Chicorée sauvage

Chicorée sauvage

Crédits : Inna Nerlich/ Panther Media/ Age Fotostock

Cichorium intybus L., la chicorée sauvage (famille des Asteraceae ou Compositae), est une plante originaire d'Eurasie tempérée. La chicorée sauvage spontanée est médicinale. Certaines variétés cultivées (cultivars) donnent des salades amères et les endives du commerce.