« Plantes -- Nutriments »

ÉCHANGES GAZEUX CHEZ LES PLANTES

  • Écrit par 
  • Claude LANCE
  •  • 252 mots

nutriments minéraux. Débarrassé de la théorie du phlogistique et doté d'un vocabulaire chimique nouveau, grâce aux travaux de Lavoisier sur la combustion, Saussure établit les aspects essentiels de la nutrition des plantes. Le gaz carbonique de l'air constitue pour elles l'unique source de leur carbone organique. Des sels minéraux et les éléments de […] Lire la suite

Les médias de la recherche « Plantes -- Nutriments » :

Évolution dans le temps de la végétation d'un écosystème terrestre

Évolution dans le temps de la végétation d'un écosystème terrestre
Crédits : Encyclopædia Universalis France

graphique

Dégradation du carbone organique des sols

Dégradation du carbone organique des sols
Crédits : Encyclopædia Universalis France

dessin

Cultures hydroponiques

Cultures hydroponiques
Crédits : Jonathan Wong/ South China Morning Post/ Getty Images

photographie

NUTRITION

  • Écrit par 
  • René HELLER, 
  • Raymond JACQUOT, 
  • Alexis MOYSE, 
  • Marc PASCAUD
  •  • 13 655 mots
  •  • 17 médias

nutriments indispensables à l'élaboration endoénergétique des composés organiques des plantes, qui sont aussi source de matières nutritives pour d'autres êtres vivants.Les animaux, en effet, tout comme les végétaux parasites ou saprophytes sont des êtres dont la nutrition implique l'absorption d'aliments organiques, et ils sont dits hétérotrophes.  […] Lire la suite

ANIMAUX MODES D'ALIMENTATION DES

  • Écrit par 
  • René LAFONT, 
  • Martine MAÏBECHE
  •  • 4 312 mots

plantes consommées, ils satisferaient difficilement leurs besoins. Par ailleurs, les vertébrés phytophages sont généralement très mobiles, ce qui leur donne accès à différents types de plantes, alors qu'au contraire, chez les insectes, les stades larvaires sont relativement peu mobiles, ce qui peut également expliquer leur plus grande sélectivité dans […] Lire la suite

TUMEURS ET GALLES VÉGÉTALES

  • Écrit par 
  • Jean ROUSSAUX
  •  • 6 452 mots
  •  • 5 médias

nutriments à leur profit. Par exemple, diverses observations, effectuées sur des feuilles portant des galles actives ou sur des plantes présentant des balais de sorcière, montrent que des composés radioactifs (marqueurs permettant de suivre le transport des substances dans la plante) s'accumulent préférentiellement dans les tissus parasités. La galle […] Lire la suite

MÉDECINES ALTERNATIVES

  • Écrit par 
  • Bernard CHEMOUNY, 
  • Bernard POITEVIN
  •  • 1 653 mots
  •  • 3 médias

nutriments, substances pouvant être totalement et directement assimilées par l'organisme puisque le nutriment est le terme de la digestion des aliments. Les acides aminés, acides gras, oses, vitamines, minéraux, sont des nutriments. – Thermalisme : crénothérapie (traitement par les eaux de source) et climatothérapie. Thérapeutiques non médicamenteuses […] Lire la suite

ANGIOSPERMES

  • Écrit par 
  • Sophie NADOT, 
  • Hervé SAUQUET
  •  • 6 132 mots
  •  • 8 médias

nutriments (les tourbières par exemple). Les plantes carnivores se caractérisent par leur capacité à capturer et digérer des proies animales, dont elles extraient principalement de l’azote et du phosphore, par le biais de leurs feuilles modifiées pourvues de structures sécrétrices de substances digestives. La phytophagie (consommation de parties de […] Lire la suite

ÉCOSYSTÈMES

  • Écrit par 
  • Luc ABBADIE
  •  • 6 409 mots
  •  • 7 médias

nutriments minéraux. La productivité des océans est beaucoup plus faible, de l'ordre de 1,5 t/ha/an, principalement en raison de la faible teneur de l'eau de mer en azote et en phosphore, sauf dans les zones côtières où elle peut atteindre 4 à 5 t/ha/an en raison de l'apport de nutriments minéraux par les fleuves et les courants d'upwelling (remontées […] Lire la suite

LYCOPHYTES

  • Écrit par 
  • Jean-Yves DUBUISSON, 
  • Sabine HENNEQUIN
  •  • 3 418 mots
  •  • 7 médias

plantes alliées » des fougères (car supposées apparentées), les Lycophytes constituent en fait une lignée bien distincte de plantes terrestres (Embryophytes) vasculaires (Trachéophytes). Ce sont, comme les fougères, des plantes qui se reproduisent par des spores, cependant elles s’en distinguent notamment par des feuilles à nervure unique et généralement […] Lire la suite

ALIMENTATION (Aliments) Classification et typologie

  • Écrit par 
  • Ambroise MARTIN
  •  • 4 590 mots
  •  • 1 média

plantes herbacées comestibles sur plus de 4 000 répertoriées. Les fruits et les légumes présentent des caractéristiques communes : une densité énergétique (kilocalories/100 g) généralement faible, car ils sont riches en eau, et une haute densité nutritionnelle (teneur en nutriments indispensables – vitamines et minéraux – par 100 kilocalories). Les […] Lire la suite

AUXINES

  • Écrit par 
  • Catherine PERROT-RECHENMANN
  •  • 5 008 mots
  •  • 6 médias

plantes supérieures. Le test Avena, peu sensible, a été remplacé par des techniques d'analyses très performantes (en particulier la spectrométrie de masse), qui permettent de doser l'auxine avec précision à partir de faibles quantités de tissus, et par des tests physiologiques beaucoup plus sensibles. Structure chimique Chez les plantes supérieures […] Lire la suite

BIODÉPOLLUTION

  • Écrit par 
  • Sylvain CHAILLOU, 
  • Jérôme COMBRISSON
  •  • 3 000 mots

plantes poussent lentement et produisent très peu de biomasse. L'efficacité de la dépollution des sols par cette méthode est donc assez faible. Des recherches visent actuellement à conférer les propriétés de ces plantes dites hyperaccumulatrices à des espèces dotées d'une forte vitesse de croissance comme le maïs. Les métaux lourds accumulés dans les […] Lire la suite

ÉQUATORIAL MILIEU

  • Écrit par 
  • François DURAND-DASTÈS, 
  • Yves GAUTIER, 
  • Emmanuelle GRUNDMANN
  •  • 6 377 mots
  •  • 6 médias

plantes. Les insectes du milieu équatorial, et plus particulièrement les coléoptères, jouent le rôle tenu par les abeilles et les bourdons sous nos latitudes. Pour satisfaire au mieux leurs exigences et optimiser la pollinisation, les plantes dépendantes des coléoptères ont développé des fleurs en grand nombre, souvent cachées par le feuillage, qui […] Lire la suite

AQUAPORINES

  • Écrit par 
  • Pierre LASZLO
  •  • 2 344 mots
  •  • 1 média

plantes absorbent l'eau avant que celle-ci ne migre vers les tissus vasculaires. Les globules rouges des animaux transportent l'oxygène, une fonction affectée par leur teneur en eau. Chez les mammifères, comme chez d'autres vertébrés, diverses glandes pompent et excrètent d'importants flux d'eau. De toute évidence, c'est le cas des glandes sudoripares […] Lire la suite

COMMUNICATION CELLULAIRE

  • Écrit par 
  • Yves COMBARNOUS
  •  • 6 596 mots
  •  • 7 médias

plantes) serait à l'origine de la colonisation de la terre ferme par des plantes aquatiques il y a environ 450 millions d’années. En outre, le réseau mycorhizien permet des communications entre plantes de même espèce ou d’espèces différentes. Par ailleurs, le terme « rhizobium » concerne plus spécifiquement les bactéries associées aux racines des plantes […] Lire la suite

LÉGUMES

  • Écrit par 
  • Jean-Yves PÉRON
  •  • 7 083 mots
  •  • 2 médias

plantes, tardent à se concrétiser. Nous pouvons classer les espèces légumières cultivées aujourd'hui en France selon une approche agronomique ou une approche botanique. Classification agronomique Elle est fondée sur la nature de l'organe de la plante qui est consommée, exception faite des plantes aromatiques cultivées pour leurs substances aromatiques […] Lire la suite

RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES Réserves végétales

  • Écrit par 
  • Jacques MIÈGE
  •  • 8 617 mots
  •  • 11 médias

plantes grasses) aux épidermes à cuticule épaisse, qui emmagasinent l'eau dans les feuilles (Lithops ou plantes-cailloux et autres Aizoacées, Agave, Aloe, Crassulacées...), les tiges (Stapelia, Euphorbia, Cactacées...) ou dans les racines et dans la région hypocotylaire (Pachypodium succulatum, Apocynacées). Ici aussi l'accumulation d'eau peut être […] Lire la suite

ALIMENTATION (Économie et politique alimentaires) Malnutrition dans le monde

  • Écrit par 
  • Laurence ROUDART
  •  • 7 286 mots
  •  • 8 médias

plantes cultivées. Les fonctionnalités écologiques des écosystèmes cultivés sont utilisées au maximum. Par exemple, la fixation de l'azote de l'air par certaines plantes constitue un apport d'engrais gratuit, les rapports entre prédateurs et proies permettent de contrôler les ravageurs des cultures, etc. Les cultures sont diversifiées en chaque lieu […] Lire la suite

PARASITISME

  • Écrit par 
  • Claude COMBES, 
  • Louis EUZET, 
  • Georges MANGENOT
  •  • 6 251 mots
  •  • 4 médias

plantes pérennes, généralement des arbustes ou des arbres. Les Loranthacées (gui, par exemple ; ordre des Santalales) n'ont plus de racines ; elles vivent fixées sur les branches des arbres dans lesquelles elles prélèvent toute la sève brute qui leur est nécessaire. Mais leurs feuilles sont vertes et normalement développées. Ces plantes sont parasites […] Lire la suite

SUCRE

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET
  •  • 7 247 mots
  •  • 10 médias

plantes soient encore cultivées dans le cadre de petites unités de production – notamment en Inde et dans le monde caraïbe –, elles sont de plus en plus produites dans des exploitations de taille importante : grandes plantations du monde tropical, exploitations de grande culture en Europe de l’Ouest. La culture de ces deux plantes demande d’importants […] Lire la suite

AGRICULTURE URBAINE

  • Écrit par 
  • Jean-Paul CHARVET, 
  • Xavier LAUREAU
  •  • 6 273 mots
  •  • 8 médias

plantes, cultivées sur des milieux inertes et non plus des sols, sont nourries par l’apport de solutions nutritives –, à l’aquaponie – qui associe cultures et pisciculture, les déjections des poissons apportant les nutriments nécessaires aux plantes –, voire à l’aéroponie – les plantes étant en partie nourries par la vaporisation de brouillards de  […] Lire la suite

PEAU

  • Écrit par 
  • Louis DUBERTRET
  •  • 8 266 mots
  •  • 2 médias

plantes et des paumes. Au niveau des paumes et des plantes, elles sont réparties tout le long des crêtes des dermatoglyphes (empreintes digitales) et elles y favorisent la préhension. En climat tempéré et en l'absence d'effort physique violent, on élimine environ 0,7 litre de sueur par jour. Ce sont enfin les glandes sébacées qui, sous l'action des […] Lire la suite

ÉCONOMIE CIRCULAIRE

  • Écrit par 
  • Cécile EZVAN
  •  • 4 905 mots
  •  • 3 médias

plantes et la régénération des sols en agriculture. Dans le même esprit, l’aquaponie associe l’aquaculture et la culture de plantes grâce à la conversion aérobie de l'ammoniac en nitrates qui a lieu lorsque les bactéries issues du support de culture transforment l'ammoniac contenu dans les déjections des poissons en nutriments (nitrates notamment)  […] Lire la suite

ÉCOLOGIE

  • Écrit par 
  • Patrick BLANDIN, 
  • Denis COUVET, 
  • Maxime LAMOTTE, 
  • Cesare F. SACCHI
  •  • 20 635 mots
  •  • 15 médias

Le terme écologie (du grec oikos, demeure, et logos, science) a été proposé par Ernst Haeckel en 1866 pour désigner la science qui étudie les rapports entre les organismes et le milieu où ils vivent. Cette définition reste encore valable, mais elle demande à être approfondie et précisée, car elle est trop générale. Pour la situer par rapport aux autres […] Lire la suite

EAU (notions de base)

  • Écrit par 
  • Jean-Paul DELÉAGE
  •  • 6 238 mots
  •  • 5 médias

plantes et animaux doivent s'adapter à diverses conditions hydriques pour assurer leur autorégulation. À l'état liquide, l'eau solubilise les molécules motrices de la physiologie du vivant, et son mouvement permet de structurer ce dernier. L'osmose de l'eau et la diffusion des sels assurent les échanges internes et, ainsi, la vie elle-même. La vie  […] Lire la suite

POPULATIONS ANIMALES (DYNAMIQUE DES)

  • Écrit par 
  • Robert BARBAULT, 
  • Jean-Dominique LEBRETON
  •  • 12 002 mots
  •  • 15 médias

Pour le biologiste, une population animale ou végétale est formée par définition d'individus susceptibles de se reproduire entre eux. Celle-ci subit, au cours du temps, des changements incessants liés à la disparition (mortalité, émigration) et à l'apparition de nouveaux sujets (reproduction, immigration). Toute population animale ou végétale est donc […] Lire la suite

RYTHMES BIOLOGIQUES ou BIORYTHMES

  • Écrit par 
  • Catherine BLAIS, 
  • René LAFONT, 
  • Bernard MILLET, 
  • Alain REINBERG
  •  • 15 576 mots
  •  • 11 médias

Totes les activités des êtres vivants se déroulent de façon périodique, en suivant des rythmes observables et mesurables. L'alternance quotidienne veille-sommeil, la reproduction saisonnière des végétaux (floraison) et des animaux, les migrations des oiseaux en sont des exemples évidents. Ces activités suivent les variations périodiques de l'environnement […] Lire la suite

CÉNOZOÏQUE

  • Écrit par 
  • Marie-Pierre AUBRY
  •  • 7 601 mots
  •  • 7 médias

plantes sans fleurs, soit durant le Mésozoïque pour les vertébrés et les plantes à fleurs. Le Cénozoïque est, quant à lui, une ère de spécialisations qui s'opèrent sur des groupes déjà bien établis et ayant survécu à l'extinction en masse de la limite Crétacé/Paléogène (aussi dite Crétacé/Tertiaire) (fig. 4 et 5). Le nombre de ces groupes est très  […] Lire la suite

ALIMENTATION (Aliments) Technologies de production et de conservation

  • Écrit par 
  • Paul COLONNA
  •  • 7 414 mots
  •  • 3 médias

nutriments. Les allégations établissant une relation entre une denrée alimentaire et des propriétés qui seraient relatives à la prévention, au traitement ou à la guérison d'une maladie sont contrôlées, en France, par l'Agence française de sécurité sanitaire des produits de santé (Afssaps). La même situation prévaut au niveau européen. Toutefois les […] Lire la suite

INSECTES

  • Écrit par 
  • René LAFONT, 
  • Jean-Yves TOULLEC
  •  • 12 885 mots
  •  • 35 médias

plantes pour les insectes herbivores ou les hôtes pour les espèces parasites), en générant des diversifications génétiques aussi bien chez le consommateur que chez le consommé. La nature réciproque de telles interactions tend à accélérer les changements évolutifs chez l'un ou l'ensemble des partenaires, pouvant conduire ainsi à des divergences majeures […] Lire la suite

POLAIRES MILIEUX

  • Écrit par 
  • Roger COQUE, 
  • François DURAND-DASTÈS, 
  • Yvon LE MAHO
  •  • 8 307 mots
  •  • 5 médias

plantes à fleurs à 840 de latitude nord au Groenland. Inversement, seules deux espèces de plantes à fleurs sont connues à 560 de latitude sud, en raison de l'isolement de l'Antarctique. La flore antarctique se résume à des lichens et des mousses. Alors que seulement quelques dizaines d'espèces d'oiseaux nichent en Antarctique, près de deux cents sont […] Lire la suite

FORÊTS Dépérissement des forêts

  • Écrit par 
  • Maurice BONNEAU, 
  • Guy LANDMANN
  •  • 5 662 mots

plantes) sont peu à peu éliminés par des espèces microscopiques plus résistantes à de fortes concentrations en aluminium. Le fonctionnement des jeunes racines peut s'en trouver altéré, ce qui entraîne, pour ces arbres, une réduction de la capacité à tirer du sol les nutriments et l'eau dont ils ont besoin. Ce phénomène ne se produit pas dans des sols […] Lire la suite

ENVIRONNEMENT GLOBAL

  • Écrit par 
  • Robert KANDEL
  •  • 8 114 mots
  •  • 10 médias

plantes vertes et sa destruction par leur respiration et par leur décomposition. Ce même déséquilibre a créé les carburants fossiles, et il explique en partie le niveau relativement faible de gaz carbonique dans l'atmosphère actuelle. Comme l'atmosphère modère les flux d'énergie entre le Soleil, la surface terrestre et le cosmos, puis répartit la chaleur […] Lire la suite

CROISSANCE, biologie

  • Écrit par 
  • André MAYRAT, 
  • Raphaël RAPPAPORT, 
  • Paul ROLLIN, 
  • Universalis
  •  • 14 760 mots
  •  • 7 médias

plantes est fortement directionnel. Végétaux supérieurs : cormophytes Déroulement de la croissance La ²vitesse de croissance des tiges est beaucoup plus lente chez les végétaux ligneux (en général un mètre par an dans les meilleures conditions) que chez les plantes herbacées (les tiges grimpantes des coloquintes atteignent quatre mètres de long  […] Lire la suite

ÉCOLOGIE ET SOCIÉTÉ

  • Écrit par 
  • Robert BARBAULT
  •  • 7 804 mots
  •  • 5 médias

nutriments, la purification de l'eau ; par l'exploitation ou la récolte directe d'espèces sauvages pour construire maisons et outils (bois, fibres végétales), pour se vêtir (peaux et fibres variées), se nourrir ou produire des médicaments. Face aux pressions croissantes des sociétés humaines sur les écosystèmes, ces biens et services devraient opérer […] Lire la suite

POLYMORPHISME, biologie

  • Écrit par 
  • Philippe L'HÉRITIER, 
  • Maxime LAMOTTE, 
  • Étienne PATIN, 
  • Lluis QUINTANA-MURCI
  •  • 11 321 mots
  •  • 8 médias

Malgré l'existence d'un important fonds génétique commun, les individus d'une population – un ensemble d'individus de même espèce cohabitant dans la même aire géographique et reliés génétiquement les uns aux autres – ne sont presque jamais génétiquement identiques. Un même gène peut en effet exister dans une population sous la forme de plusieurs allèles […] Lire la suite

FAUNE SAUVAGE

  • Écrit par 
  • Romain JULLIARD, 
  • Pierre PFEFFER, 
  • Jean-Marc PONS, 
  • Dominique RICHARD, 
  • Alain ZECCHINI
  •  • 14 185 mots
  •  • 6 médias

Essentiellement connue dans les pays développés par les médias, la télévision notamment, ou par sa présentation dans les musées et les parcs zoologiques, la faune sauvage a encore, dans certaines régions du globe, de plus en plus restreintes il est vrai, une signification qui est loin d'être négligeable et qui, bien gérée, pourrait même devenir un  […] Lire la suite

CELLULE L'organisation

  • Écrit par 
  • Pierre FAVARD
  •  • 11 028 mots
  •  • 10 médias

plantes (à l'exception de certains champignons comme les levures ou de certaines algues comme les diatomées) et les animaux sont des organismes pluricellulaires.L'essentiel de ce que nous savons aujourd'hui sur la cellule a été acquis depuis 1955 ; à cette époque ont été mises au point les méthodes permettant l'observation au microscope électronique […] Lire la suite

BACTÉRIOLOGIE

  • Écrit par 
  • Jean-Michel ALONSO, 
  • Jacques BEJOT, 
  • Michel DESMAZEAUD, 
  • Didier LAVERGNE, 
  • Daniel MAZIGH
  •  • 18 329 mots
  •  • 9 médias

plantes dicotylédones des tumeurs appelées crown-gale, où sont synthétisés des composés azotés appelés opines. Ce plasmide (appelé aussi ADN de transfert) peut donc servir de vecteur pour introduire de l'ADN étranger dans une cellule végétale. Son mode d'action particulier a été appelé colonisation génétique : une section du plasmide est insérée dans […] Lire la suite