« ALIMENT-NUTRIMENT »

ALIMENTATION (Aliments) - Prise alimentaire

  • Écrit par 
  • Jacques LE MAGNEN, 
  • Jean-Louis SCHLIENGER
  •  • 4 268 mots
  •  • 2 médias

, on a élucidé le rôle des facteurs métaboliques associés au déficit et à la réplétion nutritionnelle, et celui des stimulations orosensorielles et gastriques par l'aliment. Le déclenchement du repas et la fréquence de sa répétition font intervenir le stimulus métabolique de faim […] Lire la suite

DÉNUTRITION

  • Écrit par 
  • Jean TRÉMOLIÈRES
  •  • 3 900 mots

cellulaires, des aliments, comme de l'organisme, sont des ensembles qui se défont s'il manque une seule pièce. La plupart des aliments végétaux et animaux présentent un équilibre satisfaisant, et si l'organisme est privé d'un seul nutriment indispensable, il se « dénutrit » de l'ensemble des autres […] Lire la suite

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