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Organisation florale des Ombellales (d'après H. Baillon) 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

Le fruit des Daucacées à la fois facteur d'unité de la famille (diakène) et facteur de diversité permettant la reconnaissance des genres (d'après H. Baillon) 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

Eryngium amethystinum L., le panicaut améthyste (famille des Apiaceae ou Umbelliferae), est une plante vivace herbacée d'Europe du Sud-Est de 20 à 50 cm, très ramifiée, à feuilles basales coriaces et épineuses. Ses petites fleurs bleu violacé sont regroupées sur un disque pour former un... 

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Ici Foeniculum vulgare Mill. var. dulce (Mill.) Thell., le fenouil doux (famille des Apiaceae ou Umbelliferae). Il a des feuilles filiformes, des fleurs jaunes, des fruits ovoïdes. Cultivé depuis très longtemps en Europe méditerranéenne, il est alimentaire, condimentaire et... 

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Conium maculatum L., la grande ciguë (famille des Apiaceae ou Umbelliferae), est une plante bisannuelle de 1 à 2 m, à feuillage caduc, à tige dressée verte maculée de rouge foncé, feuilles composées et fleurs blanches regroupées en ombelles. Toutes ses parties sont un poison mortel, celui... 

Crédits : De Agostini/ Getty Images