PROTÉINES

Articles principaux

  • PAULING ET LES PROTÉINES

    • Écrit par Paul MAZLIAK
    • 204 mots
    • 1 média

    Après avoir appliqué la mécanique quantique aux liaisons chimiques et défini les liaisons faibles, Linus Pauling (1901-1994) se consacra à l'étude des protéines. Il élabora, en 1951, la structure secondaire des protéines fibrillaires (kératine des cheveux, fibroïne de la soie, etc.), point...

  • PROTÉINES DE L'ALIMENTATION HUMAINE

    • Écrit par Jean-Claude MEUNIER
    • 2 957 mots

    La matière vivante est composée principalement de quatre éléments : azote, oxygène, hydrogène et carbone. L'air contient environ 79 p. 100 d'azote et 20 p. 100 d'oxygène. Le dioxyde de carbone (CO2) est nettement moins présent : 0,03 p. 100. Les animaux sont incapables d'utiliser...

  • PROTÉINES (histoire de la notion)

    • Écrit par Universalis, Pierre VIGNAIS
    • 2 192 mots
    • 4 médias

    Le terme « protéine » apparaît en 1838 dans un article publié par le chimiste hollandais Gerrit Mulder. Mulder étudiait la composition élémentaire de substances azotées d'origine animale comme la fibrine, l'albumine et la gélatine. Il employait à cet effet une méthode de ...

  • PROTÉINES - Structures

    • Écrit par Philippe BRION, Universalis, René LAFONT
    • 5 520 mots
    • 6 médias

    Depuis les travaux du chimiste allemand Emil Fischer, Prix Nobel de chimie en 1902 pour la synthèse chimique de molécules biologiques, on sait que les protéines sont des assemblages de « briques élémentaires », les vingt acides aminés (ou aminoacides). Le terme de protide encore utilisé...

Articles associés

  • ADN (acide désoxyribonucléique) ou DNA (deoxyribonucleic acid)

    • Écrit par Michel DUGUET, Universalis, David MONCHAUD, Michel MORANGE
    • 8 865 mots
    • 10 médias
    Une fois connue la structure du matériel génétique, il fallait comprendre comment celui-ci pouvait contrôler la synthèse des protéines, molécules responsables des fonctions élémentaires de la cellule, et en particulier des fonctions de catalyse enzymatique. Dès 1940, les Américains George Beadle...
  • AMINOACIDES ou ACIDES AMINÉS

    • Écrit par Universalis, Pierre KAMOUN
    • 3 068 mots
    • 6 médias

    Les acides aminés, encore appelés aminoacides sont les unités structurales des protéines, donc des enzymes, clés des divers mécanismes du vivant. Ils participent en outre à presque tout le métabolisme cellulaire. On les a nommés ainsi, car ce sont des molécules organisées autour d’une même...

  • AMMONIFICATION ou AMMONISATION

    • Écrit par Didier LAVERGNE
    • 1 689 mots
    • 1 média

    Les matières organiques résiduelles, animales et végétales – excreta, débris, déchets, cadavres – subissent dans la nature, sous l'action des micro-organismes des sols et des eaux, des transformations plus ou moins poussées.

    Celles-ci peuvent aboutir à la formation de matières colloïdales...

  • ANTICORPS MONOCLONAUX

    • Écrit par Michel MAUGRAS, Jean-Luc TEILLAUD
    • 1 881 mots

    Les anticorps, ou immunoglobines, sont des protéines sécrétées par une famille de cellules, les lymphocytes, dont la principale propriété est de reconnaître le « non-soi ». Les substances chimiques reconnues comme étrangères, qu'elles soient des associations de molécules ou des molécules,...

  • ANTIGÈNES

    • Écrit par Joseph ALOUF
    • 6 496 mots
    • 5 médias
    Lesantigènes protéiques constituent les immunogènes naturels les plus nombreux et les plus diversifiés. De nombreux vaccins bactériens et viraux sont constitués par des protéines, comme c'est le cas, par exemple, des anatoxines diphtériques et tétaniques. La plupart des protéines et de nombreux polypeptides...
  • AQUAPORINES

    • Écrit par Pierre LASZLO
    • 2 063 mots

    Les aquaporines sont des protéines qui favorisent le passage des molécules d'eau à travers les membranes cellulaires, réalisant une ingénieuse hydraulique au service des organismes.

    Un petit sac, au contenu immuable, baignant dans une eau minérale, de composition plus ou moins variable...

  • ARCHÉES ASGARD

    • Écrit par Patrick FORTERRE
    • 3 331 mots
    • 3 médias
    ...et on construit un arbre unique fondé sur la comparaison de ces séquences concaténées. Mais l’analyse des arbres individuels concernant chacune des 36  protéines universelles a montré que des contradictions se cachent derrière l’analyse globale de ces mêmes 36 protéines. En effet, on note que la position...
  • ARNm THÉRAPEUTIQUES

    • Écrit par Bruno PITARD
    • 5 817 mots
    • 4 médias

    Un grand nombre de maladies, génétiques en particulier mais aussi acquises, pourraient être soignées si on pouvait introduire dans l’organisme, voire dans les cellules en cause, la ou les protéines capables de corriger l’anomalie à l’origine de la maladie. Face à ce besoin, on ne dispose...

  • AUTOASSEMBLAGE VIRAL

    • Écrit par Léon HIRTH
    • 795 mots

    Les virus les plus simples sont généralement constitués par une molécule d'acide nucléique protégée par des sous-unités protéiques. La particule virale ainsi constituée est dite nucléocapside. Les sous-unités qui composent la capside protéique peuvent s'arranger...

  • BIOCHIMIE

    • Écrit par Pierre KAMOUN
    • 3 415 mots
    • 5 médias
    Les protéines, molécules de tailles très variables, sont formées de la combinaison de vingt molécules de petites tailles, les acides aminés : le premier isolé, l'asparagine, fut purifié dès 1906 par Vauquelin, alors que le dernier isolé, la thréonine, ne fut caractérisé qu'en 1935 par Rose. Les...
  • BIOLOGIE - La bio-informatique

    • Écrit par Bernard CAUDRON
    • 4 811 mots
    • 3 médias
    ...définie ici, de manière restrictive, comme l'informatique appliquée au traitement de l'information génétique considérée à ses différents niveaux : la séquence génétique autoréplicative (ADN génomique), les copies (ADNc) des ARN messagers (ARNm) issus de la transcription de l'ADN et les...
  • BIOLOGIE - La biologie moléculaire

    • Écrit par Gabriel GACHELIN
    • 6 516 mots
    • 8 médias
    Les résultats précédents ne disent rien sur la manière dont la séquence des bases de l'ADN spécifie la séquence des acides aminés d'uneprotéine. Frederick Sanger avait montré en 1950 que l'enchaînement (la séquence) en acides aminés d'une protéine en est caractéristique. Une séquence étant...
  • BIOPHYSIQUE

    • Écrit par Claude Michel GARY-BOBO
    • 5 644 mots
    Ces recherches structurales ont pris un grand essor à partir du moment où il a été devenu possible d'isoler, de purifier et de cristalliser lesprotéines et les acides nucléiques ; les méthodes cristallographiques ont pu leur être appliquées et un pas décisif fait dans la connaissance de...
  • BLOBEL GÜNTER (1936-2018)

    • Écrit par Elisabeth BURSAUX
    • 406 mots
    • 1 média

    L'Américain Günter Blobel a reçu le prix Nobel de physiologie ou médecine 1999 pour avoir élucidé le mécanisme qui permet aux protéines de trouver leur destination à l'intérieur de la cellule. Ce biologiste, né le 21 mai 1936 à Waltersdorf, en Silésie alors allemande (aujourd'hui Niegosławice...

  • CANCER - Cancers et virus

    • Écrit par Sophie ALAIN, François DENIS, Sylvie ROGEZ
    • 4 980 mots
    • 6 médias
    Synthèse d'oncoprotéine. Le virus exprime une ou plusieursonco-protéines perturbant la régulation de la division cellulaire, la différenciation cellulaire et/ou les mécanismes physiologiques de mort cellulaire programmée. Ces protéines peuvent altérer les voies de signalisation cellulaire, activer...
  • CANCER - Immunothérapie

    • Écrit par Emmanuel DONNADIEU
    • 4 515 mots
    • 5 médias
    ...pathogènes comme des virus ou des bactéries. Du fait des nombreuses mutations qui s’accumulent lors de la croissance tumorale et qui se traduisent par la synthèse de protéines modifiées, les cellules malignes peuvent également être considérées comme étrangères et par conséquent devraient être reconnues,...
  • CASÉINE

    • Écrit par Geneviève DI COSTANZO
    • 390 mots

    Phosphoprotéine très largement représentée dans le lait des mammifères (vache 30 g/l, femme 9 g/l). La caséine du lait de vache précipite facilement sous forme de caillots volumineux soit par abaissement du pH au voisinage de son point isoélectrique (pH 4,6), soit par action enzymatique...

  • CELLULE - L'organisation

    • Écrit par Pierre FAVARD
    • 9 705 mots
    • 15 médias
    Les protéines membranaires sont positionnées au niveau de la bicouche lipidique de façon différente selon leurs caractères de solubilité ; les protéines hydrophiles (solubles dans l'eau) interagissent avec les pôles hydrophiles des lipides et sont situées à la périphérie de la bicouche, ces protéines...
  • CELLULE - La division

    • Écrit par Marguerite PICARD
    • 4 385 mots
    • 3 médias
    ...réplication ne s'effectue qu'en réponse à un signal encore mystérieux mais qui est clairement lié à une masse cellulaire critique. Parmi les nombreuses protéines nécessaires à la réplication du chromosome bactérien, celle qui est codée par le gène DnaA est considérée, depuis longtemps, comme...
  • CHIMIE - La chimie aujourd'hui

    • Écrit par Pierre LASZLO
    • 9 553 mots
    • 3 médias
    En 1965, Linus Pauling (1901-1994) et Emile Zuckerkandl (1922-2013) montraient comment reconstruire l'évolution des organismes en se basant sur l'analyse comparative des séquences d'acides aminés au sein d'une même protéine (hémoglobine) ou de protéines apparentées. Ils formulèrent la notion d'horloge...
  • CODE GÉNÉTIQUE

    • Écrit par Antoine DANCHIN
    • 1 224 mots
    • 1 média

    On a coutume de remarquer l'extraordinaire variété du vivant, et d'oublier ce qui est commun à tout ce qui vit. D'abord, l'atome de vie, la cellule. Ensuite, un mécanisme incroyablement simple de transmission de l'hérédité, la réplication, qui passe par la reproduction...

  • COMMUNICATION CELLULAIRE

    • Écrit par Yves COMBARNOUS
    • 5 805 mots
    • 7 médias
    ...interactions transitoires ou durables avec d’autres cellules ou avec la matrice extracellulaire (sécrétée de concert entre cellules voisines). Différentes protéines participent à ces contacts directs entre surfaces cellulaires. Ces protéines sont les cadhérines, les intégrines, les molécules d'adhésion cellulaire...
  • COMPLÉMENTARITÉ, biochimie

    • Écrit par Didier LAVERGNE
    • 475 mots

    La présence de motifs structuraux à conformation complémentaire sur des molécules organiques non identiques permet leur assemblage à la manière des pièces d'un puzzle par stéréospécificité.

    La complémentarité est rigoureuse quand elle dépend de l'organisation...

  • CORONAVIRUS

    • Écrit par Gabriel GACHELIN
    • 2 366 mots
    • 1 média
    ...ribonucléique) de polarité positive (donc traduisible en protéines immédiatement, comme un ARN messager), d’assez grande taille, de 27 à 32 kilobases. Cet ARN est attaché à desprotéines et l’ensemble forme une nucléocapside. Le virus est enveloppé par une membrane issue d’une membrane intracellulaire.
  • CRICK FRANCIS HARRY COMPTON (1916-2004)

    • Écrit par Antoine DANCHIN
    • 761 mots

    Biophysicien britannique qui a reçu, en 1962, avec James D. Watson et Maurice H. F. Wilkins, le prix Nobel de physiologie ou médecine.

    Né le 8 juin 1916 à Northampton en Grande-Bretagne, Crick étudie la physique dès 1937 à l'University College de Londres. Mais la guerre interrompt ses travaux...

  • DYNAMIQUE MOLÉCULAIRE

    • Écrit par Jean RIESS
    • 4 546 mots
    • 17 médias
    ...contraire, grâce à de subtils et rapides changements de conformation qu'ils remplissent leurs fonctions physiologiques. La réorientation structurale d'une protéine, par exemple, peut être provoquée par une modification du milieu environnant (modification du pH, de la concentration en sels ou en gaz dissous)....
  • ÉDITION DES GÉNOMES

    • Écrit par Gilles SAUCLIÈRES
    • 3 785 mots
    • 3 médias
    ...CRISPR-Cas9 (clustered regularly interspaced short palindromic repeat CRISPR- associated protein type 9). Ces trois derniers outils sont des protéines mono- ou polymériques, et le site de reconnaissance et le site de coupure sont portés par des protéines d’origine différente, raboutées par une...
  • ÉLASTINE

    • Écrit par William HORNEBECK, Ladislas ROBERT
    • 1 708 mots
    • 2 médias
    ...spécifiques généralement employées afin de révéler les fibres élastiques au microscope optique. L'affinité de l'élastine pour ces colorants, relevant d'un mécanisme encore mal connu, paraît être due à la présence de groupements aldéhydes et au caractère fortement hydrophobe de cetteprotéine fibreuse.
  • ÉLECTROPHORÈSE, en bref

    • Écrit par Paul MAZLIAK
    • 193 mots

    Arne Wilhelm Kaurin Tiselius (1902-1971) mit au point, en 1926, l'électrophorèse, méthode qui lui permit de séparer les protéines du sérum sanguin. En appliquant un champ électrique au sérum sanguin – qui est contenu dans un tube et mélangé à un tampon salin –, il obtenait sur le...

  • ÉLECTROPHORÈSE

    • Écrit par Jean GUASTALLA, Jean MORETTI, Jean SALVINIEN
    • 4 171 mots
    • 10 médias
    ...heures, la feuille est séchée. Les différentes fractions sont révélées par des colorants spécifiques, qui permettent de caractériser, par exemple, les protéines, les glycoprotéines, les lipoprotéines. Quant aux enzymes, on peut les révéler en utilisant leur activité spécifique sur des substrats convenablement...
  • ÉLEVAGE

    • Écrit par Jean-Paul CHARVET
    • 5 904 mots
    • 11 médias
    Afin de pouvoir faire face à l’accroissement de la demande en protéines d’origine animale, les techniques de production ont connu une succession de révolutions. On peut distinguer trois âges, constituant autant d’étapes dans un processus d’intensification croissante de la production. Avec les possibilités...
  • ÉLICITINES

    • Écrit par Pierre RICCI
    • 603 mots

    La résistance des plantes aux micro-organismes pathogènes met en jeu leur aptitude à percevoir une grande diversité de molécules étrangères en tant que signaux (éliciteurs) activant des mécanismes de défense. Les élicitines (découvertes au centre I.N.R.A. d'Antibes à la fin des années...

  • ÉPIGÉNÉTIQUE ET THÉORIE DE L'ÉVOLUTION

    • Écrit par Laurent LOISON, Francesca MERLIN
    • 3 216 mots
    • 4 médias
    ...lamarckisme. Les mécanismes qui la sous-tendent sont d’une grande complexité moléculaire, et impliquent en général le fonctionnement coordonné de nombreuses unités protéiques. En d’autres termes, il s’agit de mécanismes hautement évolués, eux-mêmes fruits d’une histoire sélective complexe. Ces mécanismes sont...
  • ENDOCRINIEN SYSTÈME

    • Écrit par René LAFONT
    • 4 634 mots
    • 7 médias
    Les messagers peptidiques et protéiques sont issus de la traduction d'ARNs conduisant à la formation de précurseurs protéiques qui devront subir une maturation plus ou moins complexe avant d'être sécrétés (fig. 1). Cette maturation comporte dans tous les cas le clivage d'un peptide signal caractéristique...
  • ENZYMES - Dénomination et classification

    • Écrit par Universalis
    • 739 mots
    • 1 média

    Les enzymes sont des protéines catalytiques qui fonctionnent comme les « machines-outils » du métabolisme cellulaire. Le nombre d'enzymes différentes varie selon les organismes ; il en existe chez l'homme environ 15 000. Certaines enzymes sont présentes dans toutes les ...

  • ENZYMES - Histoire de la notion

    • Écrit par Gabriel GACHELIN
    • 2 176 mots
    • 7 médias
    ...Les travaux d’Emil Fischer, dans les années 1900, montrent que les enzymes sont composées d’un enchaînement d’acides aminés ; elles sont donc des protéines. On a rapidement perçu qu'il s'agissait de molécules de grande taille et que cet enchaînement comportait parfois plusieurs centaines...
  • ENZYMES - Site actif

    • Écrit par Gabriel GACHELIN
    • 3 482 mots
    • 4 médias

    Les enzymes sont des protéines dotées de capacité catalytique. Chaque type d’enzyme assure spécifiquement la transformation d'une substance, appelée substrat, un type de réaction particulier, et libère un produit précis. Dans les conditions physico-chimiques compatibles avec la vie (température,...

  • EUCARYOTES (CHROMOSOME DES)

    • Écrit par Denise ZICKLER
    • 6 795 mots
    • 9 médias
    Le complexe ADN-protéines qui constitue l'architecture du chromosome des eucaryotes est appelé chromatine. Les protéines de la chromatine peuvent être divisées en deux grands groupes de masse équivalente : les protéines basiques ou histones et les protéines acides appelées aussi non-histones....
  • EUROPEAN XFEL (laser européen à électrons libres et à rayons X)

    • Écrit par Gabriel GACHELIN
    • 1 252 mots
    • 4 médias

    Le laser européen à électrons libres et à rayons X de quatrième génération, construit à Hambourg en Allemagne, a été inauguré le 1er septembre 2017 après une mise en service préliminaire en mai 2017. Cet accélérateur linéaire est à ce jour la source de rayons X monochromatiques...

  • FARINES ANIMALES

    • Écrit par Alain BLOGOWSKI
    • 3 934 mots
    • 3 médias
    ...au mieux parti du potentiel génétique des animaux. Ces suppléments d’aliments apportent l’énergie (avec des céréales, des pulpes de betteraves…), les protéines (comme le tourteau de soja, de colza ou de tournesol, le pois…), les minéraux (calcium, zinc…) et les vitamines dont les animaux ont besoin....
  • FER - Rôle biologique du fer

    • Écrit par Carole BEAUMONT
    • 4 163 mots
    • 3 médias
    Dans le métabolisme du fer, deux grandes classes de protéines différentes interviennent. D'une part, celles qui sont nécessaires au transport du fer (sidérophores) dans les fluides biologiques, à son passage à travers les membranes cellulaires, à son stockage dans les tissus sous une forme facilement...
  • FISCHER EMIL HERMANN (1852-1919)

    • Écrit par Universalis
    • 689 mots
    • 1 média

    Chimiste allemand, prix Nobel de chimie en 1902, pour « ses travaux sur la synthèse des sucres et des purines ». Ce motif ne rend pas pleinement compte de l’exceptionnelle activité qui fut la sienne dans le domaine de la chimie organique, tant sur le plan de l’analyse que sur celui...

  • GÉNIE GÉNÉTIQUE

    • Écrit par Louis-Marie HOUDEBINE
    • 2 938 mots
    • 6 médias
    ...gènes sont des messages codés dont le support moléculaire est l'ADN. Le décodage de ces messages se traduit par la synthèse de molécules, les protéines, dont chacune exerce une ou plusieurs fonctions précises dans les organismes vivants. Ces molécules qui sont de grande taille, sont toujours...
  • GÉNOMIQUE - Génomique et cancérologie

    • Écrit par Daniel LOUVARD, François SIGAUX
    • 4 211 mots
    • 1 média
    L'analyse approfondie des déterminants moléculaires de la biologie tumorale passe par celle des protéines directement impliquées dans le phénotype tumoral. La protéomique tumorale est donc promise à un bel avenir, mais reste encore de portée limitée dans le cadre de la cartographie tumorale...
  • GÉNOMIQUE - Théorie et applications

    • Écrit par Louis-Marie HOUDEBINE
    • 3 557 mots
    De la même manière, des électrophorèses bidimensionnelles permettent désormais d'identifier systématiquement les protéines présentes dans un tissu donné. Il existe également des puces à protéines semblables dans leur principe aux puces à ADN. La présence d'une protéine dans un extrait cellulaire...
  • GÉNOTYPE / PHÉNOTYPE, notion de

    • Écrit par Thomas HEAMS
    • 1 213 mots
    La relation « un gène-une enzyme » et même la relation, plus large, « un gène-une protéine », est, quant à elle, battue en brèche : il s'avère possible d'obtenir plusieurs protéines à partir d'un même gène. L'ADN est en effet morcelé et, lors de la transcription en ARN, certaines sections de la...
  • GÈNES, biologie

    • Écrit par Pierre SONIGO
    • 1 220 mots
    ...d'ADN au cœur des chromosomes et des mécanismes de la synthèse des protéines. On aboutit au déterminant génétique de la biologie moléculaire : aujourd'hui, le gène est un segment de la molécule d'ADN, plus ou moins facile à délimiter, qui dirige la synthèse d'une protéine. Malheureusement, sauf...
  • GNF6702, INHIBITEUR DE PROTÉASOMES

    • Écrit par Gabriel GACHELIN
    • 1 756 mots
    • 4 médias
    ...chromosomes du noyau et du kinétoplaste) avec l’ADN humain a montré que 50 p. 100 des gènes des parasites n’ont pas d’équivalent chez l’homme. Si les protéines pour lesquelles codent ces gènes sont communes aux trois types de parasites et sont nécessaires à leur survie et à leur multiplication, elles...
  • HÉMOGLOBINE

    • Écrit par Max Ferdinand PERUTZ
    • 3 417 mots
    • 7 médias

    L 'hémoglobine est la molécule d'importance vitale qui, chez les Vertébrés, achemine l' oxygène depuis les poumons, ou les branchies, jusqu'aux tissus, et en retour favorise le transport, par le sang, du gaz carbonique des tissus aux poumons, ou aux branchies.

    Étant une...

  • HÉMOGLOBINOPATHIES

    • Écrit par Michel COHEN-SOLAL, Jean-Claude DREYFUS
    • 3 390 mots
    • 6 médias
    Toutes les hémoglobines (normales ou anormales) possèdent le même noyau prosthétique. Les différences observées ne portent que sur la partie protéique, la globine.
  • HÉPATITE C

    • Écrit par Stanislas POL, Anaïs VALLET-PICHARD
    • 6 418 mots
    • 6 médias
    ...La traduction du cadre de lecture produit une protéine précurseur longue d'environ 3 000 aminoacides, secondairement clivée par une protéase virale en protéines structurales et non structurales. Il y a trois protéines structurales (une protéine de capside C et deux protéines d’enveloppe, E1 et E2). Il...
  • HISTOCOMPATIBILITÉ

    • Écrit par Jean DAUSSET, David GRAUSZ
    • 4 236 mots
    • 4 médias
    Les gènes des loci A, B et C produisent des protéines ubiquitaires (cf. infra, Structure), présentes à la surface de la quasi-totalité des cellules nucléées, protéines que l'on nomme antigènes de transplantation pour indiquer le rôle qu'elles détiennent dans le rejet des greffes...
  • HISTOLOGIE

    • Écrit par Élodie BOUCHERON, Dominique CHRIQUI, Anne GUIVARC'H, Jacques POIRIER
    • 4 692 mots
    • 6 médias
    – Les techniques immunohistochimiques permettent la détection et la localisation précise des molécules protéiques. Elles ont pour but commun la visualisation sur coupes histologiques de sites antigéniques ayant réagi avec des anticorps mis au contact de la coupe. Les techniques d'immunofluorescence...
  • HORLOGES BIOLOGIQUES

    • Écrit par Catherine BLAIS, François ROUYER
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    • 5 médias
    ...de 24 heures (fig. 2). Chez les mutants ayant des rythmes comportementaux à période courte, les oscillations d'ARN messager sont également accélérées. Il apparaît donc que la mutation perS affecte l'expression du gène period lui-même, indiquant une action de la protéine period (PER) sur le fonctionnement...
  • HORMONES

    • Écrit par Jacques DECOURT, Universalis, Yves-Alain FONTAINE, René LAFONT, Jacques YOUNG
    • 12 632 mots
    • 11 médias
    ...système, les hormones appartiennent à des catégories chimiques très diverses. Les plus simples dérivent d'un seul acide aminé. D'autres sont des protéines complexes, de poids moléculaire très élevé, composées de longues chaînes d'aminoacides (tabl. 1). D'autres encore sont classées dans...
  • HUBER ROBERT (1937- )

    • Écrit par Georges BRAM
    • 241 mots

    Chimiste cristallographe allemand né le 20 février 1937 à Munich, Robert Huber fait ses études à l'université technique de cette ville et il y soutient en 1963 un doctorat préparé sous la direction du biochimiste P. Karlson et du cristallographe W. Hoppe. Il entre à l'institut Max-Planck, où il...

  • HUMUS

    • Écrit par Philippe DUCHAUFOUR
    • 4 123 mots
    • 3 médias
    ...des protéines (Chenu et al., 1994) qui subissent un renouvellement rapide de sorte que les macroagrégats s'édifient et se détruisent périodiquement. Les protéines qu'ils renferment constituent la source principale de l'azote dit « minéralisable » (Y. Chan, 1997 ; C. Feller et al., 1997). À l'inverse, les...
  • IMMUNITÉ, biologie

    • Écrit par Joseph ALOUF, Michel FOUGEREAU, Dominique KAISERLIAN-NICOLAS, Jean-Pierre REVILLARD
    • 18 928 mots
    • 11 médias
    L'immunité humorale non spécifique repose essentiellement sur le système du complément formé d'une vingtaine de protéines plasmatiques susceptibles d'être activées par protéolyse en cascade au contact de membranes. Certaines de ces protéines sont polymorphiques, et il existe des phénotypes déficitaires...
  • IMMUNOPATHIES

    • Écrit par Jean-François BACH, Jean-Claude BROUET, Claude GRISCELLI, Pierre VERROUST, Guy-André VOISIN
    • 10 375 mots
    • 4 médias
    ...arthrite, endocardite, vasculite et glomérulonéphrite. La reproduction expérimentale de cette maladie, le plus souvent chez le lapin à l'aide de protéines étrangères purifiées telles que l'albumine bovine, a permis d'en comprendre le mécanisme, par l'étude du devenir de la protéine étrangère et...
  • INFORMATION GÉNÉTIQUE

    • Écrit par Henri ATLAN
    • 5 494 mots
    • 1 média
    Les enzymes sont des protéines dont la structure moléculaire très précise détermine l'activité catalytique et la spécificité. Or, la synthèse par une cellule d'une enzyme donnée est sous la dépendance d'un des gènes de cette cellule. La synthèse des protéines enzymatiques est...
  • KÉRATINE

    • Écrit par Geneviève DI COSTANZO
    • 546 mots

    Caractéristique des téguments, la kératine est une scléroprotéine largement représentée dans le règne animal, surtout chez les vertébrés, remarquable par sa grande insolubilité, sa résistance aux enzymes protéolytiques et par sa haute teneur en cystine. Les structures organiques constituées...

  • KAHLER MALADIE DE ou MYÉLOME MULTIPLE

    • Écrit par François BOURNÉRIAS
    • 185 mots

    Le myélome multiple, ou maladie de Kahler, est une affection due à la prolifération maligne des plasmocytes. Elle se manifeste le plus souvent par l'altération de l'état général, par des lésions osseuses donnant des images radiologiques lacunaires caractéristiques, par une atteinte rénale...

  • KENDREW sir JOHN COWDERY (1917-1997)

    • Écrit par Georges BRAM
    • 289 mots
    • 1 média

    Biochimiste britannique né le 24 mars 1917 à Oxford et mort le 23 août 1997 à Cambridge, sir John Cowdery Kendrew effectue des études de chimie à l'université de Cambridge puis, pendant la Seconde Guerre mondiale, travaille dans un centre de recherche du ministère de la guerre à la...

  • KREBS EDWIN (1918-2009)

    • Écrit par Universalis
    • 319 mots
    • 1 média

    Biochimiste américain, Edwin Krebs reçoit le prix Nobel de physiologie ou médecine en 1972 (conjointement à Edmond Fischer), pour la découverte de la phosphorylation réversible des protéines, processus biochimique qui contrôle l'activité de certaines enzymes dans les cellules et adapte...

  • LECTINES

    • Écrit par Jacques MIÈGE
    • 1 907 mots
    • 4 médias

    Les lectines sont des protéines ou des glycoprotéines capables d'interagir spécifiquement avec des saccharides pour former des liaisons non covalentes et de provoquer l'agglutination des cellules animales. Ces substances ont été successivement baptisées agglutinines, hémagglutinines, phytohémagglutinines...

  • LEPTINE

    • Écrit par Jacques HANOUNE
    • 500 mots

    De multiples travaux tendent à relier diverses formes d'obésité chez l'homme avec des mutations génétiques. La piste la plus sérieuse est celle de la leptine. Le gène ob, qui code pour cette protéine, est exprimé seulement dans le tissu adipeux blanc. La leptine serait sécrétée...

  • LIAISONS CHIMIQUES - Liaisons biochimiques faibles

    • Écrit par Antoine DANCHIN
    • 5 192 mots
    • 9 médias
    ... à la structure originale. Deux classes particulièrement importantes sont les acides nucléiques, dont la structure est associée à leur rôle de matrice du patrimoine héréditaire, et les protéines, qui sont les objets de l'expression de ce patrimoine et les effecteurs de la vie cellulaire.
  • MÉTABOLISME

    • Écrit par Paul DI COSTANZO, Charles KAYSER, Jo NORDMANN
    • 7 380 mots
    • 9 médias
    ...ou grandes calories [Cal]), c'est-à-dire 9,1 × 4,25 = 38,6 kj ; 1 g de sucre 4,1 kcal, c'est-à-dire 4,1 × 4,25 = 17,4 kj ; et 1 g de protide 5,6 kcal, c'est-à-dire 5,6 × 4,25 = 23,8 kj. Mais, si le produit terminal de la combustion des lipides et des glucides est le...
  • MACROMOLÉCULES

    • Écrit par Michel FONTANILLE, Yves GNANOU, Marc LENG
    • 12 095 mots
    • 5 médias
    Les protéines constituent une classe de macromolécules d'une grande complexité. Elles résultent de l'enchaînement linéaire d'acides aminés assemblés séquentiellement au niveau des ribosomes du cytoplasme cellulaire conformément au modèle que constitue l'ARN messager, c'est-à-dire...
  • MALADIES MOLÉCULAIRES

    • Écrit par Jean-Claude DREYFUS, Fanny SCHAPIRA
    • 5 972 mots
    • 1 média
    Les principaux niveaux où, dans la biosynthèse des protéines, peuvent se produire des anomalies moléculaires sont les suivants :
  • MALADIES NEURODÉGÉNÉRATIVES

    • Écrit par Nathalie CARTIER-LACAVE, Caroline SEVIN
    • 4 064 mots
    • 2 médias
    ...dans les MND sont nombreux. Cependant, les mécanismes responsables de la dégénérescence neuronale semblent communs à une grande majorité de ces maladies. Une caractéristique commune est l'existence dans le système nerveux d'agrégats fibrillaires de protéines « mal repliées », constituant...
  • MICHEL HARTMUT (1948- )

    • Écrit par Georges BRAM
    • 289 mots

    Biochimiste allemand né le 18 juillet 1948 à Ludwigsburg. Hartmut Michel fait ses études de biochimie à l'université de Tübingen, puis à l'université de Würtzburg, où il obtient son doctorat en 1977. À Tübingen, Michel commence une longue et fructueuse collaboration avec D. Oesterhelt, un spécialiste...

  • MICROSCOPIE

    • Écrit par Christian COLLIEX, Jean DAVOUST, Étienne DELAIN, Pierre FLEURY, Georges NOMARSKI, Frank SALVAN, Jean-Paul THIÉRY
    • 17 343 mots
    • 15 médias
    Les techniques utilisées pour fixer les molécules sur un support et les contraster dépendent des molécules à observer. Les protéines assez grosses pour être directement visibles (d'une taille supérieure à 5 nm, ou ayant une forme caractéristique) peuvent être enrobées d'un film de sels de métal...
  • MILIEU INTÉRIEUR

    • Écrit par Jean-Paul TRUCHOT
    • 3 481 mots
    • 4 médias
    Lesmilieux intérieurs des animaux contiennent toujours une certaine quantité de macromolécules protéiques. Selon que l'appareil circulatoire est ouvert ou fermé, celles-ci sont présentes dans l'ensemble des espaces extracellulaires ou seulement dans le compartiment circulant, les parois capillaires...
  • MITOSE

    • Écrit par Nina FAVARD
    • 5 737 mots
    • 5 médias
    Ces phénomènes sont en relation avec la dépolymérisation réversible des protéines de la lamina.
  • MUTATIONS

    • Écrit par Universalis, Gérard LEBLON, Philippe L'HÉRITIER
    • 2 583 mots
    ...d'ADN. Comme la spécificité d'un tel segment réside dans l'ordre séquentiel des paires de nucléotides qui peut se traduire notamment par la formation d'une protéine spécifique, on conçoit qu'une modification de cette séquence puisse conduire à des modifications de la séquence des acides aminés de la protéine...
  • NERVEUX (SYSTÈME) - Neurobiologie

    • Écrit par Jean-Marc GOAILLARD, Michel HAMON, André NIEOULLON, Henri SCHMITT
    • 12 102 mots
    • 11 médias
    ...transfert et d'échanges membranaires, telle la libération calcium-dépendante des neuromédiateurs, ou encore dans les processus de croissance cellulaire. Les protéines représentent aussi des constituants majeurs des membranes, où elles interviennent de façon essentielle dans les processus de perméabilité...
  • NUCLÉIQUES ACIDES

    • Écrit par Jacques KRUH, Ethel MOUSTACCHI, Michel PRIVAT DE GARILHE, Alain SARASIN
    • 11 852 mots
    • 17 médias
    ...nature de l'information génétique contenue dans l'ADN ? Le problème n'a été complètement résolu que pour les gènes codant pour les protéines. Cela signifie que l'on a montré comment la séquence des nucléotides de l'ADN contenu dans un gène pouvait déterminer la séquence des...
  • NUTRITION

    • Écrit par René HELLER, Raymond JACQUOT, Alexis MOYSE, Marc PASCAUD
    • 12 016 mots
    • 15 médias
    Puisque le métabolisme d'entretien comporte un flux constant de dégradation des constituants protoplasmiques, protéines en particulier, ce flux doit être compensé par une reconstruction qui s'effectue en grande partie à partir des acides aminés libérés par l'hydrolyse des protéines tissulaires....
  • O.G.M. - Les risques

    • Écrit par Louis-Marie HOUDEBINE
    • 4 206 mots
    – une identification de la toxicité aiguë de la protéine codée par le transgène par une administration unique à des souris ;
  • O.G.M. - Production et utilisation

    • Écrit par Louis-Marie HOUDEBINE
    • 3 613 mots
    ...les bases nucléotidiques A (adénine), T (thymine), G (guanine) et C (cytosine). Un gène comporte de quelques centaines à quelques milliers de ces bases. Le message génétique d'un gène donne naissance à une protéine bien définie selon un code de correspondance qui a été découvert dans le courant des années...
  • ORIGINE DE LA VIE

    • Écrit par André BRACK
    • 10 100 mots
    ...Cet élément, indispensable à la vie, domine aujourd'hui encore les systèmes vivants. La majorité des constituants des cellules, et en particulier les protéines et les acides nucléiques, doivent leurs propriétés aux liaisons hydrogène qu'ils échangent entre eux, mais aussi avec l'eau. D'une manière...
  • PAULING LINUS CARL (1901-1994)

    • Écrit par Pierre LASZLO
    • 2 108 mots
    • 2 médias
    Pauling se lança lui aussi, hardiment car le sujet était d'une extrême difficulté, dans l'étude des protéines, avec Alfred Mirsky (1900-1974) de l'Institut Rockefeller. Les deux chercheurs différenciaient d'emblée les protéines fibreuses des protéines globulaires. Ils proposèrent d'interpréter ces...
  • PERUTZ MAX FERDINAND (1914-2002)

    • Écrit par Joël JANIN
    • 984 mots

    Max Perutz est un chimiste britannique d’origine autrichienne. Né à Vienne le 19 mai 1914, il réside à Cambridge (Angleterre) à partir de 1936, et c'est là qu'il réalise les travaux qui fondent la cristallographie des protéines, qui lui valent le prix Nobel de chimie en 1962....

  • PHYLOGÉNOMIQUE

    • Écrit par Gabriel GACHELIN
    • 2 655 mots
    ...d'un chromosome, c'est-à-dire établir une carte physique des chromosomes, ce qui permet ensuite de comparer les cartes entre elles. On peut aussi prédire la séquence en acides aminés des protéines codées par ces gènes et, comme ces dernières sont modulaires et que chaque module ou fragment de celui-ci possède...
  • PLAN D'ORGANISATION DES VERTÉBRÉS

    • Écrit par Bertrand FAVIER
    • 5 081 mots
    • 6 médias
    Ces gènes Hox comprennent tous, dans la partie codant pour la protéine, une séquence appelée homéoboîte, fortement conservée parmi tous les gènes homéotiques. L'homéoboîte code pour un domaine peptidique de 60 amino-acides (l'homéodomaine) qui est un domaine de fixation à l'ADN....
  • PRIX LASKER 2016

    • Écrit par Gabriel GACHELIN
    • 1 084 mots
    • 1 média
    ...éléments moléculaires qui « apprécient » les variations de la pression partielle de l’oxygène : il s’agit de la modulation par l’oxygène de l’activité de protéines qui se fixent sur l’ADN et contrôlent l’activité d’un très grand nombre de gènes. Au cœur du mécanisme, une enzyme, la procollagène-proline...
  • PRIX LASKER 2017

    • Écrit par Universalis
    • 1 061 mots
    • 1 média
    ...impliqués dans de nombreuses lésions prolifératives ainsi que certains cancers du col de l’utérus. En 1990, ils se sont intéressés à la structure des protéines virales, ont réussi à isoler les protéines de la capside de ces différents virus et à les assembler en pseudovirus, dépourvus de matériel génétique...
  • PRIX LASKER 2021

    • Écrit par Gabriel GACHELIN
    • 1 602 mots
    • 3 médias
    ...travaux a priori sans rapport avec la neurobiologie. Dans le courant des années 1960, Dieter Oesterhelt isole de la paroi de bactéries pourpres une protéine sensible à la lumière et qui répond à celle-ci en pompant des ions dans la cellule bactérienne. Trente ans plus tard, Peter Hegemann isole quant...
  • PRIX NOBEL DE CHIMIE 2014

    • Écrit par Christophe ZIMMER
    • 1 004 mots

    Le prix Nobel de chimie 2014 récompense trois physiciens dont les travaux ont permis de dépasser les limites de résolution de la microscopie optique et de développer de nouvelles techniques d’imagerie d’un intérêt considérable pour la recherche biomédicale. Les trois lauréats sont les Américains...

  • PRIX NOBEL DE CHIMIE 2017

    • Écrit par Rémi FRONZES
    • 2 008 mots
    • 3 médias
    ...la cryoME pour déterminer la structure tridimensionnelle des assemblages moléculaires à une résolution atomique (entre 0,15 et 0,4 nm de résolution). Dès le milieu des années 1970, il obtient, avec Nigel Unwin, la carte à 0,7 nm de résolution d’une protéine, la bactériorhodopsine. En 1990, il publie...
  • PRIX NOBEL DE CHIMIE 2018

    • Écrit par Wadih GHATTAS, Jean-Pierre MAHY
    • 1 220 mots
    • 3 médias

    Le prix Nobel de chimie 2018 a été attribué pour moitié à l’Américaine Frances H. Arnold pour la mise en œuvre de l’évolution dirigée, tandis que son compatriote George P. Smith et le Britannique Gregory P. Winter se partagent l’autre moitié pour leur invention de la technique du ...

  • PRIX NOBEL DE PHYSIOLOGIE OU MÉDECINE 2017

    • Écrit par Gabriel GACHELIN
    • 1 266 mots
    • 3 médias

    Le prix Nobel de physiologie ou médecine a été attribué en 2017 à trois scientifiques américains, Jeffrey C. Hall, Michael Rosbash et Michael W. Young pour « leurs découvertes des mécanismes moléculaires qui règlent le rythme circadien ». L’assemblée Nobel résume ainsi leurs recherches :...

  • PRIX NOBEL DE PHYSIOLOGIE OU MÉDECINE 2018

    • Écrit par Emmanuel DONNADIEU
    • 1 056 mots
    • 1 média

    Le prix Nobel de physiologie ou médecine a été attribué le 1er octobre 2018 à l’Américain James P. Allison et au Japonais Tasuku Honjo pour leurs travaux ayant permis de faire avancer la connaissance dans le traitement du cancer. Ces deux chercheurs ont montré comment des protéines présentes...

  • PROGRAMME GÉNÉTIQUE

    • Écrit par Corinne ABBADIE
    • 7 069 mots
    • 1 média
    ...queue confère à l'ARN une certaine stabilité à la dégradation. La maturation de l'ARNm permet sa migration vers le cytoplasme, en direction d'organites (ribosomes) constitués d'ARN, au niveau desquels se positionnent des ARN spécialisés dans le transport d'acides aminés, pièces constitutives des protéines,...
  • PROTÉASOME

    • Écrit par Yves BRIAND, Universalis
    • 1 924 mots
    • 2 médias
    ...possèdent pas d'activité catalytique connue. Les anneaux α qu'elles forment stabilisent les anneaux β et constituent une barrière physique à l'entrée des protéines natives à l'intérieur du protéasome. Ils isolent le compartiment protéolytique des composants cellulaires qui pourraient empêcher une dégradation...
  • RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves végétales

    • Écrit par Jacques MIÈGE
    • 7 583 mots
    • 13 médias
    Les feuilles peuvent contenir de forts pourcentages de protéines. L'une des plus importantes et des plus abondantes est la ribulose-diphosphate-carboxylase qui agit à la fois comme catalyseur et comme réserve. Elle représente de 40 à 80 p. 100 des protéines foliaires totales solubles du ...
  • ROSE IRWIN (1926-2015)

    • Écrit par Universalis
    • 368 mots

    Le biochimiste américain Irwin Rose partagea le prix Nobel de chimie en 2004 avec les Israéliens Aaron Ciechanover et Avram Hershko pour leur découverte conjointe du procédé par lequel les cellules de la plupart des organismes vivants éliminent les protéines défectueuses ou trop vieilles....

  • SÉRUMALBUMINE ou ALBUMINE SÉRIQUE

    • Écrit par Universalis
    • 180 mots

    Constituant organique du plasma sanguin dans lequel elle représente 55 p. 100 des protéines totales, la sérumalbumine a pour fonction principale de contribuer à maintenir la pression osmotique à un niveau convenable dans les vaisseaux sanguins vis-à-vis des tissus.

    En effet, le sang...

  • SANG - Composition et propriétés

    • Écrit par Alain COSSON, Jacques ROUFFY
    • 3 572 mots
    • 5 médias
    Les protéines plasmatiques se divisent en trois classes : albumine, globulines, fibrinogène, qui représentent environ 70 g/l de plasma (tabl. 1). La principale d'entre elles est l'albumine (40 g/l). Les globulines sont séparées en différentes fractions selon leur mobilité électrophorétique. Des techniques...
  • SANG - Écoulement

    • Écrit par Jean-François STOLTZ
    • 2 248 mots
    ...ressort, en fait, que l'augmentation de la viscosité plasmatique n'est pas l'apanage des seules protéines à hauts poids moléculaires. En effet, lorsque les protéines totales dépassent 90 g/l, l'augmentation de la viscosité aussi devient particulièrement marquée parce qu'elle est en présence de paraprotéines...
  • SANG - Formation

    • Écrit par Bruno VARET
    • 3 886 mots
    • 4 médias
    ...extérieurs aux cellules. Elle est ainsi très finement modulée dans les cellules par le taux de facteurs dits « de transcription ». Ces facteurs sont des protéines produites par les cellules et dont l'entrée dans le noyau va activer ou inactiver des gènes de différenciation. L'activité nucléaire des facteurs...
  • SANGER FREDERICK (1918-2013)

    • Écrit par Georges BRAM, Universalis
    • 678 mots
    • 2 médias

    Le Britannique Frederick Sanger est certainement un des biochimistes les plus brillants du xx e siècle et l’un des très rares scientifiques à avoir reçu deux fois le prix Nobel dans la même discipline, à savoir la chimie.

    Né le 13 août 1918 à Rendcombe (Gloucestershire), Frederick Sanger...

  • STREPTOCOQUES

    • Écrit par Joseph ALOUF
    • 5 919 mots
    • 2 médias
    Unetrentaine de protéines distinctes tapissent la surface de S. pyogenes, dont certaines sont des marqueurs antigéniques (T, R) ou des peptides opacifiant le sérum ou fixant diverses protéines sériques, cardiaques et rénales. Mais, sans conteste, c'est la protéine M qui est la plus importante. Elle...
  • STRUCTURE EXONS-INTRONS DES GÈNES

    • Écrit par Gabriel GACHELIN
    • 575 mots

    La découverte en 1978 de la structure discontinue des gènes marque une étape importante dans l’histoire de la génétique. Auparavant, on avait démontré que la mémoire génétique d’un organisme était inscrite dans son ADN et plus précisément codée par la suite linéaire de ses molécules...

  • SUMNER JAMES BATCHELLER (1887-1955)

    • Écrit par Georges BRAM
    • 333 mots

    Biochimiste américain né à Canton (Massachusetts) et mort à Buffalo (New York). Malgré l'avis de ses professeurs qui voulaient le dissuader d'entreprendre un travail de laboratoire à cause de son invalidité (gaucher, il avait à dix-sept ans perdu son bras gauche dans un accident de chasse),...

  • TANAKA KOICHI (1959- )

    • Écrit par Arnaud HAUDRECHY
    • 375 mots

    Koichi Tanaka est né en 1959 à Toyama City (Japon). En 1983, il obtient son degré en ingénieur de l'université de Tōhoku et rejoint l'entreprise Shimadzu Corp. à Kyōto, au laboratoire de recherche centrale.

    Au début de 1992, il effectue un stage en Angleterre au groupe PLC Kratos....

  • TISELIUS ARNE WILHELM KAURIN (1902-1971)

    • Écrit par Universalis, Robert ROSSET
    • 293 mots

    Physico-chimiste et biochimiste suédois, Arne Tiselius est né à Stockholm le 10 août 1902.

    Il étudie la chimie à l'université d'Uppsala et intègre en 1924 le laboratoire de Theodor Svedberg. En 1930, il soutient sa thèse de doctorat sur l'électrophorèse, une technique...

  • TISSUS ANIMAUX

    • Écrit par Roger MARTOJA, Jean RACADOT
    • 6 374 mots
    Dans le domaine de la localisation et de la caractérisation des protéines, l'immunohistochimie apporte une solution très satisfaisante : mise en évidence de la protéine par une réaction d'une très haute spécificité avec l' anticorps préalablement marqué par un atome fluorescent...
  • TUBULINE

    • Écrit par Gérard BISERTE
    • 213 mots

    Comme l'actine, la tubuline est une protéine « universelle » présente dans le cytoplasme de toutes les cellules eucaryotes où elle édifie des ultrastructures connues en microscopie électronique sous le nom de microtubules. Il semble exister des relations entre ces structures cytoplasmiques...

  • VARIATION, biologie

    • Écrit par Jean GÉNERMONT
    • 8 255 mots
    • 2 médias
    Il est des caractères dont la variation est presque sûrement d'origine génétique. Tels sont les charges électriques des protéines, révélées par électrophorèse : elles dépendent des compositions en résidus aminoacides, elles-mêmes déterminées par des gènes de structure. Sur plus de 2 500...
  • VENINS

    • Écrit par Jean-Philippe CHIPPAUX, Max GOYFFON
    • 6 108 mots
    • 3 médias
    Ces substances peuvent être classées en deux grands groupes : les neurotoxines, qui se fixent sur un récepteur cellulaire, et les enzymes dont certaines sont bifonctionnelles, c'est-à-dire à qu'elles présentent des effets neurotoxiques qui viennent s'ajouter à leur fonction proprement enzymatique....
  • VIEILLISSEMENT

    • Écrit par Claude JEANDEL, Marc PASCAUD
    • 10 445 mots
    • 1 média
    Au cours du vieillissement, les protéines sont moins hydratées et certaines contractent, de façon non enzymatique (réaction de Maillard), des liaisons avec des sucres, particulièrement le glucose. La glycosylation des protéines du cristallin de l'œil est impliquée dans le développement de la cataracte....
  • VIRUS

    • Écrit par Vincent BARGOIN
    • 7 338 mots
    • 4 médias
    –  Un virion ne renferme ni cytoplasme ni noyau, mais associe un acide nucléique et des protéines en une structure définie et constante, qui possède des éléments de symétrie.
  • VITAMINES

    • Écrit par Marc PASCAUD
    • 4 194 mots
    • 6 médias
    Le métabolisme azoté animal concerne essentiellement le métabolisme des acides aminés et des protéines. Alors que les cellules végétales autotrophes sont capables de convertir l'azote minéral en azote organique, les cellules animales opèrent seulement des transferts du groupe azoté NH...
  • WÜTHRICH KURT (1938- )

    • Écrit par Arnaud HAUDRECHY
    • 431 mots

    Kurt Wüthrich naît en 1938 à Aarberg (Suisse). Il obtient sa licence de chimie en 1962, puis devient docteur en chimie inorganique en 1964 à Bâle. En 1967, il effectue deux stages post-doctoraux, à Bâle et à Berkeley. De 1967 à 1969, il travaille pour les laboratoires Bell Telephon Murray Hill,...

Médias

Auto-assemblage

Auto-assemblage

Auto-assemblage

Auto-assemblage : protéines capsidiques des particules virales de mosaïque du tabac, réalisant des…

Besoins énergétiques de l'homme

Besoins énergétiques de l'homme

Besoins énergétiques de l'homme

tabl. 5 – Les besoins énergétiques de l'homme sont fonction de ses caractères…

Fer et protéines : formes chimiques

Fer et protéines : formes chimiques

Fer et protéines : formes chimiques

Formes chimiques sous lesquelles le fer est associé aux protéines. A : molécule d'hème ; B : centre…

Fibronectine plasmatique

Fibronectine plasmatique

Fibronectine plasmatique

Représentation schématique de la structure de la fibronectine plasmatique. Dans la partie…

Gènes anti-oncogènes et cancers familiaux

Gènes anti-oncogènes et cancers familiaux

Gènes anti-oncogènes et cancers familiaux

Gènes anti-oncogènes et cancers familiaux.

Glycoprotéines

Glycoprotéines

Glycoprotéines

Énumération de quelques glycoprotéines de structure (GPS) isolées et partiellement caractérisées.

Métabolisme protéique de l'homme

Métabolisme protéique de l'homme

Métabolisme protéique de l'homme

Métabolisme protéique de l'homme adulte. Les protéines de l'organisme humain sont synthétisées à…

Protéines produits de gènes proto-oncogènes

Protéines produits de gènes proto-oncogènes

Protéines produits de gènes proto-oncogènes

Exemples de protéines produits de gènes proto-oncogènes.

Rôle des liaisons dans la structure des protéines

Rôle des liaisons dans la structure des protéines

Rôle des liaisons dans la structure des protéines

Rôle des liaisons faibles dans la structure des protéines : en haut, hélice a d'une chaîne…

Structures fines d’hélice alpha et feuillet bêta

Structures fines d’hélice alpha et feuillet bêta

Structures fines d’hélice alpha et feuillet bêta

Le plus souvent, les séquences d'acides aminés des protéines s'organisent spontanément en hélice (en…

Traduction de l'ARNm en protéines

Traduction de l'ARNm en protéines

Traduction de l'ARNm en protéines

Deuxième étape de l'expression des gènes : la traduction.


Chez une bactérie, ADN, ARN messager et…