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Ces grappes de raisin noir, d'un cépage cabernet, serviront à la production de vin, du sauvignon notamment. 

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Vignobles dans l'Aube (France), dont les raisins serviront à la production de champagne. 

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Composition chimique du vin. 

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Phases d'élaboration du vin: traitement mécanique de la vendange, fermentation, conservation.Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation du moût de raisin.Les vendanges se font au début de l'automne, lorsque l'accumulation de sucre dans le raisin est à son maximum.La première... 

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