Résultats pour « Oligoéléments » (Page 1) - Recherche

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OLIGOÉLÉMENTS

Écrit par Jean LAVOLLAY
3 576 mots
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Le terme « oligoéléments » a été introduit en biologie par Gabriel Bertrand pour désigner les éléments trouvés en petite proportion, mais d'une manière constante, à l'analyse chimique des organismes vivants. L'arsenic, par exemple, est un oligoélément de la matière animale comme de la matière végétale.Certains oligoéléments ont été reconnus comme indispensables à la croissance et au développement des micro-organismes, des plantes et des animaux ; d'autres le seront probablement dans l'avenir. Lire la suite

ENZYMES Cofacteurs de l'activité enzymatique

Écrit par Universalis
1 172 mots
2 médias

On retrouve ainsi parmi ces cofacteurs la liste des oligoéléments rendus célèbres par les travaux de Gabriel Bertrand au début du xxe siècle. Ils sont invariablement associés au mécanisme réactionnel de l'enzyme considérée. Importance du noyau tétrapyrrole Cette participation à des mécanismes réactionnels est aussi une caractéristique de certains cofacteurs, molécules organiques fixées de manière stable à la protéine, appelées alors groupements prosthétiques : l'enzyme dépourvue du coenzyme est appelée apoenzyme et est souvent dénaturée (perte du repliement fonctionnel) par opposition à l'enzyme active dite holoenzyme. Lire la suite

RATION ALIMENTAIRE

Écrit par Geneviève DI COSTANZO
1 074 mots

Certains d'entre eux doivent être apportés en grandes quantités, tels le chlorure de sodium (5 g), le potassium (de 2 à 4 g), le phosphore (1 g) et le calcium (1 g) ; d'autres, les oligoéléments, à l'état de traces. Tous sont fournis en excédent par les aliments. Les vitamines. Leur suppression fait apparaître des anomalies métaboliques qui s'extériorisent par une symptomatologie particulière : la maladie de carence, qui, du moins à son début, est réversible et disparaît après absorption du facteur spécifique en cause. Lire la suite

NUTRITION

Écrit par René HELLER, Raymond JACQUOT, Alexis MOYSE, Marc PASCAUD
13 655 mots
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Oligoéléments Les besoins en fer sont si importants (de l'ordre de 10 mg par litre de solution nutritive) qu'il est souvent classé parmi les macroéléments. Dans la plupart des cas, il intervient pour catalyser les oxydoréductions, grâce au changement de valence Fe2+/Fe3+. C'est un constituant de nombreuses enzymes qui agissent dans la respiration. Lire la suite

TRACES ÉLÉMENTS EN

Écrit par Jean GONI, Michel LELEU
2 755 mots
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Le concept d'élément en traces Dans la bibliographie géochimique, il est courant de trouver, employés comme synonymes, des termes tels que : « éléments en traces » (ou « éléments traces »), « éléments rares », « oligoéléments », « éléments dispersés », « éléments mineurs », « éléments accessoires », etc. En général, c'est le critère pondéral qui définit un élément en traces. Lire la suite

BIODÉPOLLUTION

Écrit par Sylvain CHAILLOU, Jérôme COMBRISSON
3 000 mots

Certains métaux peuvent être essentiels à la vie à très faibles doses (oligoéléments) – par exemple, le cuivre, le cobalt, le sélénium... –, car ils sont impliqués dans le métabolisme cellulaire (cofacteur enzymatique, stabilisateur de structure secondaire des protéines...), mais ils sont tous potentiellement toxiques à forte concentration. Parmi les métaux non essentiels à la vie, il faut citer les métaux lourds comme le cadmium, le mercure, l'aluminium et le plomb. Lire la suite

OCÉAN ET MERS (Eaux marines) Propriétés

Écrit par Jean-Marie PÉRÈS
3 031 mots
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Un certain nombre de métaux lourds, notamment le fer, mais aussi le cuivre et le manganèse, auxquels leur concentration très faible a valu le nom d'oligoéléments, jouent un rôle très important dans les mécanismes physiologiques de divers organismes ; pour être actifs, ils semblent devoir entrer en combinaison avec de petites molécules organiques agissant comme chélateurs. Lire la suite

ENGRAIS

Écrit par Albert DAUJAT, Jean HEBERT, Jean-Claude IGNAZI, Philippe ÉVEILLARD
9 982 mots
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On trouve les oligoéléments soit sous forme de sels simples ou chélatés, soit incorporés dans des engrais composés. La plupart des engrais composés sont vendus sous forme de granulés (sauf certains mélanges pour lesquels l'efficacité du constituant phosphaté est liée à sa finesse). Les « formules » trouvées sur le marché sont multiples et s'adaptent à la carte aux besoins de l'agronomie. Lire la suite

TROUBLES DES CONDUITES ALIMENTAIRES

Écrit par Martine FLAMENT
7 265 mots
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Anorexie mentale - crédits : RJ Sangosti/ The Denver Post/ Getty Images

Avant toute réalimentation, la réhydratation et la correction des anomalies métaboliques sont obligatoires, avec apport de vitamines et oligoéléments, si besoin par voie veineuse. Prise en charge psychiatrique La prise en charge psychiatrique vise les dimensions psychologiques des TCA, tels la faible estime de soi, les troubles de la régulation émotionnelle, ainsi que les troubles psychiatriques comorbides qui interagissent avec les symptômes alimentaires. Lire la suite

MILIEU, écologie

Écrit par Cesare F. SACCHI
7 829 mots
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Vient ensuite toute une série d'oligoéléments, qui peuvent être rares dans la biosphère ou au contraire très abondants, mais utilisés en petite quantité par les organismes. Le fer (hémoglobines, myoglobines), le cuivre (hémocyanines), le strontium (squelette des Acanthaires, algues, lichens, coquille de Bivalves...) font partie de ce groupe. Ces éléments offrent souvent le modèle le plus évident du jeu des facteurs limitants, dont la rareté ou, parfois, l'excès (cas des peuplements végétaux groupant quelques espèces adaptées à des sols très particuliers : gypsophiles, cuprophiles, sidérophiles, serpentinophiles, nitrophiles. Lire la suite