des proies. Dans ce type d'appareil, la glande venimeuse dérive d'une glande annexe du tube digestif et l'appareil inoculateur est issu du système masticateur de l'animal compris dans son sens le plus large. […] Lire la suite
POLYBE (entre 210 av. J.-C. et 202-env. 126 av. J.-C.)
Son récit se fondait sur une enquête documentaire large : témoignages oraux des acteurs des faits, pièces d'archives, œuvres des historiens précédents. Il soumit le tout à une critique sévère ; ainsi il accomplit la traversée des Alpes avant de décrire le parcours d'Hannibal, ce qui lui permit d'épingler ironiquement les absurdités géographiques de ses prédécesseurs. […] Lire la suite
MYTHE Approche ethnosociologique
En second lieu, les mythes s'insèrent toujours dans un système de genres oraux ou écrits qui diffère selon les cultures et qui influe sur la forme particulière qu'y prennent les mythes eux-mêmes. Les sociétés qui se conçoivent comme immuables et ne retiennent rien de leur histoire auront une mythologie dont l'axe se situe autrement que dans une société où l'histoire est mise au premier plan. […] Lire la suite
CONTE
Le conte, et particulièrement le conte merveilleux, est-il, comme le voulait Paul Delarue, « l'expression la plus parfaite de tous nos récits oraux » ? Son extraordinaire longévité surprend : le conte égyptien des Deux Frères a été retrouvé sur un papyrus datant du xiiie siècle avant J.-C., la légende d'Etana et de l'Aigle sur des tablettes exhumées des sables chaldéens. […] Lire la suite
TITE-LIVE (59 av. J.-C. env.-17)
Pour les événements les plus récents, il disposait de témoignages oraux (outre ce dont il avait pu être lui-même le témoin), de Mémoires et chroniques divers. Ainsi, pour les guerres civiles, il utilisa l'œuvre d'Asinius Pollion, qui avait été le compagnon et dans une certaine mesure l'historiographe de César (il était présent au passage du Rubicon), il pratiqua aussi la Correspondance de Cicéron et toute la littérature de pamphlets et de panégyriques qui était issue des querelles autour de personnages comme Caton. […] Lire la suite
ANTHROPOLOGIE DE LA COMMUNICATION
La communication verbale inclut l’échange de messages linguistiques aussi bien écrits qu’oraux : l’ethnographie des pratiques d’écriture est donc partie intégrante de cette approche anthropologique de la communication. Mais il faut noter qu’un message verbal peut tout aussi bien passer par le canal tactile, comme l’écriture braille, que par les canaux visuel et gestuel, comme les langues des signes pour les sourds et les malentendants ou le langage gestuel des Indiens des Plaines, qui servait de langue véhiculaire entre plusieurs groupes linguistiques. […] Lire la suite
ARCHÉOLOGIE (Archéologie et société) Archéologie du temps présent
Tout en prolongeant la performance artistique, elle a permis de tester les analyses physico-chimiques dont on dispose pour déterminer les aliments consommés, de comparer les témoignages écrits et oraux de l'époque avec la réalité retrouvée par les archéologues. Un débat s'est institué pour savoir si une telle fouille relevait bien de l'archéologie ou s'il fallait encore attendre quelques années de plus pour qu'elle le devienne. […] Lire la suite
GÉNÉALOGIE
Les sources Pour retrouver chaque filiation, chaque parenté, il faut utiliser les témoignages oraux – pour les contemporains –, les registres d'état civil, les archives des notaires, ainsi que les archives nationales et départementales. En France, le registre d'état civil créé en un seul exemplaire, depuis 1539, et en double depuis 1579, était tenu avant 1792 par le clergé catholique : généralement, un des exemplaires est aux archives de la commune et l'autre aux archives départementales. […] Lire la suite
ROMAN DE RENART
), littérature française tant épique que courtoise (comme l'atteste la fréquente parodie des motifs, des procédés et des formules des chansons de geste et des romans de Chrétien de Troyes), contes oraux et folklore. Le motif du goupil devenu jaune après être tombé dans la cuve du teinturier (Ib) appartient à la tradition classique d'Ésope, de Phèdre, du Physiologus et des Bestiaires, au folklore le plus répandu (le goupil s'enduit de marmelade, de miel, de crème ou du sang d'un animal), au Pantchatantra (œuvre indienne en langue sanskrite) : un chacal teint en bleu s'arroge la royauté ; mais il est possible que le conteur se soit souvenu de Guillaume Fierebrace qui, dans La Prise d'Orange, pour pénétrer dans la ville, se teignit le corps en noir de façon à ressembler à un Sarrasin. […] Lire la suite
FAIT DIVERS
Personnages et situations stéréotypés fondent les archétypes du fait divers, ce qui explique la permanence de la chronique à travers le temps, quels qu'en aient été les supports successifs depuis les récits oraux (qui fondent encore aujourd'hui les rumeurs) jusqu'aux récits détaillés de la presse spécialisée (Ici-Paris, Qui ? Police ou France-Dimanche, voire France-Soir ou Le Parisien). […] Lire la suite
ETHNOLOGIE Ethnologie religieuse
, sans oublier que, généralement, dans une même cérémonie, et parfois dans la même séquence de la cérémonie, rites oraux et rites manuels sont réunis ; il convient de distinguer aussi les rites positifs, comme le sacrifice, et les rites négatifs ou tabous (tabous généraux, permanents et communs, tabous particuliers à une catégorie de personnes, souvent provisoires, puisqu'on change de statut au cours de la vie, et qui pourront être levés), ainsi que la manière de réagir lorsque ces tabous sont violés. […] Lire la suite
MÉDICAMENTS GÉNÉRIQUES
Il en est ainsi de plusieurs antiépileptiques, des anticoagulants oraux et d'autres médicaments comme la digitaline, ou la théophylline. Les spécialistes de l'épilepsie ont d'ailleurs pris l'habitude de mentionner « non substituable » sur leur ordonnance, et certains appellent les pouvoirs publics à interdire la commercialisation de génériques pour les antiépileptiques (cf. […] Lire la suite
HISTOIRE (Histoire et historiens) Sources et méthodes de l'histoire
Avec la fin du monopole d'une histoire de l'État, dont témoignent les écoles historiques du monde industriel à partir de l'entre-deux-guerres, s'est imposée l'idée que les correspondances privées, les œuvres d'art singulières, les témoignages oraux individuels pouvaient faire l'objet d'une autre méthode d'identification, de critique et d'interprétation. […] Lire la suite
DÉTOXICATION
De nombreux exemples d'interactions de ces deux types sont connus : ainsi la cimétidine, utilisée dans le traitement des ulcères gastriques, présente une forte affinité pour certains cytochromes P-450 et inhibe le métabolisme de nombreux autres médicaments, celui de la phénytoïne, un antiépileptique, par exemple ; le phénobarbital, puissant inducteur, augmente la vitesse de biotransformation (et donc diminue l'effet) des anticoagulants et des contraceptifs oraux ; l'association, en traitement prolongé de la tuberculose, de la rifampicine (un inducteur) à l'isoniazide, augmente les risques d'activation toxique de ce dernier médicament, et son hépatotoxicité potentielle. […] Lire la suite
HERMÉNEUTIQUE
Ce tournant rend possible l'élargissement progressif du champ d'investigation, incluant non seulement les textes, mais les échanges oraux, les témoignages historiques et les actions. En même temps, le problème herméneutique gagne en profondeur et dévoile ses enjeux philosophiques. Renonçant à se définir comme simple méthodologie générale des pratiques interprétatives et refusant d'élaborer un « canon » de règles, l'herméneutique conquiert ainsi un statut philosophique. […] Lire la suite
MUCOVISCIDOSE ou FIBROSE KYSTIQUE DU PANCRÉAS
Associée à l'infection, l'inflammation contribue à la destruction progressive du parenchyme pulmonaire et des parois bronchiques ; afin de la combattre, on utilise des corticoïdes oraux ou inhalés et des anti-inflammatoires non stéroïdiens. Toutefois, obstruction, infection et inflammation amènent tôt ou tard à l'insuffisance respiratoire, qui exige de nouvelles agressions thérapeutiques (oxygénothérapie, ventilation nasale) et qui aboutit progressivement à envisager une greffe d'organes. […] Lire la suite
VISCONTI LUCHINO (1906-1976)
Toutefois, les mises en scène d'opéra ou de théâtre, les créations de ballets n'existent plus qu'à travers les enregistrements, les discours écrits ou oraux de ceux qui en furent les spectateurs ou les acteurs, les photographies, les maquettes de décors ou de costumes précieusement conservés. Les films, eux, demeurent sous une forme qui leur permet sans cesse de renaître. […] Lire la suite
BERBÈRES
Le destinataire des textes écrits ou oraux peut déterminer la disposition des parties de ce texte grâce à l'emploi des formules. Dans les contes, une formule comme « Il marcha, marcha, marcha » clôt un épisode concernant un ou plusieurs acteurs et annonce qu'on passe à un autre épisode de l'histoire ou qu'on revient en arrière, avec les mêmes acteurs ou avec des acteurs différents. […] Lire la suite
SHUI HU ZHUAN [CHOUEI HOU TCHOUAN]
Cette technique a été léguée aux romans chinois par leurs devanciers les récits oraux, après avoir été mise au point pour ceux-ci au long d'une évolution de plusieurs siècles dont nous saisissons les premières étapes grâce aux manuscrits de Dunhuang (Touenhouang). Le petit auditoire qui entoure un conteur ne laisse passer rien de faux, d'invraisemblable ou d'ennuyeux. […] Lire la suite
LINGUISTIQUE Le langage au carrefour des disciplines
L'entreprise de recueil de textes oraux destinés à servir de base au Français fondamental, vers 1950, constitue à cet égard une exception. Ce n'est guère que depuis les années 1980 que l'intérêt des linguistes s'est porté vers l'étude des spécificités de la langue orale : de grands corpus d'enregistrements et de transcriptions ont alors été constitués et exploités informatiquement. […] Lire la suite
VITAMINES
Par ailleurs, l'évolution des comportements alimentaires, et notamment la diminution de la consommation d'aliments végétaux, les excès de produits antiphysiologiques tels que l'alcool, le tabac, les contraceptifs hormonaux oraux, a entraîné des risques spécifiques de carences vitaminiques.Alors que les fonctions énergétiques et structurales des macronutriments sont relativement bien connues, il n'en est pas encore de même des fonctions des micronutriments facteurs d'utilisation métabolique, particulièrement des vitamines, initialement définies comme « facteurs accessoires » de croissance. […] Lire la suite