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ENZYMESHistoire de la notion


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Portrait de Lazzaro Spallanzani

photographie : Portrait de Lazzaro Spallanzani

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Lazarro Spallanzani (1729-1799), prêtre, professeur de logique, de métaphysique et de littérature grecque, est surtout connu pour ses travaux scientifiques. On lui doit d'importantes découvertes dans des domaines divers de la biologie et en particulier en ce qui concerne l'action des sucs... 

Crédits : Marage Photos/ Bridgeman Images

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Portrait de Jean-François Persoz

photographie : Portrait de Jean-François Persoz

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Jean-François Persoz est un chimiste français, né le 5 juin 1805  à Cortaillod en Suisse, et mort en 1868 à Paris. Élève de Louis Thénard, il est professeur de chimie à Strasbourg puis, à partir de 1850, à la Sorbonne. En 1852, il occupe la chaire de chimie industrielle au... 

Crédits : BIU Santé Pharmacie

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Eduard Buchner

photographie : Eduard Buchner

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Eduard Buchner (1860-1917), médecin et biologiste allemand, est surtout connu pour avoir démontré que la fermentation de sucres par des levures  ne dépendait pas de l'organisation intègre des cellules vivantes mais était le fait de substances solubles, les zymases (enzymes) contenues dans la... 

Crédits : Science & Society Picture Library/ Getty Images

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Le modèle clé-serrure

photographie : Le modèle clé-serrure

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Paul Ehrlich invente en 1896 l'image de l'adaptation d'une clé à une serrure pour expliquer la spécificité de reconnaissance d'une classe de protéines, les anticorps. Quelques années plus tard, Emil Fischer, chimiste, utilise la même image pour décrire les bases de la spécificité de... 

Crédits : Wellcome Collection ; CC BY

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Cristaux de lysozyme

photographie : Cristaux de lysozyme

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L'enzyme protéolytique lysozyme est abondante dans le blanc d'œuf. Elle est facile à purifier. À partir de solutions concentrées de l'enzyme, on peut préparer des cristaux, dont la géométrie permet la détermination de la structure tridimensionnelle de la molécule, par diffraction des... 

Crédits : Steger, Volker/ Science Photo Library

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Linus Carl Pauling et ses modèles moléculaires

photographie : Linus Carl Pauling et ses modèles moléculaires

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Linus Carl Pauling (1901-1994), chimiste américain, Prix Nobel de chimie en 1954 pour ses travaux sur la nature de la liaison chimique et Prix Nobel de la paix en 1962 pour sa campagne contre les essais d'armes nucléaires et contre le recours à la guerre comme solution des conflits... 

Crédits : Tom Hollyman/ Science source/ SPL

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Portrait de Lazzaro Spallanzani

Portrait de Lazzaro Spallanzani
Crédits : Marage Photos/ Bridgeman Images

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Portrait de Jean-François Persoz

Portrait de Jean-François Persoz
Crédits : BIU Santé Pharmacie

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Eduard Buchner

Eduard Buchner
Crédits : Science & Society Picture Library/ Getty Images

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Le modèle clé-serrure

Le modèle clé-serrure
Crédits : Wellcome Collection ; CC BY

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Cristaux de lysozyme

Cristaux de lysozyme
Crédits : Steger, Volker/ Science Photo Library

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Linus Carl Pauling et ses modèles moléculaires

Linus Carl Pauling et ses modèles moléculaires
Crédits : Tom Hollyman/ Science source/ SPL

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