Cacao : fèves

Cacao : fèves

Crédits : M. Jacobs/ Stockfood/ Getty

Les fèves de cacao (au premier plan) proviennent de cabosses (à droite) qui en comportent chacune plusieurs dizaines. Après leur torréfaction et concassage, on obtient de la pâte de cacao, puis de la poudre (au centre) et du beurre de chocolat et enfin du chocolat.