Résultats pour « Acides gras poly-insaturés » (Page 1) - Recherche

PLANCTON

Écrit par Stéphane GASPARINI
3 265 mots
9 médias

Enfin, le plancton s'avère souvent comestible, facilement cultivable et source de protéines, d'acides gras poly-insaturés, de vitamines et d'oligo-éléments. Il pourrait donc représenter un complément intéressant à l'alimentation humaine. Il reste néanmoins à trouver des recettes compatibles avec nos habitudes alimentaires. Lire la suite

PROSTAGLANDINES

Écrit par Jean BUENDIA
3 574 mots

Les prostaglandines sont des substances lipidiques dérivées d'acides gras poly-insaturés, que l'on trouve dans la plupart des tissus animaux. Produites localement, elles ont un rôle biochimique fondamental comme médiateurs des fonctions cellulaires, et les altérations de leur production entraînent des troubles pathologiques graves.Les prostaglandines, de même que les thromboxanes, les leucotriènes et les lipoxines, appartiennent à la famille des eicosanoïdes ; elles dérivent, pour les plus importantes d'entre elles, des acides dihomo-γ-linolénique (20 atomes de carbone, 3 doubles liaisons) et arachidonique (20 atomes de carbone, 4 doubles liaisons). Lire la suite

MÉDECINE Médecine préventive

Écrit par Maurice CLOAREC
3 419 mots
4 médias

En premier lieu, il convient de promouvoir une transformation de la diététique sur les plans quantitatif et qualitatif avec réduction du cholestérol alimentaire, diminution des acides gras saturés d'origine animale (charcuterie, viande grasse, laitage), augmentation des acides gras mono- et poly-insaturés contenus par exemple dans les huiles végétales. Lire la suite

HALOGÈNES

Écrit par Jacques METZGER, Robert de PAPE
6 600 mots
5 médias

Halogénures insaturés Halogénures allyliques et benzyliques Les dérivés, dont l'halogène est porté par un atome de carbone saturé (sp3) lié à une structure insaturée, éthylénique, acétylénique ou aromatique, présentent des propriétés particulières. Ils sont caractérisés par une très grande mobilité de l'halogène aussi bien en substitution qu'en élimination. Lire la suite

POLYMÈRES

Écrit par Pierre LASZLO
5 144 mots
1 média

Avec des diacides insaturés, présentant des liaisons éthyléniques C=C, voire des cycles aromatiques, le polymère est thermodurcissable, et l'on en fait des bouteilles (10 p. 100). C'est le cas du polyéthylène téréphtalate (PET), issu de la combinaison d'éthylène-glycol et d'acide téréphtalique, breveté en 1941 par deux chimistes britanniques de Manchester, John Rex Whinfield (1901-1966) et James Tennant Dickson (ICI). Lire la suite

AQUACULTURE

Écrit par Lucien LAUBIER
11 440 mots
7 médias

Des progrès considérables ont été obtenus au niveau des besoins nutritionnels des poissons et des crustacés élevés, en particulier en ce qui concerne les acides gras poly-insaturés à longue chaîne dits en oméga-3. On sait aujourd'hui fabriquer, à des prix acceptables, des aliments composés satisfaisant les besoins des organismes, tout au moins à l'état adulte. Lire la suite