« les+calories+nécessaires »

VERTÉBRÉS

  • Écrit par 
  • Charles DEVILLERS, 
  • Philippe JANVIER
  •  • 9 736 mots
  •  • 4 médias

Dans le monde animal, les Vertébrés appartiennent au phylum (embranchement) des Cordés caractérisés comme métazoaires, triploblastiques, cœlomates, deutérostomiens à symétrie bilatérale, épineuriens, qui possèdent, à l'état embryonnaire au moins, superposés dans le plan de symétrie bilatérale, des organes dits axiaux : tube nerveux dorsal, corde, tube digestif ventral dont la portion antérieure est élargie en pharynx perforé d'ouvertures latérales. […] Lire la suite

Le média de la recherche « les+calories+nécessaires » :

Géothermie : principes et usages

Géothermie : principes et usages
Crédits : Encyclopædia Universalis France

diaporama

BRÛLURES

  • Écrit par 
  • Henri LABORIT, 
  • Bernard WEBER
  •  • 2 484 mots

De trois mille à cinq mille calories, à forte prédominance protéique, sont nécessaires quotidiennement. Cet apport considérable pose des problèmes techniques difficiles que les techniques modernes d'alimentation parentérale puis, après la reprise du transit intestinal, l'alimentation par sonde continue ont réussi à résoudre au prix de surveillance et de soins incessants. […] Lire la suite

STROUMILINE STANISLAV GOUSTAVOVITCH (1877-1974)

  • Écrit par 
  • Joëlle LE GOFF
  •  • 841 mots

Pendant la Seconde Guerre mondiale, Stroumiline consacre ses efforts à la commission chargée de mobiliser les ressources nécessaires à la défense. Tout au long de sa vie, Stroumiline multiplie ses recherches dans plusieurs domaines. En tant qu'historien, il tente de reconstituer un indice budgétaire pour les xvie et xviie siècles en Russie à partir du prix des biens de première nécessité. […] Lire la suite

DÉNUTRITION

  • Écrit par 
  • Jean TRÉMOLIÈRES
  •  • 3 905 mots

Les vitamines nécessaires seront administrées par voie intramusculaire de préférence à la voie veineuse. Voie digestive Les règles à respecter sont les suivantes : – Jamais de changement brusque de niveau alimentaire. Il faut partir du taux spontanément consommé et élever le taux de protéines de 5 g tous les deux, puis quatre, puis huit jours. – Utiliser la voie buccale de préférence aux sondes nasales chaque fois que cela est possible. […] Lire la suite

DUFLO ESTHER (1972- )

  • Écrit par 
  • Françoise PICHON-MAMÈRE
  •  • 1 039 mots
  •  • 1 média

Le J-PAL rassemble d'abord une dizaine de personnes, mais attire rapidement de nouveaux chercheurs et les financements nécessaires à la mise en œuvre de ses projets expérimentaux. Des antennes régionales sont créées en Asie du Sud-Est, en Afrique, en Amérique latine et, en 2008, à l'École d'économie de Paris. Le J-PAL est aujourd'hui un réseau de chercheurs disséminés dans le monde entier et pilotant plus de 250 expérimentations dans une cinquantaine de pays, avec pour ambition, après la phase de « déconstruction » des présupposés sur la pauvreté, de « bâtir » une nouvelle théorie générale de la pauvreté. […] Lire la suite

MAGNÉSIUM

  • Écrit par 
  • Maurice HARDOUIN, 
  • Michel SCHEIDECKER
  •  • 4 273 mots
  •  • 9 médias

Ce laitier, parfaitement stable, est utilisé comme thermistor pour apporter les calories nécessaires à le maintenir liquide et pour compenser celles absorbées par la réaction endothermique. Le magnésium produit est recueilli à l'état liquide dans un creuset fixé à la partie inférieure d'un condenseur spécialement conçu. Périodiquement, le four est remis à la pression atmosphérique, d'une part pour séparer le creuset contenant le magnésium produit et, d'autre part, pour évacuer le laitier en excès et une partie du ferrosilicium résiduaire. […] Lire la suite

OBÉSITÉ

  • Écrit par 
  • Arnaud BASDEVANT, 
  • Cécile CIANGURA
  •  • 5 965 mots
  •  • 1 média

inférieures à 25 kg/m2 ne doivent être raisonnablement envisagés que si les moyens nécessaires pour y parvenir ne mettent pas en cause l'équilibre nutritionnel, somatique, psychologique et social de l'individu. La stabilisation du poids après la perte de poids initiale est un objectif de première importance, qu'une diminution du poids au-delà des limites raisonnables pourrait compromettre. […] Lire la suite

ZINC

  • Écrit par 
  • Noël DREULLE, 
  • Paule DREULLE, 
  • Jean-Louis VIGNES, 
  • Bernard WOJCIEKOWSKI
  •  • 5 292 mots
  •  • 7 médias

L'air est injecté par les tuyères à la base du four, à la température de 700 à 750 0C, et provoque la combustion du coke en fournissant les calories nécessaires pour la réduction de l'oxyde de zinc et la fusion de la gangue. Les gaz produits contenant les vapeurs de zinc sont dirigés dans deux condenseurs symétriques, où ils sont refroidis par une pluie de plomb à 450 0C. […] Lire la suite

SIDÉRURGIE

  • Écrit par 
  • Jean DUFLOT
  •  • 18 184 mots
  •  • 20 médias

La chaleur latente de fusion est importante, et, en dehors de la dissolution dans un bain liquide préexistant, la fusion par apport de calories extérieures est affectée d'un rendement. Les calories nécessaires à la fusion peuvent provenir soit d'une source de chaleur extérieure (flamme des brûleurs au four Martin, arc électrique...), soit de réactions exothermiques se déroulant dans la masse du métal (oxydation du silicium par exemple). […] Lire la suite

NUTRITION ARTIFICIELLE

  • Écrit par 
  • Claude MATUCHANSKY
  •  • 5 540 mots
  •  • 5 médias

Néanmoins, des conditions psychologiques socio-économiques et familiales très strictes sont nécessaires pour permettre cette technique à domicile. Les contre-indications sont une sénilité accentuée, une affection psychiatrique grave, l'impossibilité d'apprendre les techniques de nutrition parentérale après trois semaines à un mois d'entraînement hospitalier, l'absence de support socio-familial. […] Lire la suite

NUTRITION

  • Écrit par 
  • René HELLER, 
  • Raymond JACQUOT, 
  • Alexis MOYSE, 
  • Marc PASCAUD
  •  • 13 655 mots
  •  • 17 médias

Outre les macronutriments, nécessaires en quantités importantes, leur utilisation métabolique nécessite des facteurs « oligodynamiques » indispensables que sont certains minéraux (oligoéléments) et des molécules organiques (vitamines). Ces facteurs nécessaires à l'état de traces sont appelés micronutriments. Besoins en macronutriments Selon leur nature, les nutriments organiques dérivés des aliments ingérés sont soit incorporés dans les structures cellulaires, soit engagés dans le métabolisme énergétique ; cependant tous seront finalement oxydés, car les constituants cellulaires sont soumis à un renouvellement plus ou moins rapide, l'apport nutritionnel doit assurer l'entretien (ou maintien) structural. […] Lire la suite

ALCOOLISME

  • Écrit par 
  • Marie CHOQUET, 
  • Michel CRAPLET, 
  • Henri PÉQUIGNOT, 
  • Alain RIGAUD, 
  • Jean TRÉMOLIÈRES
  •  • 10 068 mots
  •  • 2 médias

Une psychothérapie préalable et complémentaire, une réinsertion sociale lorsqu'elle est possible sont les bases nécessaires à un traitement de l'alcoolisme. Ces pratiques n'ont plus cours et ce traitement dissuasif est aujourd'hui remplacé par l'effet apaisant des anxiolytiques (benzodiazépines). En pratique, on ne voit guérir qu'une catégorie de sujets : ceux qui ont trouvé dans leur désintoxication un stimulant et une valorisation au moins égaux et souvent supérieurs à ceux que procurait l'alcool. […] Lire la suite

DIGESTIF APPAREIL

  • Écrit par 
  • Jean-Jacques BERNIER, 
  • Jean-Louis FRESLON, 
  • Claude GILLOT, 
  • Universalis
  •  • 15 502 mots
  •  • 10 médias

Celles-ci sont emportées dans le flux d'aliments qui parcourent le tube digestif ; elles éclatent et libèrent leurs enzymes nécessaires à la digestion. Cette remarque est l'une des plus intéressantes que l'on puisse faire : les cellules qui tapissent notre muqueuse intestinale ne vivent que de 2 à 5 jours. On peut dire, sans exagérer, qu'on change d'intestin tous les deux jours. […] Lire la suite

LIPIDES

  • Écrit par 
  • Jean ASSELINEAU, 
  • Bernard ENTRESSANGLES, 
  • Paul MANDEL, 
  • Jean-Claude PROMÉ
  •  • 6 802 mots
  •  • 11 médias

Celui-ci est réduit en acide mévalonique, grâce à l'intervention d'une enzyme (hydroxy-méthyl-glutaryl-CoA réductase : HMG-CoA réductase) et de sa coenzyme (NADPH2) qui apporte les deux H nécessaires à la réduction. La biosynthèse du cholestérol est étroitement dépendante, chez les animaux supérieurs, de l'activité de l'HMG-CoA réductase qui est fonction, notamment, de la quantité de cholestérol cellulaire. […] Lire la suite

SOLS Biodynamique

  • Écrit par 
  • François TOUTAIN
  •  • 4 636 mots

La matière organique constitue pour le sol un apport énergétique et un apport d'éléments biogènes nécessaires à l'activité d'un grand nombre d'organismes (flore, microflore et faune du sol). C, N, H et O entrent dans la constitution de la matière organique des sols ainsi que de nombreux cations tels que K, Na, Ca, Mg et Mn initialement présents dans les matériaux végétaux d'origine ou fixés sur les sites réactionnels d'échange de cette matière organique. […] Lire la suite

TECHNOLOGIE CULTURELLE

  • Écrit par 
  • Robert CRESSWELL
  •  • 7 920 mots
  •  • 2 médias

Celles-ci sont parfois à demi sauvages, comme les rennes que suivent les hommes en modifiant à peine les parcours nécessaires à leurs besoins. Le troupeau peut n'être que source de prestige, et, dans ce cas, les éleveurs doivent obligatoirement vivre en rapport avec des groupes d'agriculteurs, que ceux-ci soient dominés ou insérés avec les éleveurs dans une économie complexe. […] Lire la suite

PEAU

  • Écrit par 
  • Louis DUBERTRET
  •  • 8 266 mots
  •  • 2 médias

Quelques données quantitatives sont nécessaires. La peau est un des organes les plus volumineux de l'organisme : sa surface chez l'adulte est comprise entre 1,5 et 2 mètres carrés. Son poids total se situe entre 2 et 3 kilogrammes. Son épaisseur est très variable : de 0,5 millimètre au niveau des paupières, à 4 ou 5 millimètres en haut du dos.L'organe peau est fait de la réunion de trois tissus principaux : en surface l'épiderme, d'une épaisseur de 100 micromètres environ, en dessous le derme, d'épaisseur très variable selon les régions du corps, puis l'hypoderme, riche en graisse. […] Lire la suite

AUTOMOBILE Technologie

  • Écrit par 
  • Georges BRESSON, 
  • Jean-Pierre CAPET, 
  • François de CHARENTENAY, 
  • Thierry HALCONRUY, 
  • Frédéric RIVAS, 
  • Jean-Pierre VÉROLLET, 
  • Universalis
  •  • 15 879 mots
  •  • 29 médias

Concrètement, un véhicule se compose de pièces élémentaires (se comptant en dizaines de milliers) réunies en organes (quelques milliers), lesquels sont organisés en systèmes (quelques centaines). Ces derniers sont assemblés sur les véhicules unitairement ou par sous-ensembles appelés modules. Classiquement, une automobile se découpe en quatre grands domaines technologiques : la carrosserie, le groupe motopropulseur, le châssis et l'électronique (ce dernier domaine étant traité ici au sein des trois premiers). […] Lire la suite

PROPULSION AÉRONAUTIQUE

  • Écrit par 
  • Jean CALMON
  •  • 7 141 mots
  •  • 6 médias

engage un nouveau développement d'une régulation numérique à pleine autorité redondante, afin de réaliser tous les calculs nécessaires au contrôle du moteur par un ou plusieurs microprocesseurs, avec un doublement autorisant la poursuite de la mission sans restriction, même en cas de défaillance d'un composant. L'entrée en service opérationnel est intervenue en 2002 avec la version évoluée M 88 équipant le Rafale. […] Lire la suite

NAVIRES Navires de guerre

  • Écrit par 
  • Régis BEAUGRAND, 
  • André BERNARDINI, 
  • Jean LE TALLEC, 
  • Marc MENEZ, 
  • Jean TOUFFAIT
  •  • 12 471 mots
  •  • 10 médias

Un navire de guerre, ou navire de combat, doit remplir des missions bien précises et parfois multiples, comme la dissuasion, la projection de forces vers la terre, la protection d'autres navires militaires ou de convois civils, le renseignement, la surveillance... ; il doit aussi faire face à certaines menaces : avions, missiles, torpilles, terroristes. […] Lire la suite

ÉNERGIES RENOUVELABLES

  • Écrit par 
  • Daniel CLÉMENT
  •  • 15 637 mots
  •  • 21 médias

Pour obtenir des températures élevées – nécessaires à la production d’électricité –, le rayonnement solaire doit être concentré. Pour cela, différents systèmes sont utilisés (capteurs paraboliques, capteurs cylindro-paraboliques, dispositifs de type « miroir de Fresnel », ou encore centrales à tour). Un intérêt particulier de cette technologie est qu’elle permet d’intégrer un stockage du fluide caloporteur avant la boucle thermodynamique et donc d’assurer une production d’électricité continue malgré les interruptions d’ensoleillement comme lors de passages nuageux ou pendant la nuit. […] Lire la suite

SUCRE

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 7 247 mots
  •  • 10 médias

Employé au pluriel, le mot « sucres » désigne souvent l’ensemble des glucides (hydrates de carbone) qui constituent, avec les lipides (graisses) et les protides (produits azotés), les trois principaux nutriments nécessaires à l’organisme humain. Les sucres sont présents naturellement dans le lait et ses produits dérivés (sous la forme de lactose) ou encore dans les fruits (sous les formes de glucose et de fructose) et le miel. […] Lire la suite

CONSTRUCTIONS MÉTALLIQUES

  • Écrit par 
  • François CIOLINA
  •  • 5 357 mots
  •  • 5 médias

(pressurized water reactor), sont les domaines d'élection des aciers mis en œuvre avec un contrôle de qualité aux procédures complexes, qui ont pour objet de prévoir les mesures nécessaires en cas de défaut de fabrication. Ajoutons que les aciers utilisés sont souvent du type inoxydable et que la mise en œuvre de ceux-ci conduit à des ateliers « propres », sans poussière. […] Lire la suite

TOURS DE GRANDE HAUTEUR ou GRATTE-CIEL

  • Écrit par 
  • Élisabeth PÉLEGRIN-GENEL
  •  • 6 156 mots
  •  • 2 médias

Ces automatismes sont ambigus : nécessaires pour lutter contre le feu, ils sont aussi mis en œuvre pour économiser l'énergie, but louable que personne ne conteste, avec des détecteurs de présence qui allument ou éteignent éclairage et moniteurs. Mais ils peuvent devenir un formidable outil de contrôle et risquent de renforcer chez l'individu le sentiment d'être emprisonné dans une cage de verre. […] Lire la suite

SOUS-MARINE PLONGÉE

  • Écrit par 
  • Henri DELAUZE, 
  • Claude RIFFAUD
  •  • 6 403 mots
  •  • 1 média

L'objectif est alors de définir les méthodes industrielles nécessaires à l'emploi pratique des mélanges hydrogénés, en étudier les limites pratiques chez l'homme. En 1983 (Hydra 3), seize plongeurs avec à leur tête Henri Delauze effectuent une série de plongées entre 70 et 91 mètres en mer, au large de Marseille. La même année, lors d'Hydra 4, six plongeurs respirent, pour la première fois, de l'hydrogène en caisson sous une pression de 31 bars, équivalente à une pression de 300 mètres. […] Lire la suite

AGROMÉTÉOROLOGIE

  • Écrit par 
  • Emmanuel CHOISNEL, 
  • Emmanuel CLOPPET
  •  • 6 627 mots
  •  • 7 médias

Banques de données et réseaux météorologiques Les données météorologiques nécessaires Il s'agit des données météorologiques de base qui doivent être disponibles, moyennées ou cumulées, à différentes échelles de temps (l'heure, le jour, la décade, le mois, la saison ou l'année). Cinq variables météorologiques sont principalement utilisées en agrométéorologie : il s'agit de la température de l'air (mesurée sous abri à 2 mètres au-dessus du sol), de la pression partielle de vapeur d'eau dans l'air (mesurée sous abri à la même hauteur), de la vitesse du vent (mesurée à 10 mètres au-dessus du sol), du rayonnement solaire global (ou de la durée d'insolation journalière) et de la pluviométrie. […] Lire la suite

AGRICULTURE Agriculture et industrialisation

  • Écrit par 
  • François PAPY
  •  • 7 421 mots
  •  • 3 médias

Des financements reconductibles, conditionnés par le respect de cahiers des charges et non référencés aux soutiens antérieurs, sont nécessaires à la production de biens et services non marchands, désormais demandés à l'agriculture. N'ayant pas rompu avec ce qu'elle était dans la période de soutien à l'agriculture par les prix, la politique agricole, en France, n'est pas encore arrivée à traduire la nouvelle demande de la société vis-à-vis de l'agriculture. […] Lire la suite

ALLEMAGNE (Histoire) Allemagne moderne et contemporaine

  • Écrit par 
  • Michel EUDE, 
  • Alfred GROSSER
  •  • 26 883 mots
  •  • 39 médias

On ne saurait exagérer l'importance de la date de 1648 dans l'histoire de l'Allemagne. Non que les traités de Westphalie, en dépit d'une légende tenace, aient instauré un « nouvel ordre européen » : ils sont avant tout un règlement des questions allemandes à l'issue de la longue période – quelque 130 ans – de luttes religieuses et politiques qui séparent l'Allemagne médiévale de l'Allemagne moderne. […] Lire la suite

FRANCE (Arts et culture) Les Français en question

  • Écrit par 
  • Theodore ZELDIN
  •  • 12 366 mots

« Une nation, a dit Renan, est une grande solidarité constituée par le sentiment des sacrifices qu'on a faits et de ceux qu'on est disposé à faire encore. » Mais des enquêtes nous apprennent qu'un pourcentage considérable des citoyens français, loin d'avoir la moindre idée un peu claire de ce qu'ont été les sacrifices de leurs ancêtres, est incapable de retrouver dans sa mémoire ne fût-ce que la date de la Révolution française ; un sondage d'opinion indique que 6 p. […] Lire la suite

SURRÉNALES

  • Écrit par 
  • Jacques DECOURT, 
  • Paul DI COSTANZO
  •  • 9 170 mots
  •  • 6 médias

L'affection connue sous le nom d'hyperplasie surrénale congénitale est une maladie d'origine génétique, liée au défaut d'une ou de plusieurs enzymes surrénaliennes nécessaires à la biogenèse du cortisol. Il en résulte une hypersécrétion hypophysaire d'ACTH, ayant pour conséquence une hyperplasie des surrénales avec surproduction d'hormones virilisantes et de métabolites précurseurs du cortisol. […] Lire la suite

ÉCOLOGIE

  • Écrit par 
  • Patrick BLANDIN, 
  • Denis COUVET, 
  • Maxime LAMOTTE, 
  • Cesare F. SACCHI
  •  • 20 635 mots
  •  • 15 médias

Le terme écologie (du grec oikos, demeure, et logos, science) a été proposé par Ernst Haeckel en 1866 pour désigner la science qui étudie les rapports entre les organismes et le milieu où ils vivent. Cette définition reste encore valable, mais elle demande à être approfondie et précisée, car elle est trop générale. Pour la situer par rapport aux autres sciences biologiques, il est commode de considérer les divers niveaux d'organisation de la matière vivante. […] Lire la suite

MITOCHONDRIES

  • Écrit par 
  • Roger DURAND
  •  • 10 929 mots
  •  • 20 médias

La réaction finale de la chaîne respiratoire est :Deux molécules de cytochrome a3 réduit (Fe++) sont nécessaires puisque chaque molécule de NADH + H+ ou de FADH2 cède 2 H+ et 2 électrons à la chaîne respiratoire. L'eau formée tout à fait en aval de la chaîne respiratoire est l'eau résiduelle de la respiration. La description de la chaîne que nous venons de donner est celle des mitochondries animales. […] Lire la suite

BELGIQUE Histoire

  • Écrit par 
  • Guido PEETERS
  •  • 20 701 mots
  •  • 16 médias

Le 1er janvier 1989, une nouvelle réforme constitutionnelle entrait en vigueur en Belgique, mettant en place un État constitué de trois régions (Flandre, Wallonie et Bruxelles) dotées de compétences politique, économique et culturelle, de moyens financiers non négligeables et d'un pouvoir législatif, fiscal et administratif. Le royaume de Belgique, créé en 1831, avec la connivence de Palmerston et de Talleyrand – un État unitaire avec Bruxelles comme unique centre de gravité, rêve de jacobins –, fut mis en échec par des fédéralistes, tant du nord que du sud du pays. […] Lire la suite

ÉGYPTE L'Égypte républicaine

  • Écrit par 
  • Sandrine GAMBLIN, 
  • Robert SANTUCCI, 
  • Universalis
  •  • 38 768 mots
  •  • 18 médias

D’une révolution l’autre : 23 juillet 1952, une poignée d’officiers égyptiens renversait la monarchie, mettait fin à la tutelle britannique et faisait de l’Égypte un État souverain et indépendant, dans le concert des nations nouvellement décolonisées. 25 janvier 2011, dans le sillage de la Tunisie, quelques milliers d’Égyptiens manifestaient contre le régime, et précipitaient la chute du président Hosni Moubarak, un militaire en place pendant trente ans, digne protecteur des intérêts d’un système hérité des temps de la lutte pour l’indépendance. […] Lire la suite

JAPON (Le territoire et les hommes) Histoire

  • Écrit par 
  • Paul AKAMATSU, 
  • Vadime ELISSEEFF, 
  • Valérie NIQUET, 
  • Céline PAJON, 
  • Universalis
  •  • 44 405 mots
  •  • 51 médias

Dans l'histoire de l'Asie, le Japon occupe une place particulière du fait de son insularité. On l'a souvent comparée à celle de l'Angleterre dans l'histoire de l'Europe. Mais cette similitude géographique ne doit pas masquer les dissemblances qui, de fait, ont donné au Japon l'élément essentiel de son originalité et le caractère spécifique de son évolution historique. […] Lire la suite