Étal de fruits

Étal de fruits

Crédits : Julian Elliott/ Shutterstock

Sur un marché, dans une grande surface ou chez un petit épicier, les fruits sont d'une grande diversité et proviennent de nombreux pays. Ici les étiquettes indiquent, outre le prix, le minimum d'informations : le nom du fruit et sa provenance. La traçabilité de ces informations simples peut déjà être compliquée du fait du grand nombre d'espèces, de variétés et de pays concernés par la commercialisation de ces produits.