Manioc

Manioc

Crédits : M. Brambilla/ De Agostini/ Getty Images

Culture de Manihot esculenta Crantz, le manioc amer (famille des Euphorbiaceae), en Ouganda. C'est un arbrisseau de 2 à 3 mètres originaire du Brésil, à grandes feuilles à cinq ou sept lobes et à petites fleurs jaunâtres. Ses grosses racines tubéreuses fournissent le tapioca, après élimination de la substance toxique qu'elles contenaient.