Fenouil

Fenouil

Crédits : G. Negri/ De Agostini/ Getty Images

Ici Foeniculum vulgare Mill. var. dulce (Mill.) Thell., le fenouil doux (famille des Apiaceae ou Umbelliferae). Il a des feuilles filiformes, des fleurs jaunes, des fruits ovoïdes. Cultivé depuis très longtemps en Europe méditerranéenne, il est alimentaire, condimentaire et médicinal.