GRAS MÉTABOLISME DES ACIDES

Articles

• ACIDES GRAS INDISPENSABLES

  • Écrit par Geneviève DI COSTANZO
  • 232 mots

  On nomme acides gras indispensables (ou essentiels) les trois acides gras insaturés : acide linoléique, acide linolénique, acide arachidonique ; le nom de vitamine F est encore quelquefois employé pour désigner ces substances, mais à tort, car, d'une part, elles n'agissent qu'à des doses relativement...

• ADIPEUX TISSU

  • Écrit par Didier LAVERGNE
  • 334 mots

  Tissu conjonctif dans lequel les fibrilles de précollagène ne forment qu'un mince réseau enserrant des lobules graisseux et dans lequel la microvascularisation est bien développée ainsi que l'innervation. Le tissu adipeux a pour cellules des fibrocytes et des histiocytes. Ces derniers ont...

• BLOCH KONRAD (1912-2000)

  • Écrit par Marc PASCAUD
  • 438 mots

  Biochimiste américain d'origine allemande, Konrad Bloch a reçu le prix Nobel de physiologie ou médecine en 1964 avec son ancien compatriote et condisciple Feodor Lynen pour leurs recherches sur le métabolisme des lipides, la biosynthèse du cholestérol et des acides gras.

  Né le 21 janvier...

• CÉTOGENÈSE

  • Écrit par Pierre KAMOUN
  • 547 mots

  Ensemble des mécanismes biochimiques qui aboutissent à la formation, par le tissu hépatique, de corps dits cétoniques.

  Les corps « cétoniques » sont décelés en pratique médicale grâce à des réactions plus ou moins spécifiques dont les plus connues sont les réactions de Legal ou de Rothera...

• CHOLESTÉROL

  • Écrit par Marc PASCAUD, Jacques ROUFFY
  • 5 932 mots
  • 11 médias
  Les esters de cholestérol plasmatiques sont caractérisés par des acides gras à longue chaîne insaturée, oléique, linoléique et arachidonique. L'origine des esters de cholestérol est double, hépatique et plasmatique, mais probablement surtout plasmatique. Une enzyme du plasma synthétisée par le foie,...

• CLOFIBRATES

  • Écrit par Edith ALBENGRES
  • 1 075 mots

  

  Médicaments dérivés d'un principe actif, l'acide chlorophénoxyisobutyrique, les clofibrates sont utilisés dans le traitement de certaines hyperlipidémies.

  Leurs mécanismes d'action sont multiples. Ils diminuent le taux de lipoprotéines de très basse densité (VLDL)...

• GLYOXYSOME

  • Écrit par Paul MAZLIAK
  • 738 mots

  Pendant la germination des graines oléagineuses (ricin, tournesol), les réserves lipidiques de l'albumen ou des cotylédons des semences disparaissent. Ces lipides sont convertis en glucides, principalement du saccharose : ainsi un flux de carbone dérivé des lipides pourra...

• LIPIDES

  • Écrit par Jean ASSELINEAU, Bernard ENTRESSANGLES, Paul MANDEL, Jean-Claude PROMÉ
  • 6 802 mots
  • 11 médias
  Les acides gras représentent l'unité de base des diverses classes de lipides : phospholipides, lipides neutres, esters de stéroïdes, etc. Rarement présents dans la matière vivante sous forme libre, ils existent surtout sous forme combinée et leur rôle est essentiel dans le déroulement des processus...

• LYNEN FEODOR (1911-1979)

  • Écrit par Samya OTHMAN
  • 270 mots

  Biochimiste allemand, prix Nobel de physiologie ou médecine en 1964 avec l'Américain Konrad Bloch pour leur découverte du métabolisme du cholestérol et des acides gras et de sa régulation.

  Formé à l'université de Munich, sa ville natale, où il soutient en 1937 un doctorat en chimie sous...

• MÉTABOLISME

  • Écrit par Paul DI COSTANZO, Charles KAYSER, Jo NORDMANN
  • 8 386 mots
  • 9 médias
  La dégradation des acides gras à nombre pair d'atomes de carbone par β-oxydation conduit à la formation d'acétyl-coenzyme A incorporable dans le cycle de Krebs et à la réduction, à chaque tour de spire de l'hélice de Lynen, de FAD et de NAD⁺ qui alimentent aussi les chaînes respiratoires.

• MITOCHONDRIES

  • Écrit par Roger DURAND
  • 10 929 mots
  • 20 médias
  Dans le cytoplasme, les acides gras sont tout d'abord estérifiés en acyl-CoA avant de former un complexe covalent avec la carnitine qui leur sert de vecteur pour le transport au travers des membranes mitochondriales. Dans la matrice mitochondriale, les acides gras seront retransformés en acyl-CoA avant...

• MYOCARDE ou MUSCLE CARDIAQUE

  • Écrit par Édouard CORABOEUF, Didier GARNIER, Bernard SWYNGHEDAUW
  • 6 188 mots
  • 12 médias
  ...celle de la CP, en énergie directement transformable en énergie mécanique. La chaîne d'oxydoréduction est alimentée par l'intermédiaire du cycle de Krebs par les produits de la β-oxydation des acides gras, essentiellement non estérifiés, et ceux de la glycolyse. Ces produits sont traités dans le premier...

• RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves végétales

  • Écrit par Jacques MIÈGE
  • 8 617 mots
  • 13 médias
  – La phase suivante (de 20 à 30 jours) est marquée par une élongation et un élargissement des cellules et par une synthèse poussée des acides gras. Plus de 90 p. 100 des réserves lipidiques sont mis en place à l'issue de cette période. Chez le colza, l'acide linoléique formé au début n'augmente...

• RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves animales

  • Écrit par Marc PASCAUD, Jean-Marie VERNIER
  • 7 487 mots
  • 7 médias
  ...soient finalement oxydées, les réserves énergétiques sont essentiellement glucidiques et surtout lipidiques. L'avantage énergétique des lipides (acides gras) sur les glucides (sucres et polysaccharides) est manifeste : 39 kJ (9 kcal/g) contre 17 kJ (4 kcal/g). Cet avantage découle directement du fait...

• RÔLE DES LIPIDES DANS L'ORGANISME

  • Écrit par Marc PASCAUD
  • 212 mots
  • 1 média

  Alors que le métabolisme des glucides et des protéines était l'objet de multiples recherches, celui des lipides fut longtemps considéré, à tort, comme secondaire dans l'ensemble du métabolisme intermédiaire. L'agencement des lipides en bicouche dans les membranes cellulaires...

• VITAMINES

  • Écrit par Marc PASCAUD
  • 4 766 mots
  • 6 médias
  Lecoenzyme A commande les transferts des groupes acétyl et plus généralement acyl dans le métabolisme intermédiaire des acides gras et des stérols. En effet, les esters acyl-CoA sont des molécules à haut potentiel énergétique. Dans la synthétase d'acides gras, multi-enzyme opérant la synthèse des acides...

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