« Digestion »

DIGESTIF APPAREIL

  • Écrit par 
  • Jean-Jacques BERNIER, 
  • Jean-Louis FRESLON, 
  • Claude GILLOT
  • , Universalis
  •  • 15 446 mots
  •  • 10 médias

qui ont résisté à la digestion ainsi que des résidus du métabolisme des corps gras que sont les sels d'acide biliaires : c'est le rôle excréteur, tout aussi utile à l'organisme que les autres fonctions de l'appareil digestif. La complexité de ce système est en définitive telle qu'il est indispensable […] Lire la suite

ACARIENS

  • Écrit par 
  • Jean-Louis CONNAT, 
  • Gabriel GACHELIN
  •  • 6 633 mots
  •  • 4 médias

, comme chez de nombreux chélicérates, des glandes situées à la base des appendices buccaux déversent sur les aliments une sécrétion qui permet leur digestion partielle avant leur ingestion. Les acariens ectoparasites injectent cette sécrétion dans leurs hôtes, où elle se propage dans les tissus […] Lire la suite

LYSOSOMES

  • Écrit par 
  • Christian de DUVE
  •  • 2 050 mots
  •  • 1 média

la digestion d'une grande variété de matériaux d'origine exogène (hétérophagie) et endogène (autophagie). En plus de leur rôle dans la nutrition de la cellule, ils interviennent dans de nombreuses fonctions spécialisées. Leurs perturbations pathologiques sont impliquées dans nombre de maladies […] Lire la suite

BERNARD CLAUDE (1813-1878)

  • Écrit par 
  • Paul MAZLIAK
  •  • 4 110 mots

et qu'inversement une seule fonction (la digestion, par exemple) peut mettre en œuvre plusieurs tissus (les muqueuses gastrique et intestinale, les glandes salivaires, stomacales et pancréatiques, le foie, etc.). Désormais, la physiologie dominera l'anatomie ; mais, pour expliquer rationnellement le fonctionnement […] Lire la suite

INSECTES

  • Écrit par 
  • René LAFONT, 
  • Jean-Yves TOULLEC
  •  • 12 838 mots
  •  • 35 médias

l'aide de surfaces cuticulaires épaissies. C'est au niveau du mésentéron que commence la digestion proprement dite grâce à la sécrétion d'enzymes digestives. L'intestin moyen est tapissé de cellules munies sur leur surface interne d'une bordure en brosse qui augmente la surface d'absorption […] Lire la suite

RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves animales

  • Écrit par 
  • Marc PASCAUD, 
  • Jean-Marie VERNIER
  •  • 7 466 mots
  •  • 7 médias

démontre sur l'œuf de Barnea, en combinant microscopie électronique et cytochimie de l'œuf, que les deux catégories de métagranules ne sont que deux stades successifs des plaquettes vitellines en voie de digestion. La digestion des granules conduit elle-même à la formation de corps […] Lire la suite

CANNON WALTER BRADFORD (1871-1945)

  • Écrit par 
  • Jacqueline BROSSOLLET
  •  • 491 mots

de la digestion chez l'animal : pour améliorer la qualité de l'image obtenue, il fait ingurgiter à des chats une bouillie au bismuth. Cette technique permettra ensuite de déceler les anomalies de l'estomac, les tumeurs, etc. Il observe les contractions en vagues de l'estomac pendant la digestion et remarque […] Lire la suite

ÉCOLOGIE

  • Écrit par 
  • Patrick BLANDIN, 
  • Denis COUVET, 
  • Maxime LAMOTTE, 
  • Cesare F. SACCHI
  •  • 20 598 mots
  •  • 15 médias

animaux et surtout végétaux, en facilitent l'attaque par les bactéries. Ils bénéficient à leur tour de cette digestion partielle qui leur procure des aliments plus accessibles à leurs enzymes digestives. Que les micro-organismes décomposeurs soient intégrés ou non dans les niveaux trophiques classiques […] Lire la suite

ESTOMAC

  • Écrit par 
  • Miguel LEWIN
  •  • 4 215 mots
  •  • 2 médias

et pendant la digestion gastrique, les bouffées de potentiel s'intensifient et l'activité myoélectrique perd son caractère cyclique pour rester soutenue pendant plusieurs heures. L'activité motrice de l'estomac est contrôlée par l'innervation extrinsèque, principalement le nerf vague […] Lire la suite

INTESTIN, pathologie

  • Écrit par 
  • Jean-Jacques BERNIER
  •  • 3 784 mots
  •  • 1 média

On sait que l'intestin humain est un organe de forme tubulaire (2 cm de diamètre, 7 m de longueur), replié à l'intérieur de la cavité abdominale. Il complète et achève la digestion des aliments et il réalise l'absorption des constituants alimentaires qui sont transportés vers l'organisme […] Lire la suite

LAPIN

  • Écrit par 
  • Marie-Claude BOMSEL
  •  • 902 mots
  •  • 1 média

plus d'un cycle de digestion. Ainsi, les lapins, comme tous les lagomorphes, pratiquent la cæcotrophie : après une première digestion, ils excrètent, à la fin de la nuit, de petites billes rondes et molles, les cæcotrophes, qu'ils réingèrent, ce qui permet à ces animaux de récupérer les protéines […] Lire la suite

MOLLUSQUES

  • Écrit par 
  • André FRANC
  •  • 9 401 mots
  •  • 11 médias

. Des micro-courants transmettent à la bouche les particules en suspension dans l'eau après filtration et enrobement dans du mucus. Certains Vermetidés produisent de longs filets muqueux sur lesquels adhèrent de petits organismes planctoniques qui sont ensuite absorbés. Digestion Primitivement […] Lire la suite

RÉAUMUR RENÉ ANTOINE FERCHAULT DE (1683-1757)

  • Écrit par 
  • Jacqueline BROSSOLLET
  •  • 599 mots

digestif des abeilles, les guêpes, etc., et il publie, de 1737 à 1748, les douze tomes des Mémoires pour servir à l'histoire des insectes. Il montre, en 1752, l'action prépondérante du suc gastrique dans la digestion, ruinant les théories des iatromécaniciens échafaudées à la fin […] Lire la suite

ARAIGNÉES ou ARANÉIDES

  • Écrit par 
  • Christine ROLLARD
  •  • 5 363 mots
  •  • 7 médias

de fils de déplacement (fig. 4)... La respiration se fait par des trachées, des poumons ou les deux à la fois. L'ouverture de ce système respiratoire est visible sur la face ventrale de l'abdomen tout comme la fente génitale des deux sexes. Les araignées pratiquent une digestion externe (exo […] Lire la suite

AUTOMATE

  • Écrit par 
  • Jean-Claude BEAUNE, 
  • André DOYON, 
  • Lucien LIAIGRE
  •  • 6 638 mots
  •  • 2 médias

et de mécanique, il entrevit, dès 1732, conseillé sans doute par le chirurgien de l'hôtel-Dieu de Rouen, J.-B. Le Cat (1700-1768), la possibilité de construire des anatomies mouvantes reproduisant les principales fonctions de la vie, respiration, digestion, circulation. Contraint d'abandonner ce grand […] Lire la suite

CÉPHALOCORDÉS

  • Écrit par 
  • Yves FRANÇOIS
  •  • 3 664 mots
  •  • 7 médias

épibranchiale qui entraînent le boudin de mucus, collecteur des aliments, dans un mouvement régulier vers l'intestin. La transparence de l'Amphioxus permet d'observer ce mouvement sur le vivant, grâce à des grains de matière colorante (carmin) qui suivent le trajet des particules alimentaires. La digestion […] Lire la suite

ÉPICES

  • Écrit par 
  • Pierre LIEUTAGHI
  •  • 986 mots
  •  • 1 média

moins en médecine, mais leur utilité a été reconnue dans un bon nombre de domaines thérapeutiques, comme toniques, cholagogues, antiseptiques, sédatives, etc. Leur action stimulante sur l'appétit et la digestion — quand on n'en abuse pas — n'est plus à démontrer. Elles sont parfois riches en vitamines […] Lire la suite

FOIE

  • Écrit par 
  • Jean ANDRE, 
  • Jacques CAROLI, 
  • Yves HECHT
  •  • 15 671 mots
  •  • 7 médias

des glucides et des lipides, la digestion grâce aux sels biliaires, la circulation du sang, grâce à la fabrication par le foie des facteurs de la coagulation, l'immunité par l'intermédiaire des immunoglobulines, dépendent d'un fonctionnement hépatique correct. Une telle importance biologique […] Lire la suite

HYBERT FABRICE (1961- )

  • Écrit par 
  • Françoise NINGHETTO
  •  • 1 417 mots

dans ses dessins, est un organe de « digestion des données » (Digestion, 1990), les orifices, des « moteurs » de leur digestion ; elle est foncièrement érotique. En 1988-1989, apparaissent une série de dessins sur les états de vigilance et de non-vigilance : un Pêcheur […] Lire la suite

MÉTABOLISME

  • Écrit par 
  • Paul DI COSTANZO, 
  • Charles KAYSER, 
  • Jo NORDMANN
  •  • 8 425 mots
  •  • 11 médias

par des farineux, de 6 p. 100 s'il était composé surtout de graisses. Cette augmentation, particulièrement nette chez le chien ingérant de la viande, se manifeste encore quand on injecte des acides aminés dans les veines. Il ne s'agit donc pas d'une dépense liée à la digestion intestinale. Rubner a […] Lire la suite

MYRIAPODES

  • Écrit par 
  • Jean-Marie DEMANGE
  •  • 6 650 mots
  •  • 4 médias

les Géophiles. On distingue quatre sous-ordres : Géophilomorphes, Scolopendromorphes, Lithobiomorphes, Scutigéromorphes. Anatomie et physiologie Le plan d'organisation est typiquement arthropodien. Alimentation, digestion Les Diplopodes sont surtout végétariens. On en a vu cependant ingérer […] Lire la suite

OISEAUX

  • Écrit par 
  • Michel CUISIN
  •  • 8 662 mots
  •  • 31 médias

de vessie, d'ovaire droit fonctionnel, peau dépourvue de glandes, digestion rapide, métabolisme très actif, homéothermie, allégement du squelette. On distingue le vol battu, au cours duquel l'oiseau avance dans l'espace en battant des ailes, du vol plané, qui est une glissade sur les ailes étendues une […] Lire la suite

PHYSIOLOGIE ANIMALE (histoire de la notion)

  • Écrit par 
  • Georges CANGUILHEM
  •  • 4 775 mots
  •  • 4 médias

la respiration à une combustion lente, avait aussi vu en elle un des trois « régulateurs » de la machine animale et l'avait associée aux deux autres, transpiration et digestion, dans une même fonction générale de régulation de la chaleur animale (1789-1790) dont il avait, en collaboration avec Laplace […] Lire la suite

RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves végétales

  • Écrit par 
  • Jacques MIÈGE
  •  • 8 610 mots
  •  • 11 médias

des niveaux toxiques. L'activité enzymatique en jeu paraît plutôt résulter de protéases encloses dans les corps protéiques depuis la maturation que provenir de synthèses nouvelles. La digestion des corps protéiques, tant chez les Monocotylédones que chez les Dicotylédones, s'accompagne […] Lire la suite

SPALLANZANI LAZZARO (1729-1799)

  • Écrit par 
  • Jacqueline BROSSOLLET
  •  • 604 mots

gastrique, il en étudie l'action sur divers aliments et montre que la digestion est un phénomène chimique et que, si les mouvements de la paroi de l'estomac contribuent à faciliter l'action du suc, ils ne sont pas indispensables à la digestion elle-même. En outre, il souligne l'influence […] Lire la suite

SYMBIOSE

  • Écrit par 
  • Pierre CACHAN, 
  • Georges MANGENOT
  •  • 5 203 mots
  •  • 2 médias

atmosphères continuent à ingurgiter du bois, mais meurent d'inanition ; ils ne peuvent digérer le bois sans l'aide des flagellés, dont on a extrait une cellulase. Le terme de la digestion du bois par les protozoaires serait le glucose, que les termites oxyderaient ensuite pour les besoins […] Lire la suite

VENINS

  • Écrit par 
  • Jean-Philippe CHIPPAUX, 
  • Max GOYFFON
  •  • 6 917 mots
  •  • 8 médias

et l'immobilisation des proies, ces deux fonctions étant souvent accompagnées d'un début de véritable digestion des proies. Dans ce type d'appareil, la glande venimeuse dérive d'une glande annexe du tube digestif et l'appareil inoculateur est issu du système masticateur de l'animal compris dans son sens […] Lire la suite

EUCARYOTES (CHROMOSOME DES)

  • Écrit par 
  • Denise ZICKLER
  •  • 7 716 mots
  •  • 9 médias

moyenne de 30 μm. La longueur totale de l'ADN est d'environ 7 cm. Or, dans le noyau, ce chromosome humain ne mesure que 8 μm de long pour un diamètre de 0,5 μm : l'ADN est donc très fortement compacté et jusqu'à présent seul le premier degré de cette compaction a pu être analysé après digestion ménagée […] Lire la suite

ASTÉRIDES

  • Écrit par 
  • Yves TURQUIER
  •  • 2 640 mots
  •  • 5 médias

sont produites par d'importants cœcums glandulaires logés dans les bras et débouchant dans la partie profonde de l'estomac. Les cellules des cœcums participent également à la phase finale (intracellulaire) de la digestion ainsi qu'au stockage des réserves. La distribution des métabolites aux tissus […] Lire la suite

CHOLESTÉROL

  • Écrit par 
  • Marc PASCAUD, 
  • Jacques ROUFFY
  •  • 5 925 mots
  •  • 11 médias

. De même il est indispensable à certaines cultures cellulaires de mammifères (il est apporté par le sérum du milieu de culture), ce qu'explique son rôle structural fondamental dans les membranes de ces cellules. C'est ensuite un précurseur des acides biliaires qui favorisent la digestion et l'absorption […] Lire la suite

CYNODONTES

  • Écrit par 
  • Universalis
  •  • 293 mots
  •  • 1 média

des cynodontes montre de nombreux caractères qui anticipent ceux des Mammifères. En particulier, il possède un palais secondaire qui permet à l'animal de respirer et de mâcher de la nourriture simultanément, comme chez les Mammifères, ce qui rend la digestion plus rapide (la plupart des reptiles ne mâchent […] Lire la suite

EMPÉDOCLE (env. 490-env. 430 av. J.-C.)

  • Écrit par 
  • Jean BOLLACK
  •  • 2 902 mots
  •  • 1 média

., les vaisseaux se constituent dans l'embryon géant. L'antagonisme du feu et de l'eau creuse les organes de la digestion ; l'eau étant évacuée, l'air prend sa place. Le feu, alors, et l'air, par leurs pulsions contradictoires, perçant la peau, jouent le drame de la respiration, qu'Empédocle relie […] Lire la suite

ENDOCYTOSE

  • Écrit par 
  • Armand TIBI
  •  • 423 mots

Epistylis, ce mode de nutrition a pu être étudié plus en détail. En effet, la digestion des aliments capturés commence dans une vacuole digestive, formée au fond d'un canal d'alimentation, ou cytopharynx. Elle se poursuit dans les vésicules de pinocytose qui apparaissent ensuite […] Lire la suite

GLYCÉMIE

  • Écrit par 
  • Jack BAILLET, 
  • Universalis
  •  • 3 642 mots
  •  • 2 médias

apportés par la digestion, on étudiera les flux chimiques circulants et les leviers hormonaux qui contrôlent cet immense ensemble métabolique et adaptent les flux aux données de l'environnement (alimentation, travail musculaire, situation d'urgence...). Une vue perspective de la dynamique […] Lire la suite

HYDRES

  • Écrit par 
  • Yves TURQUIER
  •  • 1 833 mots
  •  • 2 médias

l'ingestion de particules non comestibles captées au hasard par les tentacules. Dans la cavité gastro-vasculaire, la digestion des proies est assurée en deux temps : d'une part, lyse partielle sous l'action des enzymes libérées par les cellules glandulaires de l'endoderme ; d'autre part, phagocytose […] Lire la suite

MUCOVISCIDOSE ou FIBROSE KYSTIQUE DU PANCRÉAS

  • Écrit par 
  • Gabriel BELLON, 
  • Robert GILLY, 
  • Georges SIMON
  •  • 3 133 mots

 ; –  syndrome digestif : se manifeste éventuellement dès la naissance par une occlusion intestinale, un retard à l'évacuation du méconium et, plus tard, par l'émission de selles grasses nauséabondes du fait de l'absence de digestion des graisses alimentaires par suite du défaut […] Lire la suite

OURSINS

  • Écrit par 
  • Andrée TÉTRY
  •  • 4 376 mots
  •  • 3 médias

plutôt déchirer que de lâcher le point d'attache. L'orientation des piquants vers le point excité indique le rôle défensif qu'ils exercent. Régime alimentaire et digestion Certains oursins mangent des algues alors que d'autres absorbent les animaux sur lesquels ils vivent (éponges, gorgones, balanes […] Lire la suite

PANCRÉAS

  • Écrit par 
  • Jacques MIROUZE, 
  • Éric RENARD, 
  • André RIBET
  •  • 8 620 mots
  •  • 1 média

individualisées. Certes, Claude Bernard insistait dès 1856 sur le rôle essentiel du suc pancréatique dans la digestion de toutes les catégories chimiques d'aliments : lipides, protides et hydrates de carbone. Mais la fonction, d'une importance vitale, par laquelle le pancréas endocrine maintient constant […] Lire la suite

POGONOPHORES

  • Écrit par 
  • Yves FRANÇOIS
  •  • 2 100 mots
  •  • 4 médias

et la digestion des aliments. Constitués de divers types de cellules épithéliales disposées autour d'un diverticule axial du protocœle, les tentacules longs et grêles portent, alignés sur leur bord interne, de curieux prolongements cellulaires parcourus par des capillaires sanguins, les […] Lire la suite

POLICE SCIENTIFIQUE

  • Écrit par 
  • Robert GAURENNE, 
  • Bertrand LUDES, 
  • Hélène PFITZINGER
  • , Universalis
  •  • 10 061 mots
  •  • 1 média

également être caractérisées dans une macération de tache : salive riche en amylase, urine détectée par la présence d'urée et la valeur du rapport urée-chlorures, produits de digestion recherchés dans les matières fécales. Il n'est pas exceptionnel que l'examen microscopique du prélèvement révèle […] Lire la suite

POLYMORPHISME, biologie

  • Écrit par 
  • Maxime LAMOTTE, 
  • Philippe L'HÉRITIER, 
  • Étienne PATIN, 
  • Lluis QUINTANA-MURCI
  •  • 11 326 mots
  •  • 8 médias

Malgré l'existence d'un important fonds génétique commun, les individus d'une population – un ensemble d'individus de même espèce cohabitant dans la même aire géographique et reliés génétiquement les uns aux autres – ne sont presque jamais génétiquement identiques. Un même gène peut en effet exister dans une population […] Lire la suite

VAISSEAUX SANGUINS ET LYMPHATIQUES

  • Écrit par 
  • Claude ELBAZ, 
  • Didier REINHAREZ
  •  • 14 781 mots
  •  • 4 médias

L'angéiologie est une spécialité médicale autonome qui regroupe les études portant sur l'anatomie, la physiologie et la thérapeutique des maladies des vaisseaux périphériques : veines, artères, lymphatiques et capillaires. Cette discipline vise à faire la synthèse des données auxquelles d'autres spécialités se consacraient jadis : la dermatologie en ce qui concerne les ulcères de jambe, la […] Lire la suite

VERTÉBRÉS

  • Écrit par 
  • Charles DEVILLERS, 
  • Philippe JANVIER
  •  • 9 711 mots
  •  • 4 médias

(les mouvements, quels qu'ils soient – locomotion, respiration, circulation, digestion –, relèvent d'une activité musculaire ; le battement ciliaire n'a qu'un rôle mineur) ; – musculature lisse ; – système nerveux « central » constitué d'un axe, le névraxe (divisé en encéphale dans la tête, moelle […] Lire la suite

ACTINOPODES

  • Écrit par 
  • Patrick DE WEVER, 
  • Robert GAUMONT
  •  • 3 739 mots
  •  • 7 médias

leur appareil hydrostatique. Nutrition Les acanthaires se nourrissent en capturant des petits organismes de nature végétale, comme diverses algues microscopiques (chlorophycées, cyanophycées, diatomées), ou de nature animale (ciliés, stades larvaires de copépodes). La digestion s'effectue dans l'ectoplasme […] Lire la suite

ALIMENTATION (Aliments) - Classification et typologie

  • Écrit par 
  • Ambroise MARTIN
  •  • 4 565 mots
  •  • 1 média

. La caractéristique nutritionnelle commune à tous ces aliments est la présence de glucides (sucres) complexes, du point de vue de leur structure chimique, et facilement digestibles, regroupés sous le terme d'amidon, organisés en granules compacts au sein des cellules végétales. La digestion de ces glucides complexes […] Lire la suite

ALIMENTATION (Aliments) - Prise alimentaire

  • Écrit par 
  • Jacques LE MAGNEN, 
  • Jean-Louis SCHLIENGER
  •  • 4 268 mots
  •  • 2 médias

émet également des signaux humoraux. Les hormones digestives L'arrivée des aliments dans le tube digestif provoque une cascade d'événements médiés par des mécanismes neurohormonaux et par les nutriments dans le but d'adapter la motricité gastro-intestinale, de préparer la digestion et de réguler […] Lire la suite

ALIMENTATION (Comportement et pratiques alimentaires) - Troubles du comportement

  • Écrit par 
  • Laurence APFELBAUM-IGOIN
  •  • 3 348 mots
  •  • 1 média

, mais tout autant de restituer « tel quel » ce qui a été dévoré. Ferenczi a mis en lumière la persistance inconsciente de la théorie infantile de la digestion qui fait du ventre une cavité de conservation, de préservation, comme dans les contes où les enfants dévorés par le loup peuvent être retrouvés entiers […] Lire la suite

ANIMAUX MODES D'ALIMENTATION DES

  • Écrit par 
  • René LAFONT, 
  • Martine MAÏBECHE
  •  • 4 302 mots

de nourriture entre individus) que pratiquent les insectes sociaux (fourmis, termites). Les araignées pratiquent une digestion extracorporelle en injectant dans leurs victimes des enzymes digestives qui en liquéfient le contenu qu'elles aspirent ensuite (elles sont dépourvues de pièces masticatrices […] Lire la suite

ANNÉLIDES

  • Écrit par 
  • Robert MANARANCHE
  •  • 7 458 mots
  •  • 14 médias

assurer des capacités contractiles exceptionnelles. Le tube digestif est pourvu de cæcums latéraux où s'effectue la digestion des aliments. L'extrémité antérieure du canal alimentaire présente les différenciations les plus intéressantes au niveau de la bouche et du pharynx. Chez […] Lire la suite

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