Retour à l'article

Médias de l'article :

FRAUDES ALIMENTAIRES


Affichage 

Différents types de fraudes alimentaires 

Différents types de fraudes alimentaires 

tableau

Ce tableau présente les nombreuses actions frauduleuses et infractions à la loi qui constituent les grandes catégories de fraudes alimentaires (d’après J. Spink  et D.D. Moyer, 2011).  

Crédits : Encyclopædia Universalis France

Afficher

Opportunités de fraudes alimentaires

Opportunités de fraudes alimentaires

dessin

Un produit alimentaire (cercle central), denrée de plus en plus complexe, peut être l'objet de multiples fraudes. Celles-ci visent à tromper le consommateur en intervenant sur les différentes facettes du produit (cercle médian) : sa qualité hygiénique ou diététique, son mode de transport,... 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

Afficher

Contrôle des aliments en laboratoire 

Contrôle des aliments en laboratoire 

photographie

Les fraudes qui concernent les plats préparés, le plus souvent élaborés à partir de plusieurs produits d’origine diverse, sont difficiles à détecter. Ici, des employés de l'Office d'État de Basse-Saxe (Allemagne) pour la protection des consommateurs et la sécurité alimentaire... 

Crédits : Jochen Lübke/dpa/Corbis

Afficher

Huiles alimentaires

Huiles alimentaires

photographie

L’huile, en particulier l’huile d’olive, compte parmi les produits qui, partout dans le monde, sont les plus concernés par des fraudes sur l’origine, la composition, etc.  

Crédits : AlenKadr/Shutterstock

Afficher

Fraudes alimentaires en Chine 

Fraudes alimentaires en Chine 

photographie

Dans ce pays d’Asie de l’Est, de riche tradition gastronomique et à la cuisine variée, les consommateurs chinois ont eux aussi été victimes de fraudes alimentaires, parfois massives et souvent dramatiques. Ces tromperies accompagnent, comme partout dans le monde, l’industrialisation de... 

Crédits : R. Weihong/ Imagine China/ AFP

Afficher

Différents types de fraudes alimentaires 

Différents types de fraudes alimentaires 
Crédits : Encyclopædia Universalis France

tableau

Opportunités de fraudes alimentaires

Opportunités de fraudes alimentaires
Crédits : Encyclopædia Universalis France

dessin

Contrôle des aliments en laboratoire 

Contrôle des aliments en laboratoire 
Crédits : Jochen Lübke/dpa/Corbis

photographie

Huiles alimentaires

Huiles alimentaires
Crédits : AlenKadr/Shutterstock

photographie

Fraudes alimentaires en Chine 

Fraudes alimentaires en Chine 
Crédits : R. Weihong/ Imagine China/ AFP

photographie