« Acide »
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OXALIQUE ACIDE ou ACIDE ÉTHANEDIOÏQUE
- Écrit par Guy FOURNET
- 632 mots
L'acide oxalique est un réducteur doux ; oxydé par les ions permanganates en milieu acide, il est utilisé comme étalon en analyse volumétrique (manganimétrie) : Il se transforme, à 160 0C, en monoxyde et dioxyde de carbone et se décompose, sous l'action de la lumière ultraviolette, en acide formique et dioxyde de carbone. Ses solutions aqueuses sont également sujettes à des réactions de photodécomposition. Lire la suite
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ASPIRINE ou ACIDE ACÉTYLSALICYLIQUE
- Écrit par Georges BRAM, Universalis
- 806 mots
- 4 médias
Si l'histoire du produit chimique remonte à 1853, lorsque le chimiste français Charles Gerhardt (1816-1856) synthétise l'acide acétylsalicylique, l'histoire de son principe actif est ancienne. Le papyrus d'Ebers (environ 3600 B.P.) mentionne déjà l'action des extraits de saule contre la fièvre, pratique retrouvée dans tout l'Occident. Le principe actif contenu dans les extraits de saule, la salicine ou acide salicylique, est isolé de diverses plantes vers 1830. Lire la suite
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SULFURIQUE ACIDE
- Écrit par Gabriel TRIDOT
- 3 494 mots
- 3 médias
L'addition d'eau à l'acide sulfurique produit un dégagement de chaleur considérable, en même temps qu'une contraction du volume total. Mis en contact avec la peau, l'acide pur occasionne de sérieuses brûlures. En conséquence, il faut avoir soin de verser lentement l'acide dans l'eau ; l'opération inverse provoque une réaction extrêmement violente avec projection d'acide. Lire la suite
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ACÉTIQUE ACIDE
- Écrit par Jacques METZGER
- 2 111 mots
- 3 médias
Dans l'industrie, l'acide monochloracétique est préparé par hydrolyse du trichloréthylène à chaud et en présence d'acide nitrique (réactions 5). L'acide trichloracétique, dont les applications sont plus nombreuses, est préparé soit par oxydation du chloral soit par hydrolyse de l'hexachloroéthane (réactions 6). Il se présente sous la forme de cristaux blancs ; c'est un acide aussi fort que l'acide chlorhydrique. Lire la suite
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NITRIQUE ACIDE
- Écrit par Jean ROUXEL
- 1 604 mots
- 4 médias
100 en acide nitrique. L'acide absolu HNO3 a été isolé par cristallisation à — 42 0C à partir de la solution précédente. Propriétés physiques et structurales de l'acide nitrique L'acide pur est un liquide incolore bouillant à 84,1 0C et se solidifiant à — 41,59 0C. En phase vapeur, l'acide nitrique est monomère. Les molécules individuelles présentent une structure que l'on considère comme plane, bien qu'une rotation du groupement OH autour de la liaison NO contiguë ait été envisagée par certains auteurs. Lire la suite
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FORMIQUE ACIDE
- Écrit par Bernard BACH
- 329 mots
Quoique plus ionisé que ses homologues supérieurs, c'est un acide faible, mais malgré cela il est capable de déplacer l'acide nitrique de ses sels. Si l'on ajoute de l'acide formique à un mélange de nitrate de potassium et de brucine, le mélange est instantanément porté au rouge. Il ne donne ni chlorure ni anhydride d'acide. En chauffant en tube scellé de la potasse et de l'oxyde de carbone, Berthelot a fait la synthèse de l'acide formique :CO + KOH → H-CO2K. Lire la suite
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NEURAMINIQUE ACIDE
- Écrit par Armand TIBI
- 196 mots
Cétose à neuf atomes de carbone possédant une fonction acide et une fonction amine, l'acide neuraminique dérive de la condensation d'une molécule de mannosamine et d'une molécule d'acide pyruvique. Au cours de la cyclisation, le carbonyle en C-2 devient hémiacétalique, et un pont oxygène s'établit entre les carbones 2 et 6. L'intérêt de cet acide est apparu lorsqu'on a découvert que ses dérivés, N-acétyle ou N-glycyle, entrent dans la composition des glycolipides de la membrane cellulaire, de certaines glycoprotéines ainsi que des déterminants antigéniques des groupes sanguins. Lire la suite
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PHYTIQUE ACIDE
- Écrit par Armand TIBI
- 565 mots
Le métabolisme de l'acide phytique est lié à l'activité d'une enzyme, la phytase, susceptible de créer ou de détruire les liaisons entre l'acide phosphorique et l'inositol suivant les besoins de la plante. L'activité de la phytase s'accroît au cours de la germination. La présence d'acide phytique, notamment dans les farines à taux de blutage élevé, pose de graves problèmes pour la nutrition de l'homme et des animaux. Lire la suite
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IODHYDRIQUE ACIDE
- Écrit par Bernard CARTON
- 246 mots
On emploie, enfin, l'acide iodhydrique pour la préparation des sels d'iode par action directe sur les métaux ou leurs oxydes ou carbonates ; en chimie organique, il est utilisé comme agent réducteur. En solution très diluée, il est parfois utilisé en médecine contre les mucosités de l'appareil respiratoire. Lire la suite
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ASCORBIQUE ACIDE ou VITAMINE C
- Écrit par Pierre KAMOUN
- 829 mots
L'acide ascorbique s'oxyde facilement, surtout en milieu alcalin, en acide déhydroascorbique, les deux formes étant physiologiquement actives et présentes dans les liquides de l'organisme. L'action réductrice de l'acide ascorbique sert de base à la détermination chimique du composé ; dans la plupart des tissus animaux et végétaux, c'est la seule substance qui manifeste cette activité réductrice en milieu acide. Lire la suite
