PROTÉINES
Articles principaux
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PAULING ET LES PROTÉINES
- Écrit par Paul MAZLIAK
- 204 mots
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PROTÉINES DE L'ALIMENTATION HUMAINE
- Écrit par Jean-Claude MEUNIER
- 2 957 mots
La matière vivante est composée principalement de quatre éléments : azote, oxygène, hydrogène et carbone. L'air contient environ 79 p. 100 d'azote et 20 p. 100 d'oxygène. Le dioxyde de carbone (CO2) est nettement moins présent : 0,03 p. 100. Les animaux sont incapables d'utiliser...
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PROTÉINES (histoire de la notion)
- Écrit par Universalis, Pierre VIGNAIS
- 2 192 mots
- 4 médias
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PROTÉINES - Structures
- Écrit par Philippe BRION, Universalis, René LAFONT
- 5 520 mots
- 6 médias
Articles associés
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ADN (acide désoxyribonucléique) ou DNA (deoxyribonucleic acid)
- Écrit par Michel DUGUET, Universalis, David MONCHAUD, Michel MORANGE
- 8 865 mots
- 10 médias
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AMINOACIDES ou ACIDES AMINÉS
- Écrit par Universalis, Pierre KAMOUN
- 3 068 mots
- 6 médias
Les acides aminés, encore appelés aminoacides sont les unités structurales des protéines, donc des enzymes, clés des divers mécanismes du vivant. Ils participent en outre à presque tout le métabolisme cellulaire. On les a nommés ainsi, car ce sont des molécules organisées autour d’une même...
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AMMONIFICATION ou AMMONISATION
- Écrit par Didier LAVERGNE
- 1 689 mots
- 1 média
Les matières organiques résiduelles, animales et végétales – excreta, débris, déchets, cadavres – subissent dans la nature, sous l'action des micro-organismes des sols et des eaux, des transformations plus ou moins poussées.
Celles-ci peuvent aboutir à la formation de matières colloïdales...
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ANTICORPS MONOCLONAUX
- Écrit par Michel MAUGRAS, Jean-Luc TEILLAUD
- 1 881 mots
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ANTIGÈNES
- Écrit par Joseph ALOUF
- 6 496 mots
- 5 médias
Lesantigènes protéiques constituent les immunogènes naturels les plus nombreux et les plus diversifiés. De nombreux vaccins bactériens et viraux sont constitués par des protéines, comme c'est le cas, par exemple, des anatoxines diphtériques et tétaniques. La plupart des protéines et de nombreux polypeptides... -
AQUAPORINES
- Écrit par Pierre LASZLO
- 2 063 mots
Les aquaporines sont des protéines qui favorisent le passage des molécules d'eau à travers les membranes cellulaires, réalisant une ingénieuse hydraulique au service des organismes.
Un petit sac, au contenu immuable, baignant dans une eau minérale, de composition plus ou moins variable...
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ARCHÉES ASGARD
- Écrit par Patrick FORTERRE
- 3 331 mots
- 3 médias
...et on construit un arbre unique fondé sur la comparaison de ces séquences concaténées. Mais l’analyse des arbres individuels concernant chacune des 36 protéines universelles a montré que des contradictions se cachent derrière l’analyse globale de ces mêmes 36 protéines. En effet, on note que la position... -
ARNm THÉRAPEUTIQUES
- Écrit par Bruno PITARD
- 5 817 mots
- 4 médias
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AUTOASSEMBLAGE VIRAL
- Écrit par Léon HIRTH
- 795 mots
Les virus les plus simples sont généralement constitués par une molécule d'acide nucléique protégée par des sous-unités protéiques. La particule virale ainsi constituée est dite nucléocapside. Les sous-unités qui composent la capside protéique peuvent s'arranger...
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BIOCHIMIE
- Écrit par Pierre KAMOUN
- 3 415 mots
- 5 médias
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BIOLOGIE - La bio-informatique
- Écrit par Bernard CAUDRON
- 4 811 mots
- 3 médias
...définie ici, de manière restrictive, comme l'informatique appliquée au traitement de l'information génétique considérée à ses différents niveaux : la séquence génétique autoréplicative (ADN génomique), les copies (ADNc) des ARN messagers (ARNm) issus de la transcription de l'ADN et les... -
BIOLOGIE - La biologie moléculaire
- Écrit par Gabriel GACHELIN
- 6 516 mots
- 8 médias
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BIOPHYSIQUE
- Écrit par Claude Michel GARY-BOBO
- 5 644 mots
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BLOBEL GÜNTER (1936-2018)
- Écrit par Elisabeth BURSAUX
- 406 mots
- 1 média
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CANCER - Cancers et virus
- Écrit par Sophie ALAIN, François DENIS, Sylvie ROGEZ
- 4 980 mots
- 6 médias
Synthèse d'oncoprotéine. Le virus exprime une ou plusieursonco-protéines perturbant la régulation de la division cellulaire, la différenciation cellulaire et/ou les mécanismes physiologiques de mort cellulaire programmée. Ces protéines peuvent altérer les voies de signalisation cellulaire, activer... -
CANCER - Immunothérapie
- Écrit par Emmanuel DONNADIEU
- 4 515 mots
- 5 médias
...pathogènes comme des virus ou des bactéries. Du fait des nombreuses mutations qui s’accumulent lors de la croissance tumorale et qui se traduisent par la synthèse de protéines modifiées, les cellules malignes peuvent également être considérées comme étrangères et par conséquent devraient être reconnues,... -
CASÉINE
- Écrit par Geneviève DI COSTANZO
- 390 mots
Phosphoprotéine très largement représentée dans le lait des mammifères (vache 30 g/l, femme 9 g/l). La caséine du lait de vache précipite facilement sous forme de caillots volumineux soit par abaissement du pH au voisinage de son point isoélectrique (pH 4,6), soit par action enzymatique...
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CELLULE - L'organisation
- Écrit par Pierre FAVARD
- 9 705 mots
- 15 médias
Les protéines membranaires sont positionnées au niveau de la bicouche lipidique de façon différente selon leurs caractères de solubilité ; les protéines hydrophiles (solubles dans l'eau) interagissent avec les pôles hydrophiles des lipides et sont situées à la périphérie de la bicouche, ces protéines... -
CELLULE - La division
- Écrit par Marguerite PICARD
- 4 385 mots
- 3 médias
...réplication ne s'effectue qu'en réponse à un signal encore mystérieux mais qui est clairement lié à une masse cellulaire critique. Parmi les nombreuses protéines nécessaires à la réplication du chromosome bactérien, celle qui est codée par le gène DnaA est considérée, depuis longtemps, comme... -
CHIMIE - La chimie aujourd'hui
- Écrit par Pierre LASZLO
- 9 553 mots
- 3 médias
En 1965, Linus Pauling (1901-1994) et Emile Zuckerkandl (1922-2013) montraient comment reconstruire l'évolution des organismes en se basant sur l'analyse comparative des séquences d'acides aminés au sein d'une même protéine (hémoglobine) ou de protéines apparentées. Ils formulèrent la notion d'horloge... -
CODE GÉNÉTIQUE
- Écrit par Antoine DANCHIN
- 1 224 mots
- 1 média
On a coutume de remarquer l'extraordinaire variété du vivant, et d'oublier ce qui est commun à tout ce qui vit. D'abord, l'atome de vie, la cellule. Ensuite, un mécanisme incroyablement simple de transmission de l'hérédité, la réplication, qui passe par la reproduction...
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COMMUNICATION CELLULAIRE
- Écrit par Yves COMBARNOUS
- 5 805 mots
- 7 médias
...interactions transitoires ou durables avec d’autres cellules ou avec la matrice extracellulaire (sécrétée de concert entre cellules voisines). Différentes protéines participent à ces contacts directs entre surfaces cellulaires. Ces protéines sont les cadhérines, les intégrines, les molécules d'adhésion cellulaire... -
COMPLÉMENTARITÉ, biochimie
- Écrit par Didier LAVERGNE
- 475 mots
La présence de motifs structuraux à conformation complémentaire sur des molécules organiques non identiques permet leur assemblage à la manière des pièces d'un puzzle par stéréospécificité.
La complémentarité est rigoureuse quand elle dépend de l'organisation...
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CORONAVIRUS
- Écrit par Gabriel GACHELIN
- 2 366 mots
- 1 média
...ribonucléique) de polarité positive (donc traduisible en protéines immédiatement, comme un ARN messager), d’assez grande taille, de 27 à 32 kilobases. Cet ARN est attaché à desprotéines et l’ensemble forme une nucléocapside. Le virus est enveloppé par une membrane issue d’une membrane intracellulaire. -
CRICK FRANCIS HARRY COMPTON (1916-2004)
- Écrit par Antoine DANCHIN
- 761 mots
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DYNAMIQUE MOLÉCULAIRE
- Écrit par Jean RIESS
- 4 546 mots
- 17 médias
...contraire, grâce à de subtils et rapides changements de conformation qu'ils remplissent leurs fonctions physiologiques. La réorientation structurale d'une protéine, par exemple, peut être provoquée par une modification du milieu environnant (modification du pH, de la concentration en sels ou en gaz dissous).... -
ÉDITION DES GÉNOMES
- Écrit par Gilles SAUCLIÈRES
- 3 785 mots
- 3 médias
...CRISPR-Cas9 (clustered regularly interspaced short palindromic repeat CRISPR- associated protein type 9). Ces trois derniers outils sont des protéines mono- ou polymériques, et le site de reconnaissance et le site de coupure sont portés par des protéines d’origine différente, raboutées par une... -
ÉLASTINE
- Écrit par William HORNEBECK, Ladislas ROBERT
- 1 708 mots
- 2 médias
...spécifiques généralement employées afin de révéler les fibres élastiques au microscope optique. L'affinité de l'élastine pour ces colorants, relevant d'un mécanisme encore mal connu, paraît être due à la présence de groupements aldéhydes et au caractère fortement hydrophobe de cetteprotéine fibreuse. -
ÉLECTROPHORÈSE, en bref
- Écrit par Paul MAZLIAK
- 193 mots
Arne Wilhelm Kaurin Tiselius (1902-1971) mit au point, en 1926, l'électrophorèse, méthode qui lui permit de séparer les protéines du sérum sanguin. En appliquant un champ électrique au sérum sanguin – qui est contenu dans un tube et mélangé à un tampon salin –, il obtenait sur le...
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ÉLECTROPHORÈSE
- Écrit par Jean GUASTALLA, Jean MORETTI, Jean SALVINIEN
- 4 171 mots
- 10 médias
...heures, la feuille est séchée. Les différentes fractions sont révélées par des colorants spécifiques, qui permettent de caractériser, par exemple, les protéines, les glycoprotéines, les lipoprotéines. Quant aux enzymes, on peut les révéler en utilisant leur activité spécifique sur des substrats convenablement... -
ÉLEVAGE
- Écrit par Jean-Paul CHARVET
- 5 904 mots
- 11 médias
Afin de pouvoir faire face à l’accroissement de la demande en protéines d’origine animale, les techniques de production ont connu une succession de révolutions. On peut distinguer trois âges, constituant autant d’étapes dans un processus d’intensification croissante de la production. Avec les possibilités... -
ÉLICITINES
- Écrit par Pierre RICCI
- 603 mots
La résistance des plantes aux micro-organismes pathogènes met en jeu leur aptitude à percevoir une grande diversité de molécules étrangères en tant que signaux (éliciteurs) activant des mécanismes de défense. Les élicitines (découvertes au centre I.N.R.A. d'Antibes à la fin des années...
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ÉPIGÉNÉTIQUE ET THÉORIE DE L'ÉVOLUTION
- Écrit par Laurent LOISON, Francesca MERLIN
- 3 216 mots
- 4 médias
...lamarckisme. Les mécanismes qui la sous-tendent sont d’une grande complexité moléculaire, et impliquent en général le fonctionnement coordonné de nombreuses unités protéiques. En d’autres termes, il s’agit de mécanismes hautement évolués, eux-mêmes fruits d’une histoire sélective complexe. Ces mécanismes sont... -
ENDOCRINIEN SYSTÈME
- Écrit par René LAFONT
- 4 634 mots
- 7 médias
Les messagers peptidiques et protéiques sont issus de la traduction d'ARNs conduisant à la formation de précurseurs protéiques qui devront subir une maturation plus ou moins complexe avant d'être sécrétés (fig. 1). Cette maturation comporte dans tous les cas le clivage d'un peptide signal caractéristique... -
ENZYMES - Dénomination et classification
- Écrit par Universalis
- 739 mots
- 1 média
Les enzymes sont des protéines catalytiques qui fonctionnent comme les « machines-outils » du métabolisme cellulaire. Le nombre d'enzymes différentes varie selon les organismes ; il en existe chez l'homme environ 15 000. Certaines enzymes sont présentes dans toutes les ...
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ENZYMES - Histoire de la notion
- Écrit par Gabriel GACHELIN
- 2 176 mots
- 7 médias
...Les travaux d’Emil Fischer, dans les années 1900, montrent que les enzymes sont composées d’un enchaînement d’acides aminés ; elles sont donc des protéines. On a rapidement perçu qu'il s'agissait de molécules de grande taille et que cet enchaînement comportait parfois plusieurs centaines... -
ENZYMES - Site actif
- Écrit par Gabriel GACHELIN
- 3 482 mots
- 4 médias
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EUCARYOTES (CHROMOSOME DES)
- Écrit par Denise ZICKLER
- 6 795 mots
- 9 médias
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EUROPEAN XFEL (laser européen à électrons libres et à rayons X)
- Écrit par Gabriel GACHELIN
- 1 252 mots
- 4 médias
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FARINES ANIMALES
- Écrit par Alain BLOGOWSKI
- 3 934 mots
- 3 médias
...au mieux parti du potentiel génétique des animaux. Ces suppléments d’aliments apportent l’énergie (avec des céréales, des pulpes de betteraves…), les protéines (comme le tourteau de soja, de colza ou de tournesol, le pois…), les minéraux (calcium, zinc…) et les vitamines dont les animaux ont besoin.... -
FER - Rôle biologique du fer
- Écrit par Carole BEAUMONT
- 4 163 mots
- 3 médias
Dans le métabolisme du fer, deux grandes classes de protéines différentes interviennent. D'une part, celles qui sont nécessaires au transport du fer (sidérophores) dans les fluides biologiques, à son passage à travers les membranes cellulaires, à son stockage dans les tissus sous une forme facilement... -
FISCHER EMIL HERMANN (1852-1919)
- Écrit par Universalis
- 689 mots
- 1 média
Chimiste allemand, prix Nobel de chimie en 1902, pour « ses travaux sur la synthèse des sucres et des purines ». Ce motif ne rend pas pleinement compte de l’exceptionnelle activité qui fut la sienne dans le domaine de la chimie organique, tant sur le plan de l’analyse que sur celui...
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GÉNIE GÉNÉTIQUE
- Écrit par Louis-Marie HOUDEBINE
- 2 938 mots
- 6 médias
...gènes sont des messages codés dont le support moléculaire est l'ADN. Le décodage de ces messages se traduit par la synthèse de molécules, les protéines, dont chacune exerce une ou plusieurs fonctions précises dans les organismes vivants. Ces molécules qui sont de grande taille, sont toujours... -
GÉNOMIQUE - Génomique et cancérologie
- Écrit par Daniel LOUVARD, François SIGAUX
- 4 211 mots
- 1 média
L'analyse approfondie des déterminants moléculaires de la biologie tumorale passe par celle des protéines directement impliquées dans le phénotype tumoral. La protéomique tumorale est donc promise à un bel avenir, mais reste encore de portée limitée dans le cadre de la cartographie tumorale... -
GÉNOMIQUE - Théorie et applications
- Écrit par Louis-Marie HOUDEBINE
- 3 557 mots
De la même manière, des électrophorèses bidimensionnelles permettent désormais d'identifier systématiquement les protéines présentes dans un tissu donné. Il existe également des puces à protéines semblables dans leur principe aux puces à ADN. La présence d'une protéine dans un extrait cellulaire... -
GÉNOTYPE / PHÉNOTYPE, notion de
- Écrit par Thomas HEAMS
- 1 213 mots
La relation « un gène-une enzyme » et même la relation, plus large, « un gène-une protéine », est, quant à elle, battue en brèche : il s'avère possible d'obtenir plusieurs protéines à partir d'un même gène. L'ADN est en effet morcelé et, lors de la transcription en ARN, certaines sections de la... -
GÈNES, biologie
- Écrit par Pierre SONIGO
- 1 220 mots
...d'ADN au cœur des chromosomes et des mécanismes de la synthèse des protéines. On aboutit au déterminant génétique de la biologie moléculaire : aujourd'hui, le gène est un segment de la molécule d'ADN, plus ou moins facile à délimiter, qui dirige la synthèse d'une protéine. Malheureusement, sauf... -
GNF6702, INHIBITEUR DE PROTÉASOMES
- Écrit par Gabriel GACHELIN
- 1 756 mots
- 4 médias
...chromosomes du noyau et du kinétoplaste) avec l’ADN humain a montré que 50 p. 100 des gènes des parasites n’ont pas d’équivalent chez l’homme. Si les protéines pour lesquelles codent ces gènes sont communes aux trois types de parasites et sont nécessaires à leur survie et à leur multiplication, elles... -
HÉMOGLOBINE
- Écrit par Max Ferdinand PERUTZ
- 3 417 mots
- 7 médias
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HÉMOGLOBINOPATHIES
- Écrit par Michel COHEN-SOLAL, Jean-Claude DREYFUS
- 3 390 mots
- 6 médias
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HÉPATITE C
- Écrit par Stanislas POL, Anaïs VALLET-PICHARD
- 6 418 mots
- 6 médias
...La traduction du cadre de lecture produit une protéine précurseur longue d'environ 3 000 aminoacides, secondairement clivée par une protéase virale en protéines structurales et non structurales. Il y a trois protéines structurales (une protéine de capside C et deux protéines d’enveloppe, E1 et E2). Il... -
HISTOCOMPATIBILITÉ
- Écrit par Jean DAUSSET, David GRAUSZ
- 4 236 mots
- 4 médias
Les gènes des loci A, B et C produisent des protéines ubiquitaires (cf. infra, Structure), présentes à la surface de la quasi-totalité des cellules nucléées, protéines que l'on nomme antigènes de transplantation pour indiquer le rôle qu'elles détiennent dans le rejet des greffes... -
HISTOLOGIE
- Écrit par Élodie BOUCHERON, Dominique CHRIQUI, Anne GUIVARC'H, Jacques POIRIER
- 4 692 mots
- 6 médias
– Les techniques immunohistochimiques permettent la détection et la localisation précise des molécules protéiques. Elles ont pour but commun la visualisation sur coupes histologiques de sites antigéniques ayant réagi avec des anticorps mis au contact de la coupe. Les techniques d'immunofluorescence... -
HORLOGES BIOLOGIQUES
- Écrit par Catherine BLAIS, François ROUYER
- 2 926 mots
- 5 médias
...de 24 heures (fig. 2). Chez les mutants ayant des rythmes comportementaux à période courte, les oscillations d'ARN messager sont également accélérées. Il apparaît donc que la mutation perS affecte l'expression du gène period lui-même, indiquant une action de la protéine period (PER) sur le fonctionnement... -
HORMONES
- Écrit par Jacques DECOURT, Universalis, Yves-Alain FONTAINE, René LAFONT, Jacques YOUNG
- 12 632 mots
- 11 médias
...système, les hormones appartiennent à des catégories chimiques très diverses. Les plus simples dérivent d'un seul acide aminé. D'autres sont des protéines complexes, de poids moléculaire très élevé, composées de longues chaînes d'aminoacides (tabl. 1). D'autres encore sont classées dans... -
HUBER ROBERT (1937- )
- Écrit par Georges BRAM
- 241 mots
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HUMUS
- Écrit par Philippe DUCHAUFOUR
- 4 123 mots
- 3 médias
...des protéines (Chenu et al., 1994) qui subissent un renouvellement rapide de sorte que les macroagrégats s'édifient et se détruisent périodiquement. Les protéines qu'ils renferment constituent la source principale de l'azote dit « minéralisable » (Y. Chan, 1997 ; C. Feller et al., 1997). À l'inverse, les... -
IMMUNITÉ, biologie
- Écrit par Joseph ALOUF, Michel FOUGEREAU, Dominique KAISERLIAN-NICOLAS, Jean-Pierre REVILLARD
- 18 928 mots
- 11 médias
L'immunité humorale non spécifique repose essentiellement sur le système du complément formé d'une vingtaine de protéines plasmatiques susceptibles d'être activées par protéolyse en cascade au contact de membranes. Certaines de ces protéines sont polymorphiques, et il existe des phénotypes déficitaires... -
IMMUNOPATHIES
- Écrit par Jean-François BACH, Jean-Claude BROUET, Claude GRISCELLI, Pierre VERROUST, Guy-André VOISIN
- 10 375 mots
- 4 médias
...arthrite, endocardite, vasculite et glomérulonéphrite. La reproduction expérimentale de cette maladie, le plus souvent chez le lapin à l'aide de protéines étrangères purifiées telles que l'albumine bovine, a permis d'en comprendre le mécanisme, par l'étude du devenir de la protéine étrangère et... -
INFORMATION GÉNÉTIQUE
- Écrit par Henri ATLAN
- 5 494 mots
- 1 média
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KÉRATINE
- Écrit par Geneviève DI COSTANZO
- 546 mots
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KAHLER MALADIE DE ou MYÉLOME MULTIPLE
- Écrit par François BOURNÉRIAS
- 185 mots
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KENDREW sir JOHN COWDERY (1917-1997)
- Écrit par Georges BRAM
- 289 mots
- 1 média
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KREBS EDWIN (1918-2009)
- Écrit par Universalis
- 319 mots
- 1 média
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LECTINES
- Écrit par Jacques MIÈGE
- 1 907 mots
- 4 médias
Les lectines sont des protéines ou des glycoprotéines capables d'interagir spécifiquement avec des saccharides pour former des liaisons non covalentes et de provoquer l'agglutination des cellules animales. Ces substances ont été successivement baptisées agglutinines, hémagglutinines, phytohémagglutinines...
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LEPTINE
- Écrit par Jacques HANOUNE
- 500 mots
De multiples travaux tendent à relier diverses formes d'obésité chez l'homme avec des mutations génétiques. La piste la plus sérieuse est celle de la leptine. Le gène ob, qui code pour cette protéine, est exprimé seulement dans le tissu adipeux blanc. La leptine serait sécrétée...
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LIAISONS CHIMIQUES - Liaisons biochimiques faibles
- Écrit par Antoine DANCHIN
- 5 192 mots
- 9 médias
... à la structure originale. Deux classes particulièrement importantes sont les acides nucléiques, dont la structure est associée à leur rôle de matrice du patrimoine héréditaire, et les protéines, qui sont les objets de l'expression de ce patrimoine et les effecteurs de la vie cellulaire. -
MÉTABOLISME
- Écrit par Paul DI COSTANZO, Charles KAYSER, Jo NORDMANN
- 7 380 mots
- 9 médias
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MACROMOLÉCULES
- Écrit par Michel FONTANILLE, Yves GNANOU, Marc LENG
- 12 095 mots
- 5 médias
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MALADIES MOLÉCULAIRES
- Écrit par Jean-Claude DREYFUS, Fanny SCHAPIRA
- 5 972 mots
- 1 média
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MALADIES NEURODÉGÉNÉRATIVES
- Écrit par Nathalie CARTIER-LACAVE, Caroline SEVIN
- 4 064 mots
- 2 médias
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MICHEL HARTMUT (1948- )
- Écrit par Georges BRAM
- 289 mots
Biochimiste allemand né le 18 juillet 1948 à Ludwigsburg. Hartmut Michel fait ses études de biochimie à l'université de Tübingen, puis à l'université de Würtzburg, où il obtient son doctorat en 1977. À Tübingen, Michel commence une longue et fructueuse collaboration avec D. Oesterhelt, un spécialiste...
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MICROSCOPIE
- Écrit par Christian COLLIEX, Jean DAVOUST, Étienne DELAIN, Pierre FLEURY, Georges NOMARSKI, Frank SALVAN, Jean-Paul THIÉRY
- 17 343 mots
- 15 médias
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MILIEU INTÉRIEUR
- Écrit par Jean-Paul TRUCHOT
- 3 481 mots
- 4 médias
Lesmilieux intérieurs des animaux contiennent toujours une certaine quantité de macromolécules protéiques. Selon que l'appareil circulatoire est ouvert ou fermé, celles-ci sont présentes dans l'ensemble des espaces extracellulaires ou seulement dans le compartiment circulant, les parois capillaires... -
MITOSE
- Écrit par Nina FAVARD
- 5 737 mots
- 5 médias
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MUTATIONS
- Écrit par Universalis, Gérard LEBLON, Philippe L'HÉRITIER
- 2 583 mots
...d'ADN. Comme la spécificité d'un tel segment réside dans l'ordre séquentiel des paires de nucléotides qui peut se traduire notamment par la formation d'une protéine spécifique, on conçoit qu'une modification de cette séquence puisse conduire à des modifications de la séquence des acides aminés de la protéine... -
NERVEUX (SYSTÈME) - Neurobiologie
- Écrit par Jean-Marc GOAILLARD, Michel HAMON, André NIEOULLON, Henri SCHMITT
- 12 102 mots
- 11 médias
...transfert et d'échanges membranaires, telle la libération calcium-dépendante des neuromédiateurs, ou encore dans les processus de croissance cellulaire. Les protéines représentent aussi des constituants majeurs des membranes, où elles interviennent de façon essentielle dans les processus de perméabilité... -
NUCLÉIQUES ACIDES
- Écrit par Jacques KRUH, Ethel MOUSTACCHI, Michel PRIVAT DE GARILHE, Alain SARASIN
- 11 852 mots
- 17 médias
...nature de l'information génétique contenue dans l'ADN ? Le problème n'a été complètement résolu que pour les gènes codant pour les protéines. Cela signifie que l'on a montré comment la séquence des nucléotides de l'ADN contenu dans un gène pouvait déterminer la séquence des... -
NUTRITION
- Écrit par René HELLER, Raymond JACQUOT, Alexis MOYSE, Marc PASCAUD
- 12 016 mots
- 15 médias
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O.G.M. - Les risques
- Écrit par Louis-Marie HOUDEBINE
- 4 206 mots
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O.G.M. - Production et utilisation
- Écrit par Louis-Marie HOUDEBINE
- 3 613 mots
...les bases nucléotidiques A (adénine), T (thymine), G (guanine) et C (cytosine). Un gène comporte de quelques centaines à quelques milliers de ces bases. Le message génétique d'un gène donne naissance à une protéine bien définie selon un code de correspondance qui a été découvert dans le courant des années... -
ORIGINE DE LA VIE
- Écrit par André BRACK
- 10 100 mots
...Cet élément, indispensable à la vie, domine aujourd'hui encore les systèmes vivants. La majorité des constituants des cellules, et en particulier les protéines et les acides nucléiques, doivent leurs propriétés aux liaisons hydrogène qu'ils échangent entre eux, mais aussi avec l'eau. D'une manière... -
PAULING LINUS CARL (1901-1994)
- Écrit par Pierre LASZLO
- 2 108 mots
- 2 médias
Pauling se lança lui aussi, hardiment car le sujet était d'une extrême difficulté, dans l'étude des protéines, avec Alfred Mirsky (1900-1974) de l'Institut Rockefeller. Les deux chercheurs différenciaient d'emblée les protéines fibreuses des protéines globulaires. Ils proposèrent d'interpréter ces... -
PERUTZ MAX FERDINAND (1914-2002)
- Écrit par Joël JANIN
- 984 mots
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PHYLOGÉNOMIQUE
- Écrit par Gabriel GACHELIN
- 2 655 mots
...d'un chromosome, c'est-à-dire établir une carte physique des chromosomes, ce qui permet ensuite de comparer les cartes entre elles. On peut aussi prédire la séquence en acides aminés des protéines codées par ces gènes et, comme ces dernières sont modulaires et que chaque module ou fragment de celui-ci possède... -
PLAN D'ORGANISATION DES VERTÉBRÉS
- Écrit par Bertrand FAVIER
- 5 081 mots
- 6 médias
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PRIX LASKER 2016
- Écrit par Gabriel GACHELIN
- 1 084 mots
- 1 média
...éléments moléculaires qui « apprécient » les variations de la pression partielle de l’oxygène : il s’agit de la modulation par l’oxygène de l’activité de protéines qui se fixent sur l’ADN et contrôlent l’activité d’un très grand nombre de gènes. Au cœur du mécanisme, une enzyme, la procollagène-proline... -
PRIX LASKER 2017
- Écrit par Universalis
- 1 061 mots
- 1 média
...impliqués dans de nombreuses lésions prolifératives ainsi que certains cancers du col de l’utérus. En 1990, ils se sont intéressés à la structure des protéines virales, ont réussi à isoler les protéines de la capside de ces différents virus et à les assembler en pseudovirus, dépourvus de matériel génétique... -
PRIX LASKER 2021
- Écrit par Gabriel GACHELIN
- 1 602 mots
- 3 médias
...travaux a priori sans rapport avec la neurobiologie. Dans le courant des années 1960, Dieter Oesterhelt isole de la paroi de bactéries pourpres une protéine sensible à la lumière et qui répond à celle-ci en pompant des ions dans la cellule bactérienne. Trente ans plus tard, Peter Hegemann isole quant... -
PRIX NOBEL DE CHIMIE 2014
- Écrit par Christophe ZIMMER
- 1 004 mots
Le prix Nobel de chimie 2014 récompense trois physiciens dont les travaux ont permis de dépasser les limites de résolution de la microscopie optique et de développer de nouvelles techniques d’imagerie d’un intérêt considérable pour la recherche biomédicale. Les trois lauréats sont les Américains...
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PRIX NOBEL DE CHIMIE 2017
- Écrit par Rémi FRONZES
- 2 008 mots
- 3 médias
...la cryoME pour déterminer la structure tridimensionnelle des assemblages moléculaires à une résolution atomique (entre 0,15 et 0,4 nm de résolution). Dès le milieu des années 1970, il obtient, avec Nigel Unwin, la carte à 0,7 nm de résolution d’une protéine, la bactériorhodopsine. En 1990, il publie... -
PRIX NOBEL DE CHIMIE 2018
- Écrit par Wadih GHATTAS, Jean-Pierre MAHY
- 1 220 mots
- 3 médias
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PRIX NOBEL DE PHYSIOLOGIE OU MÉDECINE 2017
- Écrit par Gabriel GACHELIN
- 1 266 mots
- 3 médias
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PRIX NOBEL DE PHYSIOLOGIE OU MÉDECINE 2018
- Écrit par Emmanuel DONNADIEU
- 1 056 mots
- 1 média
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PROGRAMME GÉNÉTIQUE
- Écrit par Corinne ABBADIE
- 7 069 mots
- 1 média
...queue confère à l'ARN une certaine stabilité à la dégradation. La maturation de l'ARNm permet sa migration vers le cytoplasme, en direction d'organites (ribosomes) constitués d'ARN, au niveau desquels se positionnent des ARN spécialisés dans le transport d'acides aminés, pièces constitutives des protéines,... -
PROTÉASOME
- Écrit par Yves BRIAND, Universalis
- 1 924 mots
- 2 médias
...possèdent pas d'activité catalytique connue. Les anneaux α qu'elles forment stabilisent les anneaux β et constituent une barrière physique à l'entrée des protéines natives à l'intérieur du protéasome. Ils isolent le compartiment protéolytique des composants cellulaires qui pourraient empêcher une dégradation... -
RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves végétales
- Écrit par Jacques MIÈGE
- 7 583 mots
- 13 médias
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ROSE IRWIN (1926-2015)
- Écrit par Universalis
- 368 mots
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SÉRUMALBUMINE ou ALBUMINE SÉRIQUE
- Écrit par Universalis
- 180 mots
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SANG - Composition et propriétés
- Écrit par Alain COSSON, Jacques ROUFFY
- 3 572 mots
- 5 médias
Les protéines plasmatiques se divisent en trois classes : albumine, globulines, fibrinogène, qui représentent environ 70 g/l de plasma (tabl. 1). La principale d'entre elles est l'albumine (40 g/l). Les globulines sont séparées en différentes fractions selon leur mobilité électrophorétique. Des techniques... -
SANG - Écoulement
- Écrit par Jean-François STOLTZ
- 2 248 mots
...ressort, en fait, que l'augmentation de la viscosité plasmatique n'est pas l'apanage des seules protéines à hauts poids moléculaires. En effet, lorsque les protéines totales dépassent 90 g/l, l'augmentation de la viscosité aussi devient particulièrement marquée parce qu'elle est en présence de paraprotéines... -
SANG - Formation
- Écrit par Bruno VARET
- 3 886 mots
- 4 médias
...extérieurs aux cellules. Elle est ainsi très finement modulée dans les cellules par le taux de facteurs dits « de transcription ». Ces facteurs sont des protéines produites par les cellules et dont l'entrée dans le noyau va activer ou inactiver des gènes de différenciation. L'activité nucléaire des facteurs... -
SANGER FREDERICK (1918-2013)
- Écrit par Georges BRAM, Universalis
- 678 mots
- 2 médias
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STREPTOCOQUES
- Écrit par Joseph ALOUF
- 5 919 mots
- 2 médias
Unetrentaine de protéines distinctes tapissent la surface de S. pyogenes, dont certaines sont des marqueurs antigéniques (T, R) ou des peptides opacifiant le sérum ou fixant diverses protéines sériques, cardiaques et rénales. Mais, sans conteste, c'est la protéine M qui est la plus importante. Elle... -
STRUCTURE EXONS-INTRONS DES GÈNES
- Écrit par Gabriel GACHELIN
- 575 mots
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SUMNER JAMES BATCHELLER (1887-1955)
- Écrit par Georges BRAM
- 333 mots
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TANAKA KOICHI (1959- )
- Écrit par Arnaud HAUDRECHY
- 375 mots
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TISELIUS ARNE WILHELM KAURIN (1902-1971)
- Écrit par Universalis, Robert ROSSET
- 293 mots
Physico-chimiste et biochimiste suédois, Arne Tiselius est né à Stockholm le 10 août 1902.
Il étudie la chimie à l'université d'Uppsala et intègre en 1924 le laboratoire de Theodor Svedberg. En 1930, il soutient sa thèse de doctorat sur l'électrophorèse, une technique...
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TISSUS ANIMAUX
- Écrit par Roger MARTOJA, Jean RACADOT
- 6 374 mots
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TUBULINE
- Écrit par Gérard BISERTE
- 213 mots
Comme l'actine, la tubuline est une protéine « universelle » présente dans le cytoplasme de toutes les cellules eucaryotes où elle édifie des ultrastructures connues en microscopie électronique sous le nom de microtubules. Il semble exister des relations entre ces structures cytoplasmiques...
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VARIATION, biologie
- Écrit par Jean GÉNERMONT
- 8 255 mots
- 2 médias
Il est des caractères dont la variation est presque sûrement d'origine génétique. Tels sont les charges électriques des protéines, révélées par électrophorèse : elles dépendent des compositions en résidus aminoacides, elles-mêmes déterminées par des gènes de structure. Sur plus de 2 500... -
VENINS
- Écrit par Jean-Philippe CHIPPAUX, Max GOYFFON
- 6 108 mots
- 3 médias
Ces substances peuvent être classées en deux grands groupes : les neurotoxines, qui se fixent sur un récepteur cellulaire, et les enzymes dont certaines sont bifonctionnelles, c'est-à-dire à qu'elles présentent des effets neurotoxiques qui viennent s'ajouter à leur fonction proprement enzymatique.... -
VIEILLISSEMENT
- Écrit par Claude JEANDEL, Marc PASCAUD
- 10 445 mots
- 1 média
Au cours du vieillissement, les protéines sont moins hydratées et certaines contractent, de façon non enzymatique (réaction de Maillard), des liaisons avec des sucres, particulièrement le glucose. La glycosylation des protéines du cristallin de l'œil est impliquée dans le développement de la cataracte.... -
VIRUS
- Écrit par Vincent BARGOIN
- 7 338 mots
- 4 médias
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VITAMINES
- Écrit par Marc PASCAUD
- 4 194 mots
- 6 médias
-
WÜTHRICH KURT (1938- )
- Écrit par Arnaud HAUDRECHY
- 431 mots
Médias

Traduction de l'ARNm en protéines
Planeta Actimedia S.A.© Encyclopædia Universalis France pour la version française.
Traduction de l'ARNm en protéines
Deuxième étape de l'expression des gènes : la traduction.
Chez une bactérie, ADN, ARN messager et…
Planeta Actimedia S.A.© Encyclopædia Universalis France pour la version française.