Élevage de porcs en Chine

Élevage de porcs en Chine

Crédits : Qilai Shen/ Bloomberg/ Getty Images

La plus grande production de porcs de la planète, et de loin, se situe en Chine. Dans ce pays, elle est en pleine modernisation : les élevages familiaux et artisanaux disparaissent rapidement au profit de structures industrielles spécialisées dans lesquelles les animaux consomment de grandes quantités d'aliments commerciaux – principalement maïs et soja – en lieu et place des fourrages traditionnels. Rassemblant des centaines de truies, cet élevage naisseur est situé dans la province du Zhejiang, au sud de Shanghai. Cette localisation, près de l'une des plus grandes villes portuaires du monde, facilite l'approvisionnement en soja, la Chine étant le premier importateur mondial de cet oléagineux.