XYLULOSE

GLUCIDES

  • Écrit par 
  • Jean ASSELINEAU, 
  • Charles PRÉVOST, 
  • Fraidoun SHAFIZADEH, 
  • Melville Lawrence WOLFROM
  •  • 10 646 mots
  •  • 10 médias

Dans le chapitre « Voie du glucuronate-xylulose »  : […] Cette voie a été mise en évidence à la suite de la détection de L-xylulose dans le sang. En réalité, comme il ressort de l'examen de la figure , cette voie correspond davantage à un processus de métabolisation de l' acide glucuronique (susceptible d'être apporté par l'alimentation) qu'à une voie de métabolisation du glucose lui-même. Le L-xylulose formé est réduit en xylitol (pour lequel il n'exi […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/glucides/#i_4426