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Accrochées à la tige qui porte la panicule (ou grappe) de grains, les feuilles de millets (ici Panicum miliaceum) ressemblent à celles du maïs, tout en étant beaucoup moins larges. Grâce à son système racinaire très développé (deux fois plus important que celui du maïs à surface... 

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Un  paysan burkinabé arbore avec fierté une panicule (grappe) de sorgho renfermant une multitude de grains.   

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Les principaux producteurs mondiaux de millets (chiffres de 2011) [source : F.A.O.]. 

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Les grains de mils sont de très petite taille : pour les mils à gros grains ou sorghos, les 1 000 grains pèsent de 20 à 40 grammes, alors que pour les mils à petits grains ou millets (comme ici), les 1 000 grains ne pèsent que 5 grammes environ. De ce fait, les millets doivent être semés... 

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Les principaux producteurs de sorgho (moyenne des années 2009 à 2012) [source : USDA, « Grain »]. 

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Les principaux exportateurs et importateurs de sorgho (moyenne des années 2009 à 2011). Ces quantités sont essentiellement utilisées en alimentation animale, en substitution à du maïs (source : F.A.O.). 

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