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DÉNUTRITION

Écrit par Jean TRÉMOLIÈRES
3 905 mots

Alimentation liquide Il est surprenant de voir combien on arrive à réalimenter normalement de très grands dénutris en commençant par une alimentation liquide. Si l'on s'attache à la varier, à mettre le malade en confiance, si l'on s'astreint à le faire boire 100 cm3 à l'heure, il y a là une thérapeutique bien simple et d'une rare efficacité. Voici trois types de mélanges utilisés : 1. Lire la suite

LAND GRABBING ou ACCAPAREMENT DE TERRES AGRICOLES

Écrit par Jean-Paul CHARVET
4 982 mots
4 médias

), la malnutrition – c'est-à-dire les personnes souffrant de carences alimentaires qualitatives, en particulier en vitamines et en protéines – touche actuellement plus de deux milliards de personnes alors que la sous-nutrition – c'est-à-dire une nutrition insuffisante sur le plan quantitatif – en concerne près d'un milliard. Ce nombre a même augmenté de plus de deux cents millions au cours des deux dernières décennies, avant de régresser légèrement pour se situer à neuf cent vingt-cinq millions. Lire la suite

PARFUMS

Écrit par Brigitte MUNIER, Paul TEISSEIRE
5 934 mots
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Olfaction et stylisation Le conflit de l'odeur et du parfum se voit précisé et nuancé avec la création de la parfumerie de synthèse devenue un art à la fin du xixe siècle : l'artifice prétend à l'authenticité grâce à la stylisation de l'odeur personnelle qui, sublimée, s'exhale en parfum. Cette étape décisive montre combien le développement de la sensibilité aux odeurs depuis le xviiie siècle est révélatrice de la conception de la « nature » propre à chaque époque : le goût des Lumières pour les parfums légers exprimait la vision d'une nature dont la vertueuse pureté s'opposait à la corruption des institutions sociales et des effluves bestiaux. Lire la suite

MÉDECINE Histoire

Écrit par Charles COURY
8 963 mots
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) aux premières transplantations rénales (1959) ou cardiaques (1967), il s'est écoulé à peine plus de cent années, mais ô combien fécondes ! Dernière apparue enfin, une discipline entièrement nouvelle, la procréatique, a levé les obstacles au contrôle de la procréation humaine. Le prélèvement et le conditionnement des cellules sexuelles humaines ont permis tout d'abord de lutter contre la stérilité, soit par la fécondation résultant in vivo du don de sperme, soit par la fécondation artificiellement obtenue in vitro, en réunissant les gamètes. Lire la suite

LACS

Écrit par Bernard DUSSART
9 347 mots
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Tout un vocabulaire de spécialistes s'ajoute à ces quelques exemples destinés à montrer combien peuvent être variées les biocénoses planctoniques. Les organismes du phytoplancton sont généralement des algues dont la biologie, quoique variable selon les espèces, permet des développements saisonniers. Leurs exigences différentes font qu'elles peuvent à la fois survivre ensemble durant une longue période (individus rares) et se développer considérablement selon les fluctuations du milieu. Lire la suite

IMMUNOPATHIES

Écrit par Jean-François BACH, Jean-Claude BROUET, Claude GRISCELLI, Pierre VERROUST, Guy-André VOISIN
11 788 mots
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Dans les parasitoses, le déficit est complexe et souvent intriqué aux anomalies dues à une malnutrition associée. – De nombreux facteurs nutritionnels interviennent dans la genèse des déficits immunitaires acquis. Parmi eux, les vitamines B 12, l'acide folique, le zinc sont les mieux décrits, mais le fer, la vitamine C et, d'une façon globale, les carences protidiques sont des facteurs également essentiels. Lire la suite