« Chiralité »
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CHIRALITÉ, chimie
- Écrit par Pierre LASZLO
- 1 347 mots
La fortune de la notion de chiralité, son emprise durable sur la chimie organique, lui vinrent de l'existence d'un puissant test opératoire, dès son introduction dans les années 1850-1860. Au temps de Pasteur, les chimistes étaient dépourvus de bons moyens d'investigation de la structure des molécules, tels que la diffraction des rayons X par les cristaux. Lire la suite
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KNOWLES WILLIAM (1917-2012)
- Écrit par Universalis
- 305 mots
- 1 média
Noyori Ryoji perfectionnera cette technique de catalyse par chiralité et Karl Barry Sharpless l'étendra aux réactions d'oxydation. William Knowles meurt le 13 juin 2012 à Chesterfield, dans la banlieue de Saint Louis. Lire la suite
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STÉRÉOCHIMIE Stéréochimie organique
- Écrit par Henri B. KAGAN, Charles PRÉVOST
- 14 048 mots
- 5 médias
Le carbone lié à quatre substituants tous différents est appelé carbone asymétrique ; on lui affecte fréquemment un astérisque : Depuis quelques années, on désigne par « chiralité » (du grec kheir, main) le fait, pour une molécule, de pouvoir exister sous deux formes inverses optiques, comme le sont (sensiblement) nos deux mains. Le carbone asymétrique est appelé « carbone chiral », ou « centre de chiralité » ; il vaut mieux dire « site de chiralité », car on conçoit difficilement un « centre d'asymétrie ». Lire la suite
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ORIGINE DE LA VIE
- Écrit par André BRACK
- 11 477 mots
On dit que les acides aminés ont la même chiralité (du grec kheir, « main ») ou qu'ils sont homochiraux. La chiralité des acides aminés naturels correspond à la géométrie L (nomenclature dérivée de lévogyre ou gauche, survivance d'une appellation ancienne fondée sur le fait que la plupart des acides aminés naturels dévient la lumière polarisée vers la gauche). Lire la suite
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PROTÉINES (histoire de la notion)
- Écrit par Pierre VIGNAIS, Universalis
- 2 490 mots
- 4 médias
On découvre alors que, dans les aminoacides qui entrent dans la composition des protéines, à l'exception toutefois de la glycine, le carbone qui porte à la fois le groupe aminé (NH2) et le groupe carboxylique (CO), est asymétrique et possède une chiralité lévogyre. La liaison peptidique Par quel genre de liaison les unités aminoacides (monomères) sont-elles associées les unes aux autres pour former une protéine (polymère) ? C'est en septembre 1902, au cours d'un congrès tenu à Karlsbach que deux chercheurs, Franz Hofmeister, professeur de pharmacologie à l'université de Prague, et Emil Fisher, directeur de l'Institut de chimie de l'université de Berlin, décrivent des résultats expérimentaux qui seront à l'origine du concept de liaison peptidique. Lire la suite
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AMINOACIDES ou ACIDES AMINÉS
- Écrit par Pierre KAMOUN, Universalis
- 3 486 mots
- 6 médias
Cette chiralité – ou « non-superposabilité » – concerne tous les acides aminés sauf la glycine. Les formes D, rares, se trouvent dans certains antibiotiques. Dans le cas le plus général, les acides aminés dans la nature sont de configuration L. Parmi les autres propriétés communes à tous les acides aminés, l'une est fondamentale : la fonction acide d'un acide aminé peut réagir avec l'amine d'un autre acide aminé pour former une liaison dite peptidique. Lire la suite
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LUMIÈRE
- Écrit par Séverine MARTRENCHARD-BARRA
- 6 168 mots
- 4 médias
D'une façon générale, la mesure de la polarisation de la lumière (en plus de son intensité et de sa longueur d'onde) peut fournir des informations supplémentaires dans de nombreux domaines : télédétection-radar, astronomie, chimie (étude de la chiralité)... Vitesse de la lumière La lumière ne se propage pas instantanément. Il faut par exemple 8 minutes à la lumière émise à la surface du Soleil pour parvenir jusqu'à nous, soit une vitesse d'environ 300 000 kilomètres par seconde dans le vide ; cet ordre de grandeur est aujourd'hui largement connu. Lire la suite
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STÉROÏDES
- Écrit par Dominique BIDET, Jean-Cyr GAIGNAULT, Jacques PERRONNET, Daniel PHILIBERT
- 7 599 mots
- 13 médias
La seconde difficulté rencontrée est liée au fait que les molécules chimiques de départ sont dénuées de chiralité ; or le produit final doit impérativement respecter la configuration spatiale du composé naturel. Au cours de la synthèse, au stade où le premier centre d'asymétrie se trouve créé, l'édifice moléculaire existe sous deux formes énantiomères. Lire la suite
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NUCLÉAIRE (PHYSIQUE) Faisceaux d'ions lourds
- Écrit par Marc LEFORT, Bernard PIRE
- 7 228 mots
- 5 médias
La seconde transition de phase signale la restauration d'une symétrie chirale (la chiralité est ce qui distingue un état de son symétrique dans un miroir) qui a des conséquences importantes sur la masse des particules composites. Les températures critiques de ces deux transitions de phase sont prévues de l'ordre de mille milliards de Kelvin (on préfère mesurer des températures aussi extrêmes par leur équivalent en énergie de l'ordre de la centaine de MeV). Lire la suite
