Sucre : consommation annuelle par habitant

Sucre : consommation annuelle par habitant

Crédits : Encyclopædia Universalis France

Dans le monde, la consommation annuelle de sucre, qui atteint une moyenne de 20 kilogrammes par habitant, varie en fait fortement en fonction des pays et des catégories sociales. Les données internationales concernant cette denrée sont en général exprimées en sucre brut (sucre non raffiné). Le taux recommandé par le Conseil international du sucre et utilisé pour passer du sucre brut au sucre blanc ou raffiné est de 0,92 (source : FAO, 2014).