Production de viande porcine (2016)

Production de viande porcine (2016)

Crédits : Encyclopædia Universalis France

La Chine et l'Union européenne sont les deux plus grands producteurs de viande porcine. Afin de faire face à une demande particulièrement dynamique, la Chine, bien que premier producteur mondial, a été amenée à accroître ses importations (passant de plus d'un million de tonnes en 2015 à près de 2,4 millions de tonnes en 2016), ce qui a provoqué une remontée des cours mondiaux. L'Union européenne est le premier exportateur mondial de viande de porc et, à l'intérieur de cette aire géographique, l'Espagne est devenue le deuxième pays producteur derrière l'Allemagne et devant la France (source : USDA/FAS/ Livestock and Poultry : World Markets and Trade, oct. 2016).