Production de viande de poulet (2016)

Production de viande de poulet (2016)

Crédits : Encyclopædia Universalis France

Quatre zones géographiques – États-Unis, Brésil, Chine et Union européenne – réalisent plus de 60 p. 100 de la production mondiale de viande de poulet. Le Brésil est de très loin le premier exportateur mondial dans ce domaine où il devance l'Union européenne, en particulier sur les marchés du Moyen-Orient. Au sein de l'Union européenne, la production allemande, depuis les années 2000, s'est développée beaucoup plus rapidement que la production française grâce à la mise en place d'unités de production de grandes et de très grandes dimensions et à une interprofession bien mieux organisée (source : USDA/FAS/ Livestock and Poultry : World Markets and Trade, oct. 2016).