Retour à l'article

Médias de l'article :

ALIMENTATION (Économie et politique alimentaires)Malnutrition dans le monde


Affichage 

Les disponibilités en aliments

dessin : Les disponibilités en aliments

dessin

Ces graphiques montrent la part des différents groupes de produits dans les disponibilités alimentaires (hors stimulants, épices et boissons alcoolisées). Les céréales fournissent à l'humanité près de la moitié de l'énergie alimentaire et 40 p. 100 des protéines. En Europe de l'Ouest,... 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

Afficher

Les disponibilités en viande

graphique : Les disponibilités en viande

graphique

Au niveau mondial, une personne dispose, en moyenne, de 45,5 kilogrammes de viande par an, les deux tiers étant représentés par de la volaille et du porc. Ce chiffre diffère très fortement selon les pays : 124 kilogrammes pour un Australien – qui arrive juste devant un habitant des... 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

Afficher

Les régimes alimentaires dans le monde

dessin : Les régimes alimentaires dans le monde

dessin

Les six grands types de régimes alimentaires dans le monde ont été établis à partir des données de la FAO et portent sur 119 pays représentant 99,6 p. 100 de la population mondiale. Chaque type de régime porte le nom de l'aliment (ou des aliments) fournissant la plus grande partie de... 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

Afficher

Eau non potable et malnutrition

photographie : Eau non potable et malnutrition

photographie

La consommation d'eau non potable est une source importante de malnutrition. En effet, elle conduit à des infections par des vers parasites intestinaux et par d'autres agents pathogènes. Les individus, malades, n'absorbent pas au niveau de leur paroi intestinale une partie des nutriments qu'ils... 

Crédits : Khandaker Azizur Rahman Sumon/ NurPhoto/ AFP

Afficher

Prévalence de la sous-alimentation dans le monde

carte : Prévalence de la sous-alimentation dans le monde

carte

Les pays dans lesquels la prévalence de la sous-alimentation – c'est-à-dire le pourcentage de la population qui est sous-alimentée – atteint plus de 35 p.100 sont essentiellement situés sur le continent africain (République centrafricaine, Liberia, Madagascar, Ouganda, Rwanda, Zambie et... 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

Afficher

Malnutrition

photographie : Malnutrition

photographie

La sous-alimentation temporaire entraîne la maigreur (ou émaciation) des enfants (faible poids par rapport à la taille). La sous-alimentation prolongée conduit à un retard de croissance (faible taille par rapport à l'âge). La combinaison des deux mène à l'insuffisance pondérale (faible... 

Crédits : Albert Gonzalez Farran/ AFP

Afficher

Surpoids et obésité

photographie : Surpoids et obésité

photographie

Affectant près de deux milliards de personnes dans le monde, le surpoids et l'obésité sont des formes de malnutrition. Depuis les années 1990, ces phénomènes se répandent très rapidement dans les pays à revenus moyens ou faibles. Ici, un homme obèse, une canette de boisson à la main, se... 

Crédits : Matt Mawson/ Corbis documentary/ Getty images

Afficher

Schéma conceptuel d’analyse de la malnutrition

dessin : Schéma conceptuel d’analyse de la malnutrition

dessin

Les causes de la malnutrition sont complexes et relèvent de domaines multiples : alimentation, mais aussi hygiène, santé, soins. Plus fondamentalement, l'ensemble de l'organisation économique et sociale d'une communauté influence fortement la situation nutritionnelle de sa population... 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

Afficher

Les disponibilités en aliments

Les disponibilités en aliments
Crédits : Encyclopædia Universalis France

dessin

Les disponibilités en viande

Les disponibilités en viande
Crédits : Encyclopædia Universalis France

graphique

Les régimes alimentaires dans le monde

Les régimes alimentaires dans le monde
Crédits : Encyclopædia Universalis France

dessin

Eau non potable et malnutrition

Eau non potable et malnutrition
Crédits : Khandaker Azizur Rahman Sumon/ NurPhoto/ AFP

photographie

Prévalence de la sous-alimentation dans le monde

Prévalence de la sous-alimentation dans le monde
Crédits : Encyclopædia Universalis France

carte

Malnutrition

Malnutrition
Crédits : Albert Gonzalez Farran/ AFP

photographie

Surpoids et obésité

Surpoids et obésité
Crédits : Matt Mawson/ Corbis documentary/ Getty images

photographie

Schéma conceptuel d’analyse de la malnutrition

Schéma conceptuel d’analyse de la malnutrition
Crédits : Encyclopædia Universalis France

dessin