« Diététique »
MÉDECINE - Médecine préventive
, et assurer la suppression des toxiques – tabac, alcool – avant tout emploi de médicaments. Ces actions sont renforcées par une solide éducation sanitaire, par exemple dans les clubs anticoronariens aux États-Unis. Phase d'intervention thérapeutique Lorsque la méthode diététique n'a pas permis de réduire […] Lire la suite
HAUSER GAYELORD (1895-1984)
diététique à Chicago. Dans les années 1930, il publie un deuxième ouvrage : Manger pour être belle. C'est à cette époque qu'il rencontre le magnat de la presse William Randolph Hearst, qui lui propose de tenir une chronique régulière dans un de ses journaux. Devenu célèbre […] Lire la suite
ISLAM (La civilisation islamique) - Les mathématiques et les autres sciences
« Et vous avez en ma personne le meilleur barbier de Bagdad, un médecin expérimenté, un chimiste très profond, un astrologue qui ne se trompe point, un grammairien achevé, un parfait rhétoricien, un logicien subtil, un mathématicien accompli dans la géométrie, dans l'arithmétique, dans l' […] Lire la suite
OBÉSITÉ
entendu la pratique d'une activité physique programmée est souhaitable quand elle est possible. La prescription diététique varie en fonction du contexte, suivant que l'individu est en période de prise de poids ou de stabilité pondérale, selon la présence de troubles du comportement alimentaire […] Lire la suite
VÉGÉTARISME
des produits, des modes de consommation et des recettes à d'autres courants de la mouvance d'alimentation dite saine, par exemple aux tenants de la macrobiotique, une école diététique fondée sur une réinterprétation des principes sino-japonais du yin et du yang, excluant les produits laitiers, tolérant […] Lire la suite
AVENZOAR (1090 env.-1160)
(qui est un traité de diététique), le Kitab al-Iqtiṣād fī iṣlāḥ al-anfus wa l-aḏjsād, ou Livre de la nécessité pour la confortation de l'âme et du corps, écrit vers 1122, dans lequel il déclare : « La médecine des corps est bien connue, mais celle des esprits est bien […] Lire la suite
CONSTANTIN L'AFRICAIN (1015-1087)
l'autre, parurent des traités de médecine, certains traduits du grec, mais la plupart signés de Constantin, et qui soulevèrent une intense admiration. Quelle que soit la matière traitée, soit la diététique (De victus ratione variorum morborum), les fièvres (De febribus […] Lire la suite
CORPS GRAS
gras dits essentiels, tel l'acide linoléique, que l'homme ne peut synthétiser. Cet acide gras, présent dans de nombreuses huiles végétales, justifie la vogue de ces dernières en diététique. De plus, contrairement aux corps gras animaux, les huiles végétales ont un très faible rapport acides gras […] Lire la suite
INDE (Arts et culture) - Les sciences
L'histoire des sciences, au sens où nous l'entendons en Occident, a bénéficié d'apports spécifiques de l'Inde, au moins dans trois domaines : l'astronomie, les mathématiques et les sciences médicales. D'autres disciplines scientifiques, la physique par exemple, n'ont pas été cultivées en Inde, sinon sous une forme purement spéculative. À bien des égards, […] Lire la suite
LAIT
, etc.). Leur emploi dans l'alimentation des nourrissons est de plus en plus répandu, mais chaque type de lait diététique répond, en fait, à des besoins particuliers, ce qui veut dire qu'on ne doit pas les utiliser sans prescription médicale. Produits laitiers Les crèmes Obtenues par écrémage […] Lire la suite
MUCOVISCIDOSE ou FIBROSE KYSTIQUE DU PANCRÉAS
et lutte contre l'infection des voies respiratoires. Ultérieurement s'ajouteront la prise en compte de l'inflammation endobronchique, une meilleure prise en charge de l'insuffisance respiratoire, la transplantation d'organe et, enfin, la thérapie génique. Diététique La dépense énergétique totale […] Lire la suite
OLÉAGINEUX
dans le nord et le nord-est, alors qu'une consommation plus importante de beurre, matière grasse d’origine animale, caractérise les régions situées entre ces deux espaces, en particulier la Bretagne. Dans les pays riches, des préoccupations d’ordre diététique font préférer certaines huiles à d’autres […] Lire la suite
ALCOOLISME
. Les calories d'alcool, à doses modérées, dans une ration alimentaire par ailleurs correcte, sont à prendre en compte pour un obèse. Il est nécessaire de le rappeler en prescrivant une diététique chez un malade, buveur très modeste, qui désire maigrir. À cette utilisation métabolique, il faut […] Lire la suite
AMIBIASE
actifs sur la flore intestinale, à des pansements intestinaux, sédatifs et antispasmodiques, sans oublier la diététique et le thermalisme. La prophylaxie enfin est difficile et même illusoire en zone d'endémie. Cependant, le déparasitage des amibiens, avec examen systématique de leur entourage, reste […] Lire la suite
BRÛLURES
et de soins incessants. Mieux l'équilibre diététique sera réalisé, meilleure sera la réparation tissulaire, moins fréquente sera la nécessité de recourir aux greffes cutanées. Il existe de nombreux traitements locaux dont il est difficile d'apprécier la valeur, mais qui se réduisent à deux […] Lire la suite
CELSE, lat. AULUS CORNELIUS CELSUS (Ier s.?)
d'après leurs causes, mais d'après les moyens de les guérir ; il obtient ainsi trois catégories : la première rassemble les maladies curables par la diététique et l'hygiène ; la deuxième, celles qui sont sensibles aux médicaments ; la troisième est consacrée à la chirurgie. Sa longue et minutieuse étude […] Lire la suite
CHINOISE (CIVILISATION) - Symbolisme traditionnel et religions populaires
universel ; pour le pire (maladie et mort), si elles se font en désordre, sous l'impulsion des passions. Les viscères étant nourris par les Éléments, ceux-ci ayant chacun une saveur (sucré, salé, amer, etc.), la diététique imposait, par exemple, de choisir les nourritures yin ou […] Lire la suite
C.I.O. (Comité international olympique)
de sports. Elle est plus spécifiquement en charge du suivi de la carrière des sportifs (études, formation, diététique, lutte contre le dopage, reconversion professionnelle). Son président est membre de droit de la commission exécutive ; c'est un champion charismatique reconnu pour ses qualités morales […] Lire la suite
COPPI FAUSTO (1919-1960)
physique, l'hygiène de vie, la diététique. Quand Jacques Goddet, l'ancien « patron » du Tour de France, évoquait la question, il avait ces mots : « Le numéro un dans les résultats, c'est Eddy Merckx. Mais il y a pour moi quelqu'un qui est au-dessus de ce numéro un, c'est Fausto Coppi […] Lire la suite
CORPUS HIPPOCRATIQUE
Le Corpus hippocratique accorde une place majeure au diagnostic des maladies et à leur explication étiologique. Il est moins disert sur les méthodes thérapeutiques. C'est davantage sur le régime et la diététique que sont fondés les traitements des maladies, ou mieux, leur prévention. Manger […] Lire la suite
COUVADE
en les transférant sur la mère fictive. » Frazer propose d'appeler la première couvade « post-natale ou diététique » et la seconde « pré-natale ou pseudo-maternelle », l'une relevant de la magie par contagion et l'autre de la magie imitative. Dans l'un et l'autre cas, il s'agit d'éviter […] Lire la suite
DIGESTIF APPAREIL
rôles. Considérés sous l'angle de la diététique, les aliments sont un mélange d'eau, de sels (de sodium, de potassium, de calcium, de fer), de vitamines et de trois types de substances organiques : les hydrates de carbone, ou glucides ; les protéines ; les graisses, qui ont des molécules composites […] Lire la suite
DROGUE
dans les sociétés huichol ou tarahumara, comme la coca dans les Andes, le cola en Afrique ou le vin en Europe occidentale. En fait, à ce stade, l'usage contemporain des drogues doit être référé à une conception plus complexe de l'équilibre de l'homme. L'apparition d'un discours diététique, souvent plus […] Lire la suite
EAU - Les défis de l'eau
en Italie et en Allemagne, beaucoup moins dans les pays anglo-saxons. En Europe, elle se justifie par la saveur de ces eaux (absence de chlore, goût naturel, addition de gaz carbonique...) et plus par leur réputation diététique que par leur qualité intrinsèque d'eau potable par rapport aux eaux […] Lire la suite
ÉTATS-UNIS D'AMÉRIQUE (Le territoire et les hommes) - Histoire
L'histoire des États-Unis est celle – assez improbable – de treize colonies anglaises coincées au xviiie siècle entre la côte atlantique et les hauteurs des Appalaches, devenues quelque deux cents ans plus tard la plus grande puissance mondiale.Le continent nord-américain est abordé par les puissances europée […] Lire la suite
FLANDRIN JEAN-LOUIS (1931-2001)
Histoire de l'alimentation (1996), il y esquisse une sémiologie du goût non pas structurale mais pleinement historique, soulignant les formes de contact entre savoir médical, diététique, symbolique religieuse et habitus gustatif. Il y conte également l'étrange […] Lire la suite
GALIEN CLAUDE (131 env.-env. 201)
, bile, pituite, atrabile). Sa thérapeutique est diététique et médicamenteuse, et son étude des plantes médicinales gardera le nom de « pharmacie galénique ». Profondément déiste, il admet une philosophie vitaliste douant le corps humain d'un pneuma d'essence divine. Son insistance à évoquer un dieu […] Lire la suite
GANDHI MOHANDAS KARAMCHAND (1869-1948)
pour l'Angleterre afin de poursuivre des études juridiques, non sans avoir fait le serment de ne toucher ni viande, ni alcool, ni femme. Au cours de son séjour en Grande-Bretagne, il affirme sa fermeté de caractère et manifeste un intérêt particulier pour la religion et la diététique. Admis au barreau et inscrit à […] Lire la suite
GESTION DU STRESS
réduire le stress : expression verbale et émotionnelle des tensions, relaxation, méditation, yoga, diététique, activités physiques, etc. L’idée de mieux gérer les troubles de la vie affective remonte à l’Antiquité. Elle a été développée surtout par les stoïciens, soucieux de réduire la peur, la colère […] Lire la suite
HIPPOCRATE DE COS (460-env. 370 av. J.-C.)
(crase). La thérapeutique, qu'elle soit pharmacologique ou diététique, doit rétablir l'équilibre initial en procédant, si possible, graduellement. De telles réflexions ont été méditées par Platon. Étant donné la richesse de la pensée réflexive chez les médecins, il n'est pas étonnant que Platon ait […] Lire la suite
HUANGDI NEIJING [HOUANG-TI NEI-KING]
, extrêmement complexe et subtil, fondé sur un écart infime — de l'ordre du millimètre — et sur une typologie très élaborée des pulsations, conduit à déterminer l'origine et la nature du mal dans toutes les parties du corps. La thérapeutique proposée est essentiellement diététique, mais le […] Lire la suite
HUMEURS THÉORIE DES
ces facteurs l'action de la Lune, dont la disposition exerce une influence sur la disposition des humeurs ; par ailleurs, sa pathologie prend aussi en considération des anomalies dans les organes et les tissus. Sa thérapeutique est diététique et comporte également une pharmacopée animale et végétale […] Lire la suite
HYGIÈNE
de très nombreux conseils pratiques qui concernent la vie quotidienne, la diététique, l'hygiène du vêtement, l'hygiène corporelle et, d'une manière générale, l'hygiène individuelle. Mosheh ben Maymon explique pourquoi l'homme doit prendre huit heures de sommeil par vingt-quatre heures ; il exprime la nécessité […] Lire la suite
ISRAELI ISAAC BEN SALOMON (850 env.-950)
il fait preuve d'une égale compétence scientifique (le Traité des fièvres qui a assuré sa notoriété, le Traité des urines, le Traité des toxiques, le Traité des mélancholies, une Diététique) et l'intérêt […] Lire la suite
LIVRES EN BOUCHE (exposition)
trouvait les traités d'économie rustique et domestique, de diététique et les bonnes adresses dont l'unique exemplaire complet du Gazetin du comestible (1767), pour le choix des aliments ; au deuxième, la quasi-totalité des livres de cuisine pour la façon de les cuisiner […] Lire la suite
MÉDECINE MÉDIÉVALE - (repères chronologiques)
experte en médecine diététique. 1253 Fondation de la faculté de médecine de Paris après celles de Montpellier (1180) et Padoue (1228). 1363 Guy de Chauliac, homme d'Église et médecin, formé dans les universités de Montpellier, Bologne et Paris, publie La Grande Chirurgie, traité encore valide deux siècles plus tard. […] Lire la suite
MÉDECINES ALTERNATIVES
. En matière thérapeutique, elle utilise des éléments minéraux, végétaux et animaux, prescrits en fonction de critères chronologiques. Les médicaments sont préparés par un processus de dilution/dynamisation (comme en homéopathie). Le mouvement (eurythmie) et la diététique font partie de cette thérapeutique […] Lire la suite
MÉDICAMENTS
confère à ces produits soit des propriétés spéciales recherchées en thérapeutique diététique, soit des propriétés de repas d'épreuve. » Les constituants Médicaments d'origine naturelle Les médicaments d'origine naturelle sont tirés des trois règnes : minéral, animal, végétal. Médicaments […] Lire la suite
MOSER FRANCESCO (1951- )
-là détenu par Eddy Merckx. Au-delà de ses performances (50,808 km puis 51,151 km), la préparation scientifique qu'il a suivie (adaptation spécifique à l'altitude, programme diététique, utilisation de nouveaux matériaux pour la fabrication de son vélo) constitue une approche totalement nouvelle pour de telles tentatives. […] Lire la suite
NAISSANCE - Grossesse
et Hippocrate donne des conseils d'hygiène et de diététique qui supposent de fréquentes consultations, probablement auprès de sages-femmes. Dans les siècles qui ont suivi, l'attitude à l'égard de la grossesse reste très attentive mais souvent agressive : la saignée règne du xvi […] Lire la suite
NANSEN FRIDTJOF (1861-1930)
. franç. C. Rabot, 1897), triomphe de l'organisation méticuleuse, fait progresser l'océanographie, la météorologie, la diététique et les études boréales, inspirant par la suite d'autres expéditions polaires. Nommé en 1882 conservateur de zoologie au musée de Bergen, Nansen est fait docteur en 1887 […] Lire la suite
PANCRÉAS
biologique consiste à recueillir le liquide duodénal par tubage, pour étudier les constituants du suc pancréatique : bicarbonates, enzymes, sous stimulation par la sécrétine et la pancréozymine. Les résultats ont une grande valeur diagnostique. Le traitement est d'abord médical, diététique (suppression […] Lire la suite
PARACELSE (1493-1541)
des découvertes qu'il était traditionnel de lui attribuer, notamment Heinrich Wolff (1520-1581), dans le domaine de la médecine chimique et minérale, Alexander Zeitz (1470 ?-1545 ?) dans celui de la critique des onguents et de la saignée, de la diététique et de l'asepsie. Il n'est pas le seul à […] Lire la suite
PAUL D'ÉGINE (625 env.-690)
er consacré à l'hygiène et à la diététique, le IIe aux fièvres, le IIIe aux affections internes localisées (maladies des yeux, des oreilles, du cerveau, des nerfs, etc.), le IVe traitant des hémorragies […] Lire la suite
PROTÉINES DE L'ALIMENTATION HUMAINE
une place de choix en alimentation diététique ainsi qu’en réponse aux besoins de l’alimentation végétarienne ou végane. L'incorporation des MPV est couramment pratiquée dans les produits carnés destinés aux collectivités. On les utilise aussi de plus en plus comme adjuvants. […] Lire la suite
PUBLICITÉ
, 9,5 p. 100 ; alimentation, diététique, 9,2 p. 100 ; services, 9 p. 100 ; toilette, beauté, 6,9 p. 100 ; culture, loisirs, 6,7 p. 100 ; édition, 5,5 p. 100 ; information, médias, 5,5 p. 100 ; voyages, tourisme, 4,3 p. 100 ; habillement, accessoires, textiles, 3,4 p. 100 ; boissons, 2,6 p. 100. Les dix […] Lire la suite
SOHRAWARDĪ ou SUHRAWARDĪ SHIHĀBODDĪN YAHYĀ (1155-1191)
, voyages, retraite et méditation. Il exigeait de lui-même une ascèse rigoureuse, des jeûnes prolongés, une diététique préparant le corps à s'effacer pour libérer l'âme et laisser s'élever l'imagination active. Il portait l'accent sur la nécessité de conquérir son authentique nature personnelle […] Lire la suite
SPORT (Histoire et société) - Économie
, publicité) comme son aval (les activités dont le sport est un intrant : médias, tourisme, diététique sportive, santé, loteries, paris). En 2013, cinq pays seulement avaient réussi à compléter leur compte : Allemagne, Autriche, Chypre, Pologne, Royaume-Uni. Pour ce dernier, les activités liées au sport […] Lire la suite
STAHL GEORG ERNST (1660-1734)
les « Institutiones » : physiologie, pathologie, diététique, pharmacologie, botanique. En 1716, il est appelé à Berlin comme médecin du roi Frédéric-Guillaume Ier ; il y restera jusqu'à sa mort. Il a développé en détail la théorie du phlogistique dont les bases avaient […] Lire la suite