Localisation des sucreries en France

Localisation des sucreries en France

Crédits : Encyclopædia Universalis France

Le sucre est produit à partir de la betterave en France métropolitaine et de la canne à sucre dans certains des départements français d’outre-mer (Guadeloupe, Martinique et Réunion). La culture de la betterave et les sucreries qui lui sont associées sont principalement situées – pour des raisons édaphiques (liées au sol), historiques et économiques – dans le nord de l’Hexagone (source : Centre d'études et de documentation du sucre ou CEDUS, 2015).