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BLÉ


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Blé (épis)

photographie : Blé (épis)

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Triticum aestivum L., le blé (famille des Poaceae, anciennement Gramineae), céréale originaire du Proche-Orient, est une plante annuelle de 0,5 à 1,5 m à inflorescences en épis composés. Ses fruits (caryopses), dont le germe est riche en vitamines, sont comestibles utilisés entiers,... 

Crédits : INRA DIST/ flickr ; CC-BY

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Blé : production 

dessin : Blé : production 

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Les principaux producteurs de blé (production supérieure à 14 millions de tonnes par an). Les chiffres représentent la moyenne des productions des années de 2009 à 2012. Au niveau mondial, la production annuelle de blé est de quelque 675 millions de tonnes (sources : International Grain... 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Blé : marché mondial

dessin : Blé : marché mondial

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Principaux exportateurs et importateurs de blé (moyenne des années de 2009 à 2012). Les échanges de cette céréale sur le marché mondial concernent quelque 135 millions de tonnes, soit 20 p.100 de la production mondiale. Le blé reste de loin la céréale la plus échangée sur les marchés... 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Blé, maïs et soja : évolution des prix

dessin : Blé, maïs et soja : évolution des prix

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Évolution des cours mondiaux du blé, du maïs et du soja sur le marché à terme de Chicago. Depuis le milieu des années 2000, les prix sont très instables et fluctuent de façon importante. Rappelons qu'une tonne de blé ou de soja équivaut à 36,74 boisseaux et une tonne de maïs à 39,37... 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Blé (épis)

Blé (épis)
Crédits : INRA DIST/ flickr ; CC-BY

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Blé : production 

Blé : production 
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Blé : marché mondial

Blé : marché mondial
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Blé, maïs et soja : évolution des prix

Blé, maïs et soja : évolution des prix
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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