Œufs in toto

Œufs in toto

Crédits : Encyclopædia Universalis France

Schéma indiquant la stratification des constituants de l'œuf et la localisation de l'activité phosphatasique acide (points) après centrifugation in vivo de l'œuf de Barnea. Cinq couches se forment : 1, couche lipidique ; 2, zone hyaline (réticulum et dictyosomes) ; 3, couche des mitochondries ; 4, couche des plaquettes vitellines ; 5, glycogène. Dans l'œuf en phase de maturation (a), l'activité n'existe qu'au niveau de la couche des plaquettes où se situent également les métagranules a. Dans l'œuf après la maturation, du stade des pronuclei jusqu'à la segmentation (b), l'activité phosphatasique se trouve également dispersée au niveau de la zone hyaline. Ceci correspond alors à la présence de granules ß (d'après J. J. Pasteels).